У мене залишалася полуниця "вирви око". Викидати було шкода і я вирішила зварити з неї варення. Дістала свій модний тазик від "Товариства Кольчугина", насипала цукру, ягоду поклала, включила плиту і стала варити.
Я, взагалі - не по частині готування. У мене непогано виходить те, що вмію, а з варенням я тільки вчуся. У процесі варіння стала утворюватися пінка. Я пам'ятала, що її треба знімати, але не стала. Коротше, я зварила варення і воно дуже смачне. Але зараз мені хочеться запитати у знаючих людей - а навіщо знімати пінку з варення? Це ж не м'ясо)) Якщо з естетичних міркувань, то я зрозумію, але якщо з смакових - не стану)
Якщо не знімати пінку, під час варіння варення, то швидше за все ваше варення довго не буде зберігатися.
Воно може скиснути і заграти.
Причина в тому, що в пінці концентрується вся грязь, яку всю неможливо прибрати руками.
Під час варіння, періодично помішуючи киплячі ягоди, вся ця бяка з піною виварюється і накопичується на поверхні. Саме в момент варення і потрібно її збирати.
Не варто шкодувати про це. Немає там нічого корисного.
Шановний колего. Шкода, що ви не обтяжує себе прочитанням попередніх відповідей. Тоді б ви не допускали в своїх повторів.
Повтор двох слів про те, що там бруд - це все, що я повторив. І це зовсім не означає, що я повторююся.