Вчать у деяких технікумах (коледжах). Які в принципі спеціалізуються на робітничі професії. У аграрці, педагогічному або якому-небудь юридично-економічному коледжі при Інституті Вселенського Пафосу ковалів точно немає.
Щодо затребуваності відповісти складно.
Те ковалів було мало, то раптом стало багато. Великих замовлень на всіх не вистачає. І ті - камінні решітки, ковані ліжка, огорожі - не для середньостатистичної людини. І художня цінність не факт що закладена в проект. Знову ж таки, для масштабного вироби потрібна і майстерня велика. Щоб робити конкурентоспроможні вироби більш широкого поширення (ті ж ножі та сокири), потрібно більше практикуватися, і все одно доведеться торгувати на ярмарках і через інтернет. Притому навіть сокиру середньої паршивості з хозмазі прослужить не один рік, кований взагалі береш в надії онукам передати; в регулярному поповненні ці штуки не потребують.
Тобто ринок дуже щільний, конкуренція висока. І далеко не всі вивчившись на майстра художньої ковки саме цим і заробляють. По крайней мере, в містах. І то навколо мого міста тайга, річки для сплавів, трохи подалі і гори є - всілякому Тур'ю, мисливцям і просто любителям екстремальних покатушек спорядження потрібно. А серед оцівілізованной місцевості? Там, мабуть, великим попитом користуються саме хахаряшкі для багатіїв - ліхтарі, штуки для камінів і т.п. І теж ринок напевно забитий.