томатна мода
Помідор - джерело вітамінів. Але використовується в страві він не тільки з цієї причини. Поєднання грибів з цим червоним овочем вважається вже класичним. Більш того, у нього пружні стінки, покриті м'якоттю всередині і захищені тонкою плівкою зовні.
Помідор миється не в гарячій воді (щоб не лопнула шкурка); у нього зрізається верхівка, