Контракт з модельним агентством Women Managment вона підписала після досягнення 18-річного віку. У перший свій сезон Наташу вибрали для участі в показах pret-a-porte брендів Йоджі Ямамото і Еммануель Унгаро, також вона брала участь у тижні моди haute couture, демонструю колекцію Anne Valerie Hash.
Дебют виявився успішним, і вже в наступний сезон Наташа була задіяна більш ніж в 50 показах в рамках Тижнів Моди всіх модих столиць. Вона демонструвала колекції таких брендів як Ів Сен-Лоран, Олександр Маккуїн, Барабара Буї, Гуччі.
Стати єдиною в своєму роді їй допоміг випадок на показі Victoria Secret. Це суперпопулярна марка білизни та купальників, робота з якої робить з просто моделі супермодель, "Ангелами" Victoria Secret свого часу побували Хайді Клум, Тайра Бенкс, Жизель Бундхен, Міранда Керр і безліч інших визнаних красунь.
До числа її замовників додалися Олександр Вонг, Стелла Маккартні, Прада, Сальваторе Феррагамо і інші модні будинки. У світі моди з'явилася нова зірка - Наташа Полі. Особисте життя супермоделі відрізнялася завидною стабільністю.
Їхній роман тривав 5 років. А так як Наташа жила і працювала в Нью-Йорку, а Пітер в Амстердамі, то майже весь вільний час вони провели в літаках, літаючи один до одного через океан. Для того, щоб зробити коханій пропозицію руки і серця Пітер орендував невеликий острівець на Мальдівах.
Дівчина не вагаючись відповіла "Так", і з тих пір буквально не знімала з пальця дороге помолвочноє колечко. Після того, як було оголошено про заручини, Пітер почав будувати їх майбутнє сімейне гніздечко. Будівництво завершилося практично перед самим весіллям.
Це триповерховий особняк на березі річки, недалеко від Амстердама. Сам наречений ще жодного разу не бував на батьківщині Наташі в Пермі, але він оплатив її батькам, бабусі, брату і іншим родичам, в кількості 16 чоловік, квитки в Європу на їх з Наташею весілля.
