Ботанічні особливості
Кріп є всім відомої ароматної запашної травою, яка використовується в кулінарії як дуже затребувана для більшості страв спеція. Ця зелена культура відноситься до однотипної роду однорічних трав'янистих рослин з сімейства зонтичних. Більшість городників прекрасно знають, як виглядають насіння і рослини кропу. На одиночному, пряморослих, гіллястому або майже простому стеблі формуються великі подвійні парасольки, діаметр яких може досягати 15-25 см.
На сьогоднішній день відомо величезна кількість сортів кропу городнього, або Anethumgraveolens L. які були виведені зарубіжними і вітчизняними селекціонерами. У присадибній городництві нашої країни найбільшого поширення набули п'ять районованих сортів цієї зеленої культури: «Грибовський», «Узбецький 243», «Вірменський 269», «Супердукат» і «Каскеленський».
Садити насінням кріп нескладно, але необхідно враховувати деякі особливості цієї городньої культури, включаючи попередню підготовку насіннєвого матеріалу і терміни посіву.
передпосівна підготовка
Оптимальним способом, що дозволяє зруйнувати ефірну плівку, є застосування барботування. З цією метою насіння кропу слід помістити в достатню за розмірами ємність, наповнену водою кімнатної температури. Потім необхідно включити акваріумний компресор.
Під впливом води і бульбашок повітря насіннєвий матеріал ефективно очищається від масел, але не отримує ушкоджень. Весь процес такої обробки триває близько 18-20 год, після чого пророслі насіння необхідно практично відразу посіяти.
Для видалення з насіння ефірних масел процес барботирования можна замінити процедурою замочування. З цією метою потрібно залити підготовлені насіння чистою водою кімнатної температури. Дуже важливо знати, що замочувати насіння кропу необхідно приблизно на дві доби, але при цьому через кожні 5-6 годин слід обов'язково міняти воду.
Терміни і технологія посіву
Вирощування кропу здійснюється відповідно до агротехнічними вимогами. Посадку насіння можна проводити після сходження снігу і прогрівання грунту на глибину 10 см. Насіння кропу проростають при температурі від 3 до 5 ° C тепла, але якщо посадки прикрити покривним матеріалом, то сходи з'являться набагато раніше.
Кріп рекомендується висівати на ділянках, представлених нейтральними і пухкими ґрунтами. При посадці на важких грунтах показники схожості, зростання і розвиток городньої культури значно знижуються. Стандартна технологія посіву кропу наступна:
- посадку кропу на присадибній ділянці найкраще робити рядовим, а не суцільним посівом;
- оптимальна відстань між рядами повинна становити не менше ніж 15-20 см, що дозволить безпроблемно проводити прополку і розпушування грунту;
- посів здійснюється в борозни глибиною не більше 2-3 см, які перед посадкою слід рясно полити водою;
- присипати насіння кропу необхідно пухкої і родючим грунтом.
Після того як насіння присипані грунтом, виробляти полив не рекомендується, так як такий захід провокує сильне заглиблення насіння і знижує схожість.
особливості агротехніки
Щоб отримати максимально високу врожайність, слід дотримуватися наступних правил культивування кропу:
- для підгодівлі кропу на різних стадіях вегетації використовуються азотні і калійно-фосфорні добрива;
- в посушливий сезон дуже важливо проводити у вечірні години рясні поливи;
- кріп не терпить сусідства з бур'янами, тому прополки повинні проводитися максимально регулярно;
- щоб запобігти появі грунтової кірки, що перешкоджає надходженню повітря до кореневої системи, після поливів або дощу проводиться неглибоке розпушування грунту в міжряддя.
Щоб отримати конвеєрне надходження свіжої зелені, рекомендується проводити підсівши кропу через кожні два тижні. В умовах досить високого рівня агротехніки середні показники врожайності можуть становити понад 15 ц / га. Однак врожайність багато в чому залежить від культивованого сорту.
Правила збору і зберігання
Збір плодів кропу слід починати на стадії пожовтіння нижніх листків рослини і при побурении плодів центрального парасольки. Якісна сировина є зрілими, висушеними плодами кропу зі своєрідним «кроповою» ароматом, солодкувато-пряним і трохи пекучим смаком. Середні показники за вмістом ефірних масел в готовому сировину складають 2,5% і більш.
Пізні сорти кропу повністю визрівають через два або два з половиною місяці і здатні нарощувати значний обсяг зеленої маси, а також придатні для збору парасольок. До найбільш популярним раннім сортам кропу відносяться «Гренадер», «Грибовський» і «Парасолька». Вони визрівають приблизно через місяць після появи масових сходів, але характеризуються низькорослістю і меншою врожайністю, а також рано вступають у фазу цвітіння.
Відповідно до правил зберігання ефірно-олійної сировини стандартний термін придатності зібраних насіння кропу не перевищує трьох років. Як правило, насіннєвий матеріал після просушування добре зберігає схожість при зберіганні в паперових пакетах. Однак досвідчені городники і городники рекомендують зберігати насіння кропу в скляному посуді з наявністю щільно закривається кришки.