Цей легкий десерт з журавлини - журавлинний мус, зник за хвилину під час невеликого сімейного свята, причому маленьких дітей на ньому не було - все люди у віці, а раділи, як діти. Ось що робить з людьми смакота!
Я навіть подумала, що можна, напевно, маніпулювати людьми, граючи на їх смакові пристрасті, але тут же прогнала цю негарну думка і сама «віддалася гріха» (жарт!).
- Тип страви: десерт
- Калорійність: 75 ккал
- журавлина (або смородина) - 1 стакан,
- цукор - 1 склянка,
- вода - близько 3,3 склянки,
- манка - 3 ст.л.
Як приготувати мус
1. Кладемо в каструлю промиту журавлину, додаємо до неї 1/3 склянки води і добре розминаємо, бажано дерев'яним товкачем для пюре, можна й звичайною металевою товкачем. Далі проціджуємо (протираємо) цю суміш через ситечко, а отриманий сік ставимо в холодильник (у мене вийшло трохи більше пів-склянки). Також суміш можна просто віджати через марлю.
2. Решта вичавки з ягід заливаємо 3 склянками води і кип'ятимо їх 5 хвилин, потім проціджують через ситечко і отриманий відвар знову ставимо на вогонь і доводимо його до кипіння. Поступово, добре помішуючи, всипаємо в нього манну крупу і варимо на самому маленькому вогні 15 хвилин. Потім всипаємо цукор, розмішуємо його до розчинення, даємо масі ще раз закипіти і вимикаємо вогонь, даємо масі ще раз закипіти і вимикаємо вогонь.
3. У зварену масу виливаємо віджатий журавлинний сік з холодильника і відразу збиваємо ягідну масу блендером до збільшення обсягу в 2 рази і стану густої сметани. Колір мусу при цьому процесі змінюється: з темно-червоного він стає насичено-рожевим.
4. Одержаний журавлинний мус розливаємо в вазочки і ставимо в холодильник до застигання приблизно на 1-2 години.
Ось такий смачний і дієтичний десерт виходить в результаті цих маніпуляцій.
Мус виходить дивовижним: він просто тане в роті, манка зовсім не відчувається, а легка кислинка взимку так приємна! Склад мусу також вигідно відрізняє його від калорійних крем-мусів на основі масла або вершків.
Інші рецепти смачних і корисних десертів:
- Ви навчитеся готувати смачні дієтичну їжу
- Ви зможете знайти рецепт на будь-який смак
- Вам не доведеться сидіти на виснажливих дієтах
- Ви зможете готувати так, щоб худнути
Ось що говорять про блозі мої передплатники:
І давно хочу сказати вам Олена величезне спасибі за працю, ввічливість і чуйність. Випадково натрапила на сайт і залишилася на ньому! Люблю погортати рецепти і почитати відгуки. На душі тепліше стає чи що.
Виявила у Вас на сайті багато привабливих рецептів пирогів і хліба на основі корисної борошна і без дріжджів. Поступово все перепробують, тим більше, що за кожним рецептом - шлейф захоплень і подяк. Дякуємо