Правильне, раціональне харчування здатне захистити нас від остеопорозу. Людський організм - це самоісцеляться і самовідновлюється. Але все не зміниться відразу. Якщо ви довгий час харчувалися неправильно, вам буде потрібно багато часу і сил, щоб позбутися від завданої організму шкоди. Чим швидше ви почнете правильно харчуватися, тим раніше побачите результати. Відмовтеся від «мертвої» їжі, їжте тільки натуральні продукти. Ваші кістки будуть вам вдячні!
Особливу увагу зверніть на їжу, багату мінеральними речовинами, такими як кальцій, фосфор, магній і марганець. Ці мінеральні речовини потрібні для формування кісток, без них кістки стають крихкими.
Кальцій. Важливий для відновлення клітин всього організму. Є головним компонентом кісток скелета, який на 90% складається з кальцію. Якщо людина не вживає достатньої кількості натурального органічного кальцію, пошкоджуються не тільки кістки, але і м'язи і внутрішні органи.
Тільки 1% кальцію в організмі використовується м'якими тканинами. Це кількість кальцію життєво необхідно для здоров'я, особливо для нервової системи. Брак кальцію в крові призводить до того, що нервові волокна не передають відповідні сигнали, тіло не розслабляється, а людина перебуває в стані підвищеної збудливості. Як правило, найяскравіше це проявляється у дітей, які більш емоційні, ніж дорослі. Спочатку дитина починає вередувати, стає дратівливою, а в подальшому можуть виникнути більш серйозні розлади: м'язові судоми, спазми і навіть конвульсії.
Дефіцит кальцію в організмі і у дорослих, і у дітей проявляється однаково. При нестачі кальцію з'являються дратівливість, звичка нервово гризти нігті, неспокійно рухати руками і ногами. Саме дефіцит кальцію може бути основною причиною негативних змін у поведінці людини. За роки своєї лікарської практики я спостерігав безліч хворих, які усвідомили необхідність слідувати законам Природи. Коли я бачив їх вперше, це були дратівливі і нервові пацієнти, але, змінивши харчування, вони стали щасливими, доброзичливими, впевненими в собі людьми. Зміна ця була просто разюча.
Натуральні джерела кальцію: печінку, нирки, серце та інші субпродукти, натуральний, що не промислового виготовлення, жовтий сир, свіжі яйця. Багато кальцію містять кукурудзяна мука грубого помелу, цільні продукти з вівса і ячменю, горіхи і насіннячка; стебла люцерни, артишоків, буряка, кульбаби, гірчиці; капуста білокачанна, кольорова, салат, а також морква й огірки. З фруктів можна назвати апельсини, висушені на сонці фініки, фіги і родзинки.
Фосфор. Щоб формувалася здорова кісткова система і не було проблем з обміном речовин, організму потрібен певний співвідношення фосфору, кальцію, вітамінів А і D.
Натуральні джерела фосфору: мова, внутрішні органи тварин, риба і риб'ячий жир; натуральний сир; стручки сої, сирої шпинат, огірки, капуста, горох, салат; зерно жита і пшениці, висівки.
Магній. Допомагає кальцію і вітаміну D в утворенні кісткової системи. Він також важливий для попередження розм'якшення кісток.
Натуральні джерела магнію: стручки бобів, горох, квасоля; огірки; пагони люцерни; сирої шпинат, авокадо; висівки, цільне зерно, горіхи, насіння соняшнику; мед, родзинки, чорнослив.
Марганець. Розносить кисень з крові до клітин. Він необхідний для міжхребцевих дисків і хрящів, які не мають прямого кровопостачання.
Натуральні джерела марганцю: яєчний жовток; птах; внутрішні органи тварин; всі натуральні сири; морські водорості, картопля, особливо шкірка (варити або пекти в мундирі і є цілком); салат, селера, цибуля; горох, боби всіх видів; висівки і натуральна кукурудзяна мука; банани; мигдаль, каштан, волоський горіх.
Пам'ятайте: організму необхідні природні мінеральні речовини. Вони можуть бути отримані тільки з рослинних або тваринних джерел. Тільки рослини здатні переробляти неорганічні мінерали і перетворювати їх в органічну форму. Ми, так само як і тварини, вживаємо вже оброблені рослинами мінеральні речовини.
Варто сказати пару слів і про мінеральних добавках. Отже, перш ніж використовувати мінеральні добавки, переконайтеся, що вони мають органічне походження. Неорганічні таблетки кальцію, наприклад, нічого не дадуть вашим кісткам, вони тільки засмітять організм шлаками. В цьому випадку краще використовувати кісткову муку, саме вона є найбільш повноцінним додатковим джерелом кальцію та інших природних мінеральних речовин, необхідних для будівництва наших кісток.
Навіщо організму вітаміни
Не існує вітамінів «важливих» і «не важливих». Всі природні вітаміни потрібні організму. Хребту необхідні вітаміни А, С і D, спинному мозку і нервовій системі - комплексний вітамін В.
