Найбільш поширене блюдо в англійській кухні - Sundayroast або Sundaydinner (печеня з м'ясом, картоплею і різними овочами), яке вживають, як правило, в недільний день вдома або в різних закладах. Щоб приготувати цю страву, картоплю для початку прожарюють на сковороді, а потім печуть в духовці. Що стосується овочів, англійці традиційно вживають морква, горошок, кольорову капусту або брокколі. М'ясо може бути використано будь-який, головне - дрібно порізати його на шматочки. Як гарнір до Sundayroast традиційно подають йоркширський пудинг.
Картопля в англійській кухні
В англійській кухні картопля дуже поширений - він застосовується майже у всіх блюдах. В основному з нього готують Jacketpotatoes або bakedpotatoes: запікають картоплю зі шкіркою, поливаючи її рослинним маслом, до золотистої оболонки. Дуже популярна картопля фрі, звана Chips.
Картопляне пюре (mashedpotatoes) готують в основному як гарнір. З картоплі також роблять пироги і пудинги (cottagepie, cumberlandpie, shepherd'spie або fisherman'spie), в начинку яких кладуть фарш (м'ясний з додаванням овочів або рибний).
Пироги і пудинги
Найбільш улюбленою стравою англійців є Lancashire Hot Pot - печеня з баранини, приготоване в горщиках. Традиційне англійське блюдо під назвою pie означає не тільки пиріг, але і паштети зі свинини або яловичини, які запікаються в духовці.
Крім цього популярно в Англії і таке блюдо, як pasties (пироги), яке готують з листкового тіста. У таких пирогах можна використовувати будь-які наповнювачі (різне м'ясо, сир, сир і овочі).
Ще одним, не менш визнаним блюдом в Англії, є пудинг. Це пиріг, який готують на водяній бані з яєць, борошна і жирів. Він може бути як десертом, так і основною стравою. Представлено така страва найрізноманітнішими видами - одні нагадують українську «кров'янку», інші схожі на звичайні пироги.
Найбільш популярний англійський пудинг - Yorshire-Pudding. Він готується з солодкого або солоного тіста. яке посипається мускатним горіхом і випікається на жирі від ростбіфу. Не менш популярний Plum-Pudding - солодка випічка, що подається на новорічний стіл.
Стара і нова класика
До поширених британським страв можна віднести і вівсянку на молоці - Porridge. Також відомим на весь світ є англійський ростбіф - добре прожарений шматок м'яса (традиційно - нарізана тонкими слайсами яловичина). Ця страва вживається зі смаженою картоплею.
Серед фастфуду визнаним британським частуванням можна сміливо назвати Fish'n'Chips. Так називається смажена біла риба, попередньо покрита шаром тіста на основі пива, і картопля фрі з больши шматків.