Кримські господині виявилися в скрутному становищі. Дорожнеча продуктів змушує їх згадувати радянські навички закаток, але овочі та фрукти так дороги, що собівартість банки огірків виходить майже такий же, як в магазині. Що робити? «Примітки» вирішили порівняти вартість саморобної та магазинної консервації.
Так як пік закаточного сезону поки що попереду, ми вирішили порахувати вартість тих консервацій, чиї інгредієнти за часом вже повинні впасти в ціні. Більш-менш стерпна ціна зараз на огірки і кабачки. Крім того, за словами продавців, на спад йде продаж полуниці. Ціна на неї, навпаки, знову стала зростати.
Отже, наші лідери: кабачкова ікра, мариновані огірки і полуничне варення. Об'ємом кожної закачування для підрахунків вважаємо один літр.
До вартості кожної закачування додаємо 20 рублів за банку і кришку. У Севастополі банки для закаток поки ще не продаються, але є можливість купити їх оптом або з рук на міському форумі. У роздріб банки будуть продаватися набагато дорожче - мінімум по 30-40 рублів. Знайти їх в місті зараз нереально.
Відзначимо, що в вартість не вважаємо різні дрібниці, на зразок спецій, рослинного масла, а також витраченого дорогоцінного часу і сил. Ну і, звичайно, не сміємо сперечатися з тим, що домашнє майже завжди смачніше покупного.
Кабачкова ікра
Для приготування літрової банки кабачкової ікри необхідно наступне:
- кабачки - 1 кг - 80 грн;
- помідори - 4 шт. (560 г) - 75 рублів;
- перець болгарський - 2 шт. (400 г) - 72 рубля;
- морква - 2 шт. (240 г) - 24 рубля;
- +20 рублів за банку і кришку.
Разом: 271 рубль.
У магазині літр нормальної кабачкової ікри обійдеться приблизно в 150-170 рублів. Є й дешевші варіанти, але пробувати їх страшнувато. Ось непоганий варіант за 78 рублів (500 мл).
Мариновані огірки
Нарівні з маринованими помідорами одне з найпоширеніших закочувальних страв. Але якщо помідори поки ще стоять у нас дорожче м'яса, то ціни на нетепличних огірки вже більш-менш доступні.
Отже, на літрову банку огірків нам знадобиться:
- огірки - 0,5 кг - 35 рублів;
- хрін, парасольки кропу - 20 рублів (пучок збору);
- перець болгарський - 2 шт. (400 г) - 72 рубля;
- часник - 2 гол. - 50 рублів;
- +20 рублів за банку і кришку.
Разом: 197 рублів.
Літрова банка магазинних огірочків буде коштувати приблизно 200-270 рублів, залежно від виробника.
Дорогувато. Тому є взагалі чудовий варіант - ринкові смакоту. На ринках солоні огірки продаються по 150-200 рублів за кілограм готового продукту - без розсолу, банки та іншого. Плюс - можна ще й продегустувати і вибрати потрібний варіант.
Полуничне варення
Причому самі продавці кажуть, що полуниця вже майже закінчилася, і скоро зникне. Більш того, за їхніми словами, вартість до цього часу буде тільки рости і досягне 500 рублів.
Але все ж трохи «втомилися» полуницю по 220 рублів за кілограм, яка підходить саме для варення, знайти на прилавках ще реально. Для його приготування нам знадобиться кілограм ягід (220 рублів) і півкіло цукру (30 рублів). Ну і плюс банку з кришкою.
Разом: 270 рублів за літр полуничного варення.
Півлітрова баночка готового варення на міських ринках коштує в середньому 150 рублів - разом 300 рублів за літр. Важливий нюанс - це минулорічне варення. Цього року півлітрова баночка буде коштувати близько 300 рублів, розповіли нам продавці. І це, на секундочку, 500-600 рублів за літр.