Мухи бувають чорні і зелені. Постійно в'ються біля солодощів і ... у всяких інших місцях, менш привабливих з людської точки зору, але високо цінуються серед мушачі. Дзижчать, дратують, повзають по обличчю. Влітку їх дуже багато, на зиму кудись зникають, судячи з усього, недалеко, так як навесні з'являються знову і дуже швидко - ще сонні, але зі свіжими силами. Якимось чином сидять на стелі і не падають вниз. Спритно літають. Винищити їх неможливо.
Ось, мабуть, і все, що середній обиватель знає про мухах. Прямо скажемо - небагато. А адже це, насправді, найдивовижніше творіння природи, яке, в разі катаклізму, переживе не тільки нас, а й багатьох інших представників земної фауни.
Почати з того, що мухи можуть жити всюди, де можемо жити ми самі, але при цьому здатні існувати і розмножуватися в таких місцях, куди гомо сапієнс здатний зазирнути лише ненадовго і тільки зі спеціальним обладнанням. Наприклад, є мухи, які обрали місцем свого проживання термальні джерела в Ісландії, Америки, Японії та Нової Зеландії. Потомство цих «кип'ятіння» мух народжується і живе при температурі близько 55 градусів за Цельсієм і не тільки не вариться, а й вважає ці умови досить комфортними.
Є мухи, здатні жити в солончаках, а в Каліфорнії виявлені мухи, чий будинок рідний - озера сирої нафти. Личинки цих мух обладнані самими справжніми аквалангами. Правда, нафта все одно потрапляє в організм комахи разом з їжею (ось тільки де вони в озері паливно-мастильних матеріалів беруть їжу?), Але травна система цих «бензинових» мух влаштована так, що нафта вільно проходить через їх організм, не розщеплюючи в ньому, і не затримуючись всередині без крайньої потреби.
А вже що говорити про харчування? Діапазон складових Мушина обіду всім досить відомий, тут, як то кажуть, і мед і послід. Однак є особини, що є самими справжніми гурманами. Наприклад, мухи, які живуть тільки в ріпчастій цибулі, або тільки в моркви.
А ось піофіліди або так звані сирні мухи, згодні плодитися і розмножуватися, як зрозуміло з назви, лише в середині головок сиру. Причому не якого-небудь зубожілого, а найдорожчих сортів.
Скажімо, на Сардинії виробляється сир під назвою касу марця. Кажуть - смачний, що не смачний, але екзотично-пікантний - це точно. Основою виробництва цього сиру якраз і є личинки піофілід. Вони заводяться в звичайному гниючому сирі, «переробляють» його, після чого сир треба швидше є, попередньо вдягнувши окуляри, так як розлючені тим, що їх потривожили, личинки, можуть застрибнути вам, скажімо, прямо в око.
Забавно, що знаходяться гурмани, які вважають, що саме личинки і складають пікантність цього виду сиру. І є його треба обов'язково з «живими» складовими.
Насправді, личинки піофілід ніякої пікантності сиру не надають. Більш того, їм глибоко наплювати на людський шлунковий сік - він личинкам абсолютно нешкідливий. А тому, потрапивши до вас в організм, вони запросто в ньому освояться і навіть можуть почати плодитися і розмножуватися, або викличуть запалення слизової оболонки. У кращому випадку - вийдуть з ваших кишок в цілості й схоронності в процесі дефекації. Так що якщо дорветься до цього забороненого сиру, то, що б вам не говорили, личинок краще попередньо з нього прибрати.
До речі, в Італії продаж касу марця заборонена, тому, що його вживання може викликати отруєння.
Але ми відволіклися. Крім сиру, м'яса, овочів, фруктів і відходів, так би мовити, тваринного і людського виробництва, мухи можуть жити і в живих істотах. Наприклад, є мухи, які селяться в джмелях або в гусеницях. Їх личинки в принципі можуть паразитувати на кого завгодно, починаючи від земляного черв'яка і закінчуючи людиною.
В цьому багатому на різновиди сімействі є відвертий монстр - муха, яка відкладає яйця під шкіру якоїсь зазевавшейся жабі. Коли личинки цього паразита з'являються на світ, вони залазять через носові отвори жабі в голову і починають поїдати її мозок. Зрозуміло, що при таких умовах навіть та жаба, якій мозок зовсім не потрібен, довго не протягне.
Є й гірше варіант. Північноамериканська м'ясна муха може виконати той же фокус з людиною і, якщо вчасно не звернутися до лікаря, нещасного чекає доля виїденої зсередини жаби.
Треба зауважити, що існують і досить порядні мухи, готові компенсувати нанесену ними шкоду. Наприклад, термітоксенія, яка селиться, як зрозуміло з назви, в колонії термітів і харчується їх же яйцями, по-перше, поїдає яєць не так вже й багато, а по-друге - виділяє особливий секрет, який терміти страшно люблять і, таким чином , відшкодовує їм збитки.
З гастрономічною точки зору, люди теж не позбавляють мух своєї уваги. Ми вже говорили про італійських сирних мух, а ось в Північній Америці живуть мухи-бекасніци, які відклавши яйце, тут же вмирають. І ось цих ось мертвих мух місцеві індіанські племена збирають (в усякому разі, раніше збирали) і запікають їх в булочки замість родзинок. Так що будьте уважні, якщо вам доведеться закушувати в індіанських резерваціях. Раптом цей звичай ще де-небудь зберігся.