Вітаміни А і D. Потрібні для нормальної роботи нервової системи. Вони також сприяють найбільш повному засвоєнню в організмі кальцію і фосфору, які необхідні для формування і зміцнення кісток. Вітаміни А і D виступають як каталізатори у найважливішій фазі обміну речовин, яка здійснюється паращитовидних залозами ендокринної системи. При дефіциті вітамінів А і D відбувається зниження щільності кісток, розвивається остеопороз, а це часто загрожує крихкістю кісток.
Натуральні джерела вітаміну А: свіжі фрукти і овочі - морква, артишоки, дині, жовті гарбуза, персики; свіжі яйця, печінка тварин і риби.
Натуральні джерела вітаміну D: печінка риби; ненасичені жири; свіжі яйця; незбиране молоко, масло. Але найголовніший джерело вітаміну D - сонце. Сонячні промені відповідають за вироблення цього вітаміну, тому я раджу вам приймати сонячні ванни. Щоденні сонячні ванни значно зміцнюють здоров'я. Але грітися на сонці треба правильно: після прийняття сонячних ванн змивайте піт не відразу, дайте час, щоб вітамін D встиг вбратися організмом.
Натуральні джерела вітаміну С: ягоди; цитрусові; зелень, капуста, солодкий перець. Всі ці продукти бажано їсти сирими і свіжими, оскільки при нагріванні вітамін С руйнується.
Комплексний вітамін В.
Вітамін В1 тіамін (або хлорид тіаміну), нерідко іменується вітаміном «антіневроз» або «анти-бері-бері», оскільки його дефіцит викликає важкий розлад нервової системи - хвороба бері-бері. Від цього вітаміну залежить нормальна робота нервових тканин, м'язів і серця. При його дефіциті виникають дратівливість, безсоння, втрата ваги і апетиту, слабкість, апатія, розумова депресія.
Вітамін В2, рибофлавін. Покращує загальний стан. Про рибофлавіну в організмі свідчать червоні, запалені очі, потріскані сухі губи, багряний мову.
Вітамін В6, піридоксин. Сприяє засвоєнню їжі, а також протеиновому і жировому обміну речовин, попереджає нервові і шкірні захворювання. Дратівливість, шкірний висип і погана реакція мускулів є ознаками його дефіциту.
Вітамін В 12, кобаламин. Оскільки кобаламин бере участь в процесі формування і регенерації утворюються в кістковому мозку червоних кров'яних тілець - еритроцитів, його нерідко називають «головним червоним вітаміном». Кобаламін є тонізуючим засобом для дорослих, стимулює апетит у дітей. Нестача вітаміну може призвести до аліментарної і злоякісної анемії. Основним симптомом дефіциту його в організмі є постійна втома, а у дітей - відсутність апетиту.
Для гарного самопочуття дуже важливо, щоб в раціоні харчування був весь комплекс вітаміну В.
Натуральні джерела комплексного вітаміну В: пивні дріжджі; необроблене зерно пшеничне; яловича печінка, серце, мізки, баранячі нирки, пісна яловичина і свинина; свіжі яйця, особливо жовток; риба; натуральні сири; несолоне арахісове масло (негідрогенізірованное).
Також вітамін В містять:
• зернові - ячмінне зерно, гречка, кукурудза, овес, рис і борошно з цих зернових;
• овочі - сирі і сушені стручки сої, гороху, зелені стебла овочів, таких як гірчиця, шпинат, ріпа, капуста;
• фрукти - апельсини, грейпфрути, банани, авокадо;
• курчата і м'ясо таких морських тварин, як омари, устриці і краби;
• молоко, необхідне для розвитку і зростання дітей.
При дефіциті якихось вітамінів необхідно обов'язково додавати їх в їжу, поки брак НЕ буде ліквідована. Тільки неодмінно переконайтеся, що ваші вітамінні добавки натуральні, з органічних джерел, так як синтетичні вітаміни засвоюються організмом погано або не засвоюються зовсім.
Молоко і молочні продукти
Молочні продукти міцно увійшли в наше життя. Будь-яке молоко (коров'яче, козяче), а також всі молочні продукти (сільський сир, йогурт, жовтий сир) - чудові джерела протеїнів, кальцію, фосфору, вітамінів A, D і комплексного вітаміну В. Але сир все ж краще молока, так як він , на відміну від молока, добре засвоюється і дорослими, і дітьми. Молоко ж надзвичайно корисно для дітей і просто необхідно їм в основному в період зростання. Молоко - «дитячий» продукт.
Молоко містить протеїни, природні мінерали, вітаміни, натуральний цукор та інші поживні речовини, які потрібні для нормального розвитку. Але повністю людський організм засвоює їх тільки в період росту, потім йому вже не потрібно стільки будівельного матеріалу. Відбуваються певні хімічні зміни крім того і в обміні речовин організму. Кальцію, наприклад, потрібно вже набагато менше. Тому для дорослих сир як джерело кальцію набагато краще молока.
І це не дивно! Тварини годують своїх дитинчат молоком тільки в період швидкого зростання і розвитку організму. Повірте моєму життєвому досвіду натуропата і біохіміка: все, що стосується тварин, можна віднести і до людини.