А у мене для вас новий рецепт: найсмачніші картопляно-кабачкові оладки. Ця страва: ну просто хіт сезону. Ніжні, соковиті, картопляно-кабачкові оладки просто тануть у роті. Вони настільки смачні, що від домашніх картопляно-кабачковий оладок неможливо відірватися. Та й готуються оладки з кабачків і картоплі досить легко, а смак - просто супер.
Складові:
- кабачки - 2 штуки (500 грам);
- яйця курячі - 2 штуки;
- картопля - 500 грам;
- цибуля - 1 штука;
- зелень - 1 невеликий пучок
- сіль - 3 щіпки;
- зелена цибуля - 2-3 пера;
- борошно - 120-150 грам;
- чорний мелений перець - за смаком;
- рослинне масло - скільки знадобиться для смаження.
Найсмачніші картопляно-кабачкові оладки. покроковий рецепт
- Кабачки миємо й чистимо. Якщо у вас молоді кабачки, то їх можна не чистити, а можна зробити як я: очистити смужками, щоб вони виглядали гарніше. У більш дозрілих кабачків потрібно видалити насіння.
- Очищені кабачки трьом на крупній тертці і перекладаємо в миску. Натерті кабачки пересипаємо сіллю (дві щіпки), злегка перемішуємо і відставляємо в сторону хвилин на 20, щоб вони пустили сік.
- Картоплю очищаємо від шкірки, миємо й трьом на дрібній тертці, як на деруни. Сік, який утворився під час подрібнення картоплі, потрібно буде злити.
- Цибулину моєму і точно також, як і інші овочі, трьом на тертці: нам знадобиться велика терка. Лук, до речі, можна дрібно нарізати або подрібнити блендером.
- Порада: взагалі, в такі овочеві оладки можна додавати не тільки ріпчаста цибуля, а й часник, особливо молодий, з яскраво вираженим смаком і ароматом. Але це на любителя: хто не любить, можна і не класти в оладки.
- Зелень миємо й дрібно-дрібно рубаємо ножем. Додаємо її до потертому цибулі. Зелень для цього рецепта можна брати будь-яку: кріп, петрушку, базилік - в загальному, все, що ви любите. А не подобаються, можна і без неї.
- Пір'я зеленої цибулі точно також дрібно ріжемо ножем і відправляємо до ріпчастій цибулі.
- Картопля віджимаємо від рідини, але не сильно.
- З кабачків зливаємо зайву рідину і добре віджимаємо їх руками.
- З'єднуємо всі овочі і вбиваємо в них курячі яйця.
- Додаємо щіпку солі і перчимо до смаку, не сильно багато. І все добре перемішуємо ложкою.
- Тепер додаємо борошно: відразу всю не висипається в овочеву масу, додайте потроху. Перемішайте до однорідності.
- Сковороду поставте на вогонь і добре її розжарити. Додайте рослинне масло: трохи, щоб оладки в ньому не плавали. Як тільки масло нагріється, викладайте в нього ложкою Кабачково-картопляну суміш у вигляді оладок.
- Обсмажуємо оладки з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
Смачні картопляно-кабачкові оладки готові.
← Жми «Подобається» і читай нас у Фейсбуці