Льон - джерело корисних речовин
Льон містить в собі цілий комплекс поживних цілющих речовин, тому є незамінною частиною раціону людей, які зіткнулися з діабетом 2-го типу.
Ці крихітні насіння здатні відновити допустимий рівень цукру, регулюючи і підтримуючи роботу підшлункової, і до того ж допомагають всій травній системі, надають антивірусне, протигрибкову, протизапальну дію, борються з токсинами, зупиняють викликану діабетом ретинопатію, уповільнюють старіння клітин і сприятливо впливають на шкіру.
Все це забезпечує наступний склад:
- білки, що містять безліч амінокислот;
- жири;
- моно- і дисахариди;
- харчові волокна;
- рослинні гормони - лігнано;
- мінеральні речовини: кальцій, калій, натрій, фосфор, залізо, мідь, магній, селен, марганець;
- три види жирних кислот з групи Омега - 3 (альфа-лінолева), 6 (лінолева) і 9 (олеїнова);
- фолієва кислота;
- вітаміни різних груп, зокрема В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, К, С, РР;
- антиоксиданти.
Будучи настільки багатим на цінні компоненти, льон містить мінімальну кількість вуглеводів. ті ж, що присутні в ньому, належать до складних високомолекулярних, тобто вони насичують організм енергією, що не засмічуючи його.
Льон зміцнює імунну систему в цілому, завдяки лігнанов допомагає запобігти розвитку раку, за рахунок високого вмісту корисних жирів приводить в норму обмін ліпідів і навіть покращує психоемоційний стан.
До всього іншого, в насінні льону відсутня крохмаль.
вживаємо правильно
Залежно від конкретного настою вживати його слід зазвичай від одного до трьох разів на день. Найчастіше рекомендується саме триразовий прийом, однак у випадках з концентрованими відварами часто покладено прийом перед сном.
При вживанні слід керуватися рекомендаціями, даними в рецепті, якщо ж вони відсутні, найбільш оптимальний варіант - пити вранці і ввечері натщесерце.
Рецепти на замітку
А тепер трохи про те, як готувати з льону.
Настої і відвари
Існує величезна кількість способів приготування відвару з льняного насіння, ми пропонуємо наступні:
Приблизний курс застосування таких настоїв - один місяць.
Додаємо в їжу
Зміцнювати здоров'я можна і за сніданком або перекусом:
- Щоб приготувати кашу. потрібно лляну борошно на ніч залити холодною водою (півсклянки), в такій же кількості води дати настоятися інжиру і куразі (по п'ять-вісім штук), вранці все змішати і додати за смаком паростки і мед.
- Відмінний коктейль вийде з соку грейпфрута. До склянці соку потрібно додати настоявся за ніч лляну борошно (дві чайні ложки на 100 мл), а також півсклянки кислого молока, після чого змішати блендером.
- У літній період раціон прикрасить просте блюдо з полуниці: до ста грамам ягід додаються насіння льону (попередньо їх треба настояти у воді), кисле молоко і мед.
Важливо, щоб для приготування використовувалася чиста, при необхідності кип'ячена вода. Залізна посуд повинна бути емальованому.
Лляна олія
У продажу воно є в формі рідини і в капсулах. Оскільки смак складно назвати приємним, капсули більш популярні, їх перевагою є також і те, що желатинова оболонка якісно зберігає властивості продукту і продовжує допустимий термін зберігання.
Масло краще саме купувати, тому що приготувати його будинку вкрай важко. цей процес вимагає спеціального обладнання.
Примітно, що масло льону крім всіх цілющих властивостей сприяє також і схудненню.
Протипоказання і обмеження
- діти молодше п'яти років;
- хворі на діарею, загостреним холециститом або панкреатитом, виразкою або колітом;
- вагітні.
Також льоном не слід зловживати, максимальна порція - 50 г в день.
Щоб насіння не втрачали своїх доброчинних якостей і не чинили надалі негативний вплив на здоров'я, їх треба правильно зберігати: щоб вони не окислялись, тримайте їх у холодильнику, помістивши в герметичний пакет або банку. Виключно в холодильнику ж зберігається і льняне масло.
Таким чином, лляні насіння здатні значно поліпшити самопочуття при цукровому діабеті другого типу, головне - розумно підійти до їх вживання. Однак зауважте, що при всій користь наведених вище рецептів лікарська підтримка організму все одно потрібна. але, ймовірно, її доведеться скорегувати разом з лікарем, враховуючи ефект від насіння.