В наші дні край скатертини більш не використовують для витирання борід і вусів, як це було прийнято в древньої Русі. Роль скатертини - підняття настрою, створення дружнього настрою, об'єднання всіх, хто сидить за столом.
Як добитися всього цього без величезного полотна з мереживним краєм? - Досить просто: постеліть поперек столу доріжку (Раннер) контрастного кольору - навіть незнайомі люди, які сидять один навпроти одного, відчують інтуїтивну зв'язок, їм простіше буде почати розмову. Стіл буде здаватися вже, гостям здасться, що вони знаходяться ближче один до одного.
Які скатертини в моді
Свобода і відсутність правил - ці тенденції поширюються, здається, на все. У тому числі і на стиль сервірування столу. Хочете оголити стіл і показати ефектну поверхню масиву? - Будь ласка! Вирішили укутати його декількома шарами різних тканин на манер східній красуні? - Дійте.
Уже не обов'язково поєднувати з стилю або кольору сервіровку столу з іншим інтер'єром - це може бути, навпаки - тяжіння погляду і емоційний вибух. Що стосується видів скатертин, то вони сьогодні зазнали різні зміни. На додаток (або замість) до традиційної скатертини прийшли всілякі серветки різних розмірів, мати і, звичайно, раннери або як їх ще називають - доріжки, бігунки, стріші.
Найчастіше раннери представляють собою смужку на всю довжину столу. На подібні однобокі доріжки прийнято ставити букети квітів, свічки, тарілки з фруктами, подавати основні страви. Тоді раннери виконують функцію прикраси і захищають скатертину. Раннери можна застеляти як уздовж столу (щоб подовжити його візуально), так і поперек.
Який колір скатертини вибрати?
Біла скатертина - ідеал, але вона швидко покривається плямами. Куди правильніше зупинити свій вибір на кольоровий скатертини або навіть текстилі з орнаментом. Як варіант - використовувати кипенно-білу доріжку поверх базової скатертини немаркого кольору.
Особливо варто сказати про скатертини з льону - невибілений льон на піку популярності. Однак матеріал це примхливий, після першого прання сильно сяде; та й відпрасувати лляну скатертину - завдання не з простих. Навіщо тоді продаються такі рішення? Відповідаємо: для стола у вітальні, за яким вечері проходять не кожен день. Крім того, в західній інтер'єрної традиції також прийнято вкутувати скатертиною консольний столик в холі і передпокою - в цьому випадку до стільниці її притискають склом (вона майже не мажеться).
Правильна довжина скатертини
Чи вдавалося вам коли-небудь, наприклад, перед банкетом в ресторані, бачити ефектне видовище застиланні скатертин? Офіціант бере двома руками свіжу, легку і водночас трохи хрустку від накрохмалювання скатертину за край, різко струшує її над поверхнею столу - і скатертина в його руках плавно і красиво лягає на місце. Він же в цей момент спритно підправляє скатертину, щоб вона лягла рівно за розміром, а краї звисали як необхідно, і допомагає йому в цьому утворилася прошарок повітря між скатертиною і столом. Дуже романтичне видовище, особливо коли працюють кілька офіціантів одночасно.
Довжина скатертини - чи не основний критерій: в ресторанах про це, звичайно, знають. Надмірно довга, що звисає скатертина буде чіплятися за ноги встають гостей і заважати пересуватися уздовж столу, надмірно коротка - занадто сильно відкриє ніжки столу і буде виглядати непропорційно. Довжина звисає частини скатертини повинна бути близько 25-30 см. Хоча, як зазвичай, у кожної історії є свої винятки. Погляньте на фото - як грайливо виглядає ця коротка мереживна скатертина.
Важливо: Форма скатертини обов'язково повинна відповідати формі столу, інакше буде виглядати на ньому як мішок. Квадратний стіл - квадратна скатертину, прямокутний - прямокутна, круглий або овальний - спеціально пошитий відповідної форми. Або, як мінімум, нижня скатертина (спідниця) повинна бути правильної форми, а верхня декоративна недбало накинута поверх.
З якого приводу стелити
В ідеальному світі досконалих правил етикету все елементи сервірування столу повинні відповідати запланованим меню, гармоніювати і з формою столу, і з серветками, і зі столовими приборами, і з посудом, і з інтер'єром приміщення, а також відображати тематичну спрямованість торжества (для нового року або дитячого дня народження - абсолютно різні скатертини). Але в звичайній - такий екстремально-швидкого життя - далеко не у кожного є час, сили і можливості слідувати строгого плану.
Порада: Зшийте дві-три скатертини нейтрального світлого кольору. А для створення тематичного настрою використовуйте серветки, мати або раннери - вони займають набагато менше місця в шафі і дозволять швидко створити святковий настрій.
Факт: У ролі подстановочной серветки можуть виступати абсолютно несподівані речі: мереживо, мішковина, листочки з нотного зошита, листи великих рослин, трава, мох, квіти, сторінки книг.
Компаньйони скатертини - серветки
За часів середньовіччя серветки були предметом розкоші, сьогодні ж без них не обходиться жодна сервіровка. За правилами етикету тканинні серветки кладуть на коліна, а паперові використовують для витирання губ. Заправляти серветку за комір або виріз сукні - поганий тон.
Якщо паперових серветок на столі немає, тільки текстильні, їх використовують і для захисту одягу, і для витирання. Однак існує правило: якщо за столом з дорослими сидить дитина, йому обов'язково слід подати паперові серветки (діти брудняться набагато швидше і активніше).
Що робити не треба
- Стелити поспіхом скатертину з явними заміни і складки: потратьте декілька хвилин і ретельно отутюжьте, заломи на тканині справляють гнітюче враження.
- Зручна річ - клейонка: її і прати не потрібно, тільки протер ганчірочкою - і все, а забарвлень стільки! Женіть ці думки скоріше з голови. Якщо не хочете прати скатертину, тоді вже краще не затьмарюється стіл цілком: гарний стіл теж не складно протерти.
- Якщо ви плануєте в кінці вечора танцювати (не на столі, звичайно, але в тому ж приміщенні), то скатертину краще не стелити - досить «доріжок» або навіть текстильних серветок.