Сир - це унікальний продукт. Він має давню історію. Археологічні знахідки свідчать, що люди навчилися готувати сир ще задовго до настання нової ери.
В наші дні деякі сорти сирів коштують надзвичайних грошей. Складно однозначно назвати найдорожчий сир на світлі, адже ціна на певний сорт залежить від багатьох факторів. У нашій статті ми розглянемо види сирів, вартість яких зараховує їх до кола найдорожчих продуктів в світі.
Найдорожчий сир в світі не завжди зобов'язаний бути відмінного смаку, аромату і якості. Буває так, що цінник обумовлений рідкістю компонентів і дуже скромним кількістю продукту, виробленого в рік. У сиру пулі саме така історія. Його виробляють на Балканах з овечого молока. Виробник запевняє, що на виробництво одного кілограма сиру йде 25 літрів молока, а ослиць, молоко яких підходить для виготовлення пулі, існує всього сотня на всю Сербію.
Вартість такого сиру може перевищувати 1250 доларів за кілограм. Ті, кому пощастило покуштувати сир пулі, запевняють, що він має ніжний смак і дуже делікатній текстурою.
Дивовижний сир з ферми Moose House
Ще один сорт сиру, який неодмінно сподобається любителям екзотики, виробляють в Швейцарії. Його випускають зовсім небагато, близько 200 кг в рік. Це, звичайно, теж впливає на ціну.
Придбати кілограм такого сиру можна не менше ніж за 1000 доларів за 1 кг, що виводить його на верхні межі топа найвишуканіших делікатесів. Роблять найдорожчий сир з молока лося. При цьому на ціну впливає і тривалий процес доїння - близько трьох годин, і то, що добувати такий сир можна тільки в певну пору року. Тварини утримуються на спеціальній фермі, харчуються екологічно чистим кормом.
Золотий стилтон
Сорт стилтон люблять багато цінителів, але називати його найдорожчим годі й говорити. Інша справа - «Стилтон Голд». Він вже точно може претендувати на звання «Найдорожчий сир».
З якого молока його роблять, скільки він визріває і якими смаковими якостями володіє, не так уже й важливо. Варто тільки поглянути на шматочок такого сиру, стає зрозуміло, чим обумовлена ціна в 1000 доларів за 1 кг. До складу цього сиру входить даний їстівне золото і золотий лікер.
Чеддер "Вайк Фармс»
Чи можна уявити, що найдорожчий сир на світлі - це звичайний чеддер? Але сорт «Вайк Фармс» особливий.
У його складі є благородний білий трюфель, а це вже серйозна заявка на успіх. Вартість 1 кг такого сиру перевищує 440 доларів.
Екстра старий Бітті
качокавалло Подоліко
На що тільки не йдуть виробники, щоб створити найдорожчий сир. Ось наприклад, на півдні Італії заводчики корів молочної породи на все літо викрадають їх пастися в екологічно чисту провінцію, де корівки ласують полуницею, суницею і вишнею. Ця ягідна дієта обумовлює незвичайний присмак молока, який згодом передається і сиру.
Заслуговує на увагу і незвичайна форма головок, схожа на грушу або старовинну шкіряну флягу. Кілограм такого сиру коштує 111 доларів.
Примітно, що назва цього сорту перекладається з італійської як «Кінський сир». Чим воно обумовлено, відомо одному виробникові. Насправді, ніякого відношення до виробництва цього сиру коні не мають. А ось друга частина назви «Подоліко» позначає породу корів, які ласують ягодами.
Старий Форд
У суперечку про те, який сир найдорожчий, потрапив і сорт з козячого молока. Він дуже відрізняється від «побратимів». Зазвичай з молока овець і кіз готують м'які ропні сири, які подаються до столу молодими. Але «Олд Форд» має щільну структуру і перед продажем йому дають час на дозрівання і навіть старіння. Заради кілограма цього делікатесу доведеться розлучитися з сотнею американських доларів.
Це не найдорожчий сир, але явно один з найбільш незвичайних. Сорт епуас обожнював сам Наполеон. Готують його з непастеризованого коров'ячого молока по незвичайної технології. Сирну головку обмазують яблучним коньяком або кальвадосом, а потім залишають зріти.
В результаті продукт набуває стійкого своєрідний запах, який багато відверто називають нестерпним смородом. На батьківщині цього сиру, у Франції, навіть існують спеціальні норми, які забороняють перевозити цей сир в міському транспорті. Вартість такого сиру коливається в межах 100-150 доларів.
блакитний джерсі
Цей сорт - найдорожчий сир з цвіллю. Проводять його в Америці з молока корів породи джерсі.
Славиться ця порода тим, що дає молоко з високою жирністю і вираженим вершковим смаком. Завдяки цьому сир володіє насиченим смаком, який підкреслюється делікатній кислинкою благородної цвілі. Вартість кілограмової головки перевищує $ 100.
непобитий рекорд
Ясна річ, що рівень цін на сири може коливатися в залежності від сезону, віддаленості покупця від сироварні і багатьох інших факторів.
Ще одним рекордом можна назвати сирну тарілку "Фром Чіз Плеттер", яка була продана на фестивалі сирів в англійському Сомерсеті більш ніж за 3000 доларів. Лот представляв собою дерев'яне блюдо, з представленої на ньому колекцією вишуканих сирів.
Ще кілька фактів про дорогих незвичайних сирах
Деякі сорти настільки дивовижні, що багатьох покупців зупиняє не тільки ціна. Хотіли б ви скуштувати сир, над створенням якого попрацювали пилові кліщі? А ось деякі гурмани готові викласти за шматочок мільбенкезе кругленьку суму. Виробник запевняє, що цей продукт корисний для здоров'я і є відмінною профілактикою алергії на пил. Правда, вживати продукт доведеться разом з тільцями кліщів.
Не менш незвичайний сорт касу марця. Невеликі головки виробляють з овечого молока, а потім віддають на поталу сирним мухам. В процесі ферментизації беруть участь личинки цієї комахи, які виділяють ензими. Вважається, що якщо в поданому сирі містяться мертві черв'ячки, такий продукт до вживання не придатний. Цінителі воліють їсти його, поки вся міститься живність проявляє активність.
Грецький сир халлумі вважається унікальним продуктом через дуже високу температуру плавлення. Його можна смажити і запікати на грилі. Жоден інший сир, навіть найдорожчий, такими характеристиками не володіє. У Греції халлумі подають до пива, вина, сидру. Його обов'язково беруть з собою на пікнік, щоб приготувати над вугіллям і їсти вприкуску з шашликом.
Ще один незвичайний сорт - в'ю лілль. Яких тільки епітетів не вдостоювався цей сир! Його називають їдким і навіть сморідним, а на упаковці красується чоловічок в протигазі. Назва перекладається на російську як «Смердючий маринад». Однак різкий своєрідний запах і солоний смак абсолютно не лякають любителів цього незвичайного сорту, вони готові платити за нього чималі гроші.
5 законів про померлих, які можуть вас налякати Протягом свого життя кожна людина зустрічається зі смертю, і, як правило, відбувається це не один раз. Саме тому існують спеціальні зак.
10 цікавих фактів про інтимну близькість, про які ви напевно не знали Ознайомтеся з найцікавішими і вражаючими фактами про сексуальну активність, які вас здивують.
