ГЛАВА I. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ 1.1 Фізіологія бджоли
Бджоли мають довгий хоботок, яким вони користуються для висмоктування нектару рослин. У них також є вусики (антени, сяжки). Всі бджоли мають дві пари крил (задня пара за розміром менше передній), передні, середні і задні ніжки, черевце, задні крила і передні крила, грудний відділ, голова, вусики (Додаток 4).
1.2 Організація сім'ї медоносних бджіл
Бджоли високоорганізовані комахи. Вони спільно здійснюють пошук їжі, води, житла при необхідності, спільно захищаються від ворогів. У вулику бджоли спільно будують стільники, доглядають за потомством, маткою. Складається співтовариство з єдиною матки, кількох десятків тисяч робочих бджіл і декількох сотень трутнів. Єдина її функція відкладання яєць, з яких розвиваються всі члени спільноти. Робочі бджоли виконують найрізноманітніші складні функції по догляду за потомством, зведення воскових будівель, охорони гнізда, збору і переробки їжі.
Тривалість життя робочих бджіл влітку 56 тижнів, взимку кілька місяців.
1.3 Як бджоли роблять мед
Робочі бджоли вилітають на збір нектару - солодкої рідини, яка виробляється квітучою рослиною. Для отримання 100 г меду вони повинні облетіти близько 1 мільйона квіток. Спеціальним хоботком бджоли вибирають нектар, наповнюють їм свій шлуночок і з цією ношею повертаються у вулик.
Після повернення у вулик, бджолу - складальницю зустрічають молоді бджоли, які беруть у неї нектар. У вулику нектар передається від однієї бджоли до іншої, «жується і випльовує» кілька разів. Таким чином, утворюється густий сироп. Робоча бджола виливає сироп в осередок стільники і потім обдуває його своїми крильцями. Це робить сироп ще більш густим. Так виходить мед. Після того як мед готовий, бджола закриває клітинку тонким шаром воску.
1.4 Як бджолярі «добувають» мед
Видобуток меду і воску найдавніший людський промисел. У багатій лісами Русі вона здавна здійснювалася бортниками (від слова «борть» дупло дерева). З розширенням лісових вирубок доводилося для порятунку бджолиних сімей вирізати шматки дерев разом з дуплами і вішати ближче до житла. Їх назвали колодами.
Зараз для бджіл створюють необхідні умови на пасіках. Пасіка спеціально обладнане місце, де містяться медоносні бджоли. Пасіки бувають стаціонарними і кочовими (Додаток 5).
1.5 Продукти бджільництва і застосування меду
На пасіці нас пригостили дуже смачним і корисним медом. Я дізнався, що бджоли виробляють не тільки мед, а також віск, прополіс, маточне молочко, бджолина отрута (Додаток 6).
Бджоли - єдині комахи на Землі, які виробляють продукт, придатний для людини.
Мед широко застосовується в народній та офіційній медицині в усіх країнах світу.
Мед, завдяки своїм відмінним смаковим і цілющими властивостями, широко використовується в харчовій промисловості. Зокрема, мед знайшов повсюдне поширення в якості харчової добавки до безлічі страв і напоїв.
Мед в косметології застосовують у складі масок для обличчя та рук. Ці маски служать для запобігання зморшок, очищення, зволоження і омолодження шкіри. Мед також входить до складу шампунів і бальзамів для волосся. Великою популярністю у жінок користується медовий масаж, який поліпшує кровообіг.