Не нашкодь, або Практичні поради по використанню зерна нового врожаю на корм птиці
В силу багатьох причин використання наявних запасів зерна і закупівлю зерна нового врожаю не завжди можна чітко спланувати заздалегідь для того, щоб зерно встигло дозріти. Бувають випадки, коли господарство переходить на свіже зерно різко, часом протягом 1-2 днів. Фахівців з годівлі часто ставлять перед фактом використання тільки зерна нового врожаю
Проблеми з використанням свіжого зерна для годування моногастричних тварин обумовлені наявністю наступних факторів:
- Свіже зерно містить підвищену кількість антиживильних елементів - розчинні некрохмалисті полісахариди (НПС), клейковину, важкодоступний крохмаль. Це негативно позначається на доступності поживних речовин усього раціону.
- У період дозрівання зерна змінюється доступність енергії і поживних речовин для моногастричних тварин. Зерно прибирають в стадії технологічної стиглості, при цьому його поживна цінність ще не досягла оптимального - після збирання метаболічні процеси в зерні не припиняються. Повна фізіологічна зрілість зерна, коли показники поживності досягають фіксованих значень і надалі змінюються незначно, настає лише через 1-1,5 місяці для пшениці і через 6-8 місяців для ячменю.
- Термообробка зерна не вирішує проблему НПС свіжого зерна, а часто і підсилює її.
Таким чином, при використанні фізіологічно незрілого зерна виникає ризик при складанні раціону. При мінливих показниках поживності фахівцям дуже складно правильно оцінити реальну кормову цінність «сирого» зерна. З огляду на, що зерно є переважаючим компонентом раціону, неправильна оцінка поживності може привести до неоптимальному співвідношенню сировинних компонентів в раціоні і, отже, до дисбалансу енергії і поживних речовин, що не може не відбитися на зоотехнічних і економічних показниках птахівництва.
Для того щоб максимально знизити негативний ефект використання свіжого зерна в комбікормах, потрібно звернути увагу на кілька важливих аспектів:
- По можливості обмежити введення «сирого» зерна. Максимально таке зерно можна використовувати до 50% загальної частки зернової сировини в комбікормі.
- Обов'язково досліджувати зерно нового врожаю за показниками поживності, вологості і токсичності. Оптимізацію раціонів слід проводити за фактичними даними з урахуванням того, що енергія і поживні речовини такого зерна мають більш низьку доступність для організму тварин.
- Так само як і щодо інших видів сировини, що мають антипоживні чинники, використовувати свіже зерно в Престартери небажано. Надалі необхідно поступово збільшувати норму введення такого зерна в комбікорм.
- Помел зерна дозволить знизити швидкість вивільнення антиживильних речовин свіжого зерна в процесі травлення. Поступове розщеплення трудноусвояемих компонентів кормів сприяє нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту.
- Використовувати спеціальні ферментні препарати для конкретних раціонів і при необхідності збільшити їх дозування. Найбільш ефективний метод подолання негативного впливу свіжого зерна на тварин. Застосування ферментів виправдано практично для будь-якого раціону як з точки зору економіки, так і з метою поліпшення поживної цінності корму.
На ринку представлений широкий спектр ферментних продуктів, при цьому особливу увагу заслуговують ксиланазной препарати, що допомагають знизити вплив негативних факторів свіжого зерна. Вони застосовуються для поліпшення засвоєння кормів при включенні в раціон пшениці (20-70%), ячменю (до 20%), жита (до 25%), тритикале (до 30%).
Слід зазначити, що більшість ксиланазной препаратів, наявні на ринку, діють тільки на одну фракцію арабіноксіланов (або розчинні, або нерозчинні). Однак деякі з них активні щодо як розчинних, так і нерозчинних арабіноксіланов, що містяться в кормах. Це дозволяє препарату найбільш повно справлятися з антипоживні факторами зерна.
У звичайних умовах при використанні фізіологічно стиглої пшениці в якості головного зернового компонента комбікорму рекомендується використовувати універсальні мультиензимних препарати, що містять целлюлазной, ксиланазной і β-глюканазной активності.
У багатьох підприємств ферменти в стандартних дозуваннях вже закладені до складу преміксів та концентратів. Однак для розщеплення НПС свіжого зерна цих дозувань буде недостатньо. З іншого боку, міняти склад преміксу або концентрату тільки на період застосування свіжого зерна не завжди економічно виправдано. Тому в даній ситуації рекомендується додатково вводити ферменти.
За матеріалами А. Павленко, ТОВ «Піщепропродукт» А. Горнеева, «ДСМ Нутрішнл Продактс», Ціновики