Головною стравою столу на природі по праву вважається шашлик. Рецептів його приготування маса. Однак варто пам'ятати, що блюдо це важке для шлунка, оскільки жир, що міститься в м'ясі, під впливом розпечених вугіль змінює свою структуру, перетворюючись в важко засвоюються з'єднання. Тут важливо не перестаратися, щоб не потрапити після пікніка в кабінет гастроентеролога. М'ясо краще засвоюється з клітковиною. Тому поїдати шашлики треба разом із зеленню і овочами.
До речі, овочі теж можна приготувати на грилі. Ось один з рецептів.
Беремо молоді баклажани і нарізаємо їх тонкими кружечками. Готуємо маринад: змішуємо бальзамічний і яблучний оцет з оливковою олією в пропорції 1 4. 5. Додаємо рубаний часник. На 100 гр маринаду буде досить одного зубчики. Солимо до смаку і відправляємо нарізані баклажани маринуватися приблизно на 15 хвилин. Тим часом розпалюємо мангал і викладаємо овочі на решітку. Тут головне не перепечеться. Кожну сторону баклажанових гуртків засмажуємо до появи м'якості і рум'янцю.
На грилі можна приготувати і інші овочі, наприклад, помідори. Оскільки вони готуються без маринаду, для того, щоб не пересохли, їх краще змастити перед або під час смаження оливковою олією.
ГРИБИ теж згодиться
Печериці, запечені на вугіллі з сиром, теж чудове блюдо для столу на природі.
Для їх приготування нам знадобиться:
- Гриби середнього розміру (дрібні можуть горіти)
- сир тертий
- Сало
- фольга харчова
Ніжки у грибів доведеться вирізати, оскільки вони будуть заважати в приготуванні цієї страви. В капелюшок кожного гриба кладемо шматочок нарізаного кубиками сала і трохи тертого сиру. Фаршировані гриби акуратно викладаємо на фольгу, загортаємо і обжимаємо її краї з усіх боків. Для виходу пари під час смаження зверху робимо кілька невеликих отворів. Залишилося покласти загорнуті фольгою гриби на розпечені вугілля і запікати не більше півгодини. Оригінальна страва для пікніка готове.
ТИМ, КОМУ ХОЧЕТЬСЯ поситнее
Чи не хочете спробувати сосиски в беконі, приготовані на грилі? Вони прикрасять ваш стіл на природі і підуть на ура. Готуються легко і швидко.
Купуємо в магазині бекон і сосиски, краще ті, які з сиром. Уже вдома сосиски можна обернути беконом. Приїхавши на місце пікніка, розпалюємо мангал і починаємо смажити на решітці наші напівфабрикати, постійно їх перевертаючи. До готовності страву дійде за 5-10 хвилин.
Цей же принцип можна використовувати для приготування обгорнутих в бекон шматків лосося, курки або свинячих медальйонів.
А ось вам рецепт швидкого приготування гарячої закуски: берете чорнослив, краще без кісточки, завертаєте його смужку бекону і засмажуєте на вугіллі. Виходить смачно і оригінально.
Накрити стіл на природі теж треба вміти, чи не так?