Настої, відвари являють собою водні витяги з лікарської рослинної сировини або водні розчини екстрактів, спеціально приготованих для цієї мети, призначені для внутрішнього або зовнішнього застосування. Спосіб приготування регламентується статтею Х ГФ РФ «Настої і відвари».
За фізико-хімічною природою водні витяги відносяться до числа всебічно вільних дисперсних систем з рідким дисперсійним середовищем. У більшості випадків вони є поєднанням істинних і колоїдних розчинів речовин, витягнутих з рослинної сировини. Іноді до складу водних витягів входять в невеликих кількостях емульговані і суспендовані компоненти, нерозчинні в воду. Склад водних витягів дуже складний і не завжди подається повної якісної і кількісної характеристики. Готують їх массооб'емним способом.
Якість водних витягів залежить від ряду факторів: ступеня подрібнення рослинної сировини і извлекателя (екстрагента), температури і тривалості зіткнення сировини з рідиною, хімічного складу сировини, апаратури і т.д.
Ступінь подрібнення рослинної сировини. Для приготування водних витягів застосовують рослинний матеріал в подрібненому і просіює вигляді. Процес екстрагування протікає тим швидше, чим тонше подрібнений рослинний матеріал. Однак сильне подрібнення сировини, що містить слизу, крохмаль, пектинові та інші речовини (корінь алтея, солодки, листя сени), призводить до утворення грудок, порошок осідає на дно посудини, і дифузний процес сповільнюється. Тому рекомендується листя, квітки і трави подрібнювати до часток не більше 5 мм (листя мучниці - не більше 1 мм); стебла, кору, коріння - не більше 3 мм; плоди та насіння - не більше 0,5 мм.
Співвідношення кількості сировини і извлекателя (екстрагента) дуже впливає на якість витягів. При прописування настоїв і відварів, як правило, вказують вихідне кількість матеріалів і кількість готового водного вилучення. Якщо кількість рослинної сировини в рецепті не вказано, то з 10 його вагових частин готують 100 об'ємних частин настою або відвару. Якщо в рецепті прописано кілька рослинних матеріалів, то водне витяг готують з їх суміші.
При приготуванні водних витягів лікарську сировину утримує певну частину рідини, тому необхідно заздалегідь брати кілька більшу кількість води, ніж прописано в рецепті. Це додаткова кількість розраховують, множачи прописану масу сировини на відповідний коефіцієнт водопоглинання.
Приклад 1. За прописи: Infusi herbae Leonuri 15.0 200 ml обсяг води, необхідний для приготування прописаного кількості настою, визначають наступним чином:
200 + (15 * 2) = 230 (мл).
Якщо для рослинної сировини коефіцієнт водопоглинання не встановлено, то при приготуванні водних витягів з коренів дистильованої води додатково слід брати в 1,5 рази більше по відношенню до маси сировини з кори, трави і квіток - в 2 рази, з насіння - в 3 рази.
Температура і тривалість процесу вилучення справляє помітний вплив на якісний і кількісний склад вилучення. Підвищення температури прискорює екстракцію, так як при цьому збільшується розчинність більшості речовин, що екстрагуються, і дифузія. Однак тривалий вплив високої температури призводить до руйнування термолабільних речовин (наприклад, глікозидів серцевої групи).
Хімічний склад сировини. При приготуванні водних витягів вибір способу екстракції залежить від гістологічної будови рослинного матеріалу, а й головним чином від фізико-хімічних властивостей діючих речовин, що містяться в ньому і мають неоднаковий хімічний склад і властивості, тому потребують різних умовах екстракції. З сировини, що містить термолабільние і летючі речовини (коріння і кореневища валеріани, листя шавлії і наперстянки, трава горицвіту і ін.), Готують настої; з сировини, що містить термостійкі речовини (листя мучниці, кора дуба, корінь синюхи і т.д.) - відвари.
Відпустка настоїв і відварів. Відпускати настої і відвари слід тільки свіжоприготовленими. На флакони для відпустки наклеюють етикетки: «Зберігати в прохолодному місці», «Перед застосуванням збовтувати».
Основні приналежності, лікарську рослинну сировину, лікарські засоби. Ваги (технічні та ручні), набір важків до них, інфундірние апарати, інфундирки з різного матеріалу, прес-цідилки, ступки, підставки, мірні циліндри, колби для кип'ятіння води, скляні воронки, скляні палички, флакони різної ємності, вата і марлеві серветки для проціджування витягів, ножиці, укупорочний матеріал, етикетки, сигнатури; необхідні лікарські засоби і рослинна сировина беруться згідно прописами, обраним для проведення практичної роботи.
Приготування настоїв і відварів з різного лікарської сировини.
