Вино мускат є десертним, у нього спокусливо тонкий аромат, воно дуже ніжне на смак. Воно виготовлене і особливого сорту плодів винограду. Чим це вино відрізняється від інших вин? Тим, що воно має надзвичайно ніжний смак, має неперевершений яскравим своєрідним ароматом і нюансами чайної або казанлинской троянди. Цей аромат ви запам'ятаєте і не залишитеся до нього байдужим, а також ви помітите присутність рожевого масла, гвоздики, з ароматом акації і цитрусовими тонами, в основному з легким відтінком мигдалю і меду.
Мускатне вино солодке, наповнене своїми ароматами, масляниста, гармонійне, в міру екстрактивних, при цьому м'яке і оксамитове на смак. Якщо ви візьмете чорний Мускат, то ви можете відчути смак чорносливу смешенного з какао, а так само тони шоколадні і тернові. При довголітньої витримки Мускат набуває насичений букет з смолистим тоном. Колірна палітра може змінюватися від золотистої гами до бурштинової гами, або від рожевої гами до червоної гами. Все залежить від типу винограду використовується для створення вина.
Вино мускат, це найдавніше вино відоме людству. Вперше воно було виготовлено кілька тисяч років тому. Стародавні греки і римляни виготовляли мускат. У тринадцятому столітті до нашої ери поет Гомер оспівував смак солодкого і запашного вина того часу. Вино виготовлялося з підв'яленого мускатного винограду. Даний сорт винограду був поширеним видом.
Технологія мускату полягає в добуванні ароматичного сполуки винограду, при цьому необхідно зберегти його на всіх етапах виробничого процесу. Процес переходу в сусло і вино повинен бути обмеженим, так як смак повинен бути ніжним.
Головною відмінністю мускатного вина від інших вин, є те, що воно здатне накопичувати велику кількість ароматичних речовин. Частина ароматичних речовин знаходиться в складі ефірної олії.
Для виготовлення мускатного вина необхідні конкретні сорти винограду, які будуть перероблятися. Згідно технології виноград повинен володіти ароматними властивостями. Для виготовлення підійду такі сорти винограду як Мускат білий, Угорський, рожевий, червоний, чорний, Олександрійський та іншої. Найчастіше використовується мускат білий для виготовлення десертного вина.
У світі існує більше одного десятка тисяч різновидів мускатного вина. Для вина, що виготовляється в Криму, використовується десертний білий мускат, Мускат Лівадія, рожевий південнобережний.
На території Росії використовується бурштиновий мускат і Прасковейскій мускат, які мають приголомшливі якості.
Зверніть увагу на товари з нашого магазину:
