Спека в Петербурзі завжди настає раптово. Грунтовно одягнувшись вранці, можна опинитися захопленим зненацька полуденним спекою. У таку погоду продаж води в кафе і ресторанах - відмінний спосіб заробити на фізіологічної потреби. З іншого боку, дивно не допомогти стражденному безоплатно. Кореспондент The Village обійшов 13 кафе і ресторанів в центрі і перевірив ступінь людинолюбства їх співробітників.
Суть експерименту: В жаркий день заходити в заклади міста і, не сідаючи за столик, попросити у співробітника стакан води, пославшись на перегрів.
"Будинок побуту"
Трохи ніяково заходити в сусідню з магазином «Полушка» двері і, вдаючи з себе валянком, розповідати про спрагу. Але зустріла мене мила дівчина навіть не натякає на наявність супермаркету і з готовністю наливає воду з графина на барній стійці. Причому з часточками лимона.
У ресторані досить людно для середини буднього дня. Майже весь персонал зайнятий, але один з офіціантів оперативно і без зайвих слів виносить мені з підсобки склянку крижаної води. Про її походження судити складно, швидше за все, стафф з холодильника.
"Ми одружені"
Води прошу з порога, у хостесс. Приносить туди ж, до входу. Теплу. Зате поки я п'ю, встигають розповісти про ресторан: буккросинг, безкоштовну каву за поцілунки незнайомців і безліміт на свинячі ребра. Незважаючи на те, що я не дуже «привабливий клієнт», на прощання все одно отримую доброзичливе: «Як-небудь обов'язково заходьте».
«Географія»
У недавно відсвяткувала день народження «Географії» народу більше, ніж в новенькому «Миженати», але менше, ніж в «Щастя». Тут за моє здоров'я побоюються всерйоз і навіть садять за столик. В кінці боязко уточнюю, чи не потрібно заплатити. Офіціант випалює збентежене «Ні, звичайно!».
«Квіточки»
Денні «Квіточки» схожі на «Будинок побуту»: та ж тиха музика, неголосні розмови і неспішна робота. Офіціант наливає воду з дволітровій пляшки «Аквамінерале». Купувалася чи пляшка для роботи бару або виконує роль тари для стафф-води, невідомо. Але без допомоги мене не залишають.
«Марчелліс»
У «Марчелліс» в обідній час дуже метушливо і шумно, доводиться пом'ятися в черзі, перш ніж звернутися до співробітника. Почувши про моє погане самопочуття, дівчина миттю мчить на кухню і швидко повертається зі склянкою кип'яченої води. На виході бажає не хворіти.
«Кофе Хауз»
Офіціанти в «Кофе Хауз», схоже, звикли до подібних прохань. Все-таки людині з вулиці напевно простіше зайти в знайоме мережевий заклад, ніж в загадковий ресторан. Не встигаю навіть закінчити тираду про спеку, а на барній стійці вже стоїть повний до країв склянку - щось середнє між хайболл і стопкою.
«Старбакс»
Мабуть, в кав'ярнях дійсно просять воду часто. У «Старбаксе» мене знову НЕ дослухувати, а дівчина вказує рукою в глибину залу. Не знайшовши графина, повертаюся до стійки. Як і раніше доброзичлива співробітниця мало не за руку веде мене до невеликої стійці посеред кав'ярні: з раковиною, краном, одноразовими пластиковими стаканами і купою написів про те, що воду можна пити без обмежень.
«Фідлерс Грін»
За атмосфері «Фідлерс Грін» влітку більше нагадує добросусідський двір: двері навстіж, тихо грає музика, всі знайомі і милі. Воду наливають з заздалегідь наповненою пляшки, що зберігається в холодильнику.
Five Points
У порожньому барі офіціант нібито вже готовий до мого прохання. Почувши мою сумну сповідь, він миттєво, ніби з повітря, дістає склянку і з ентузіазмом приймається наповнювати його водою з графина на стійці. Настільки завзято, що обливає себе і стілець.
«Віностудія»
Винний бар повний гостей, як в вечір вихідного дня. Тут мене пригощають найсмачнішим і красивим напоєм - содовою з лаймом і шматочками полуниці. Безкоштовна вода, щоб «запити таблетку», виглядає не гірше коктейлю.
їдальня
«Тарілка»
У мережі їдалень «Тарілка» навіть додаткові сіль і цукор продають за гроші, тому надії на безкоштовну воду мало. Співробітник на лінії роздачі на питання, чи можна води, пропонує окріп. Тут же підключається його більш активна колега: «Холодної води немає, тільки" Аквамінерале ". З вас 53 рубля ».
Фотографія обкладинки: Shutterstock.com
Текст: Христина Сашина