При приготуванні настоїв і відварів подрібнений рослинний матеріал поміщають в підігріту протягом 15 хвилин порцелянову інфундірку, обливають водою кімнатної температури, взятої з урахуванням коефіцієнта водопоглинання, закривають кришкою і настоюють на киплячій водяній бані при частому помішуванні: відвари - протягом 30 хвилин, настої - 15 хвилин. Потім інфундірку знімають з водяної бані і охолоджують при кімнатній температурі: відвари - 10 хвилин, а настої - не менше 45 хвилин. Після цього проціджують в мірний циліндр через прес-ціділку або подвійний шар марлі (віджимаючи залишок рослинного матеріалу), додають воду через віджатий рослинний матеріал до необхідного обсягу витяжки.
Відвари, що містять дубильні речовини (з листя мучниці, кореня ревеню, кореневища змійовика, кореневища перстачу, кори дуба і ін.), Проціджують негайно після зняття інфундирки з водяної бані. Відвари з листя сени проціджують після повного охолодження.
При приготуванні настоїв і відварів з рослинної сировини, що містить сапоніни (корінь синюхи, мильний корінь, квітки коров'яку. Трава хвоща, корінь солодки та ін.) Рекомендується лужне середовище, для чого додають натрію гідрокарбонат (1 г на 10 г сировини).
Багатокомпонентні водні витяги з рослинної сировини, що містять одну і ту ж групу біологічно активних сполук, незалежно від його гістологічної структури, готують одночасно в одній інфундирки. Сировина, що вимагає різнопланового режиму вилучення, екстрагують окремо з максимальною кількістю води (не менше десятикратного по відношенню до сировини) і з урахуванням коефіцієнтів водопоглинання.
Rp. Dec. Foliorum Uvae ursi 200 ml
D.S. Приймають по 1 столовій ложці 4-5 разів на день.
Відвар з сировини, що містить фенологлікозіди і дубильні речовини, призначений для внутрішнього застосування.
Подрібнені в порцеляновій ступці 20 г листя мучниці (листя шкірясті, щільні, погано змочуються водою) до частинок розміром не більше 1 мм, а потім зволожені невеликою кількістю попередньо отмеренной води [200 + (20 * 1,4) = 228 (мл)] переносять в підігріту фарфорову інфундірку, заливають водою, закривають кришкою і настоюють на киплячій водяній бані протягом 30 хвилин. Після цього інфундірку знімають і відвар негайно проціджують, віджимають, а обсяг отриманого витягу доводять водою до 200 мл.
Слизу прописують як для внутрішнього застосування, так і для зовнішнього (у вигляді клізм). Їх призначають як обволікаючі і мягчітельние кошти, тому з ними відпускають різні лікарські речовини, подразнюють слизові оболонки (хлоралгідрат, солі бромистоводневої кислоти, антипірин і ін.). Слизу несумісні зі спиртовими, кислими і лужними рідинами. Їх готують розчиненням камедей (аравійської, трагаканту і ін.) У воді або витягом слизових речовин, що містяться в рослинному матеріалі (алтейний корінь, насіння льону та ін.).
Метод приготування слизу з рослинного матеріалу залежить від його гістологічної будови і наявності в ньому супутніх речовин, а також від фізико-хімічних властивостей видобутих слизових речовин. Слизу отримують з різних рослин і різних їх частин (коренів, бульб, насіння) тому застосовуються різні методи їх приготування.
При введенні до складу слизу інших лікарських засобів потрібно дотримуватися таких правил:
- розчинні солі, спиртові рідини і кислоти додають до готових слизу, причому кислоти в розведеному вигляді;
- нерозчинні у воді речовини (нітрат вісмуту основний, бензонафтол) спочатку змішують в ступці з невеликою кількістю слизу, а потім поступово, при помішуванні, додають решту слиз, останніми порціями якої і змивають порошок у флакон.
Слизу готують ex tempore для використання протягом 2-3 днів. Відпускають їх з етикетками: «Зберігати в прохолодному місці», «Перед застосуванням збовтувати».
Rp. Inf. Radicis Althaeae 100 ml
Natrii benzoatis aa 2,0
Elixiris pectoralis 3 ml
Sirupi simplicis 10 ml
D.S. По 1 столовій ложці 3 рази на день.
Настій кореня алтея, що містить електроліти і сиропи (каламутна мікстура)
6,5 дрібно нарізаного (не більше 3 мм) кореня алтея, відсіяного від пилу крізь сито №32, поміщають в підставку і заливають 130 мл холодної води. Наполягають при кімнатній температурі 30 хвилин, періодично обережно помішуючи, після чого рідину зливають, не вичавлюючи залишку. Готовий настій переливають в підставку і в ньому розчиняють 2 г натрію гідрокарбонату, 2 г натрію бензоату. Витяжку проціджують в мірний циліндр через подвійний шар марлі і якщо потрібно, доводять водою до об'єму 100 мл. Потім переливають у флакон для відпустки, куди додають 3 мл грудного еліксиру і 10 мл цукрового сиропу. Настій відпускають з етикетками: «Зберігати в прохолодному місці», «Перед застосуванням збовтувати».
Приготувати лікарські форми, згідно варіантів зазначеним в таблиці 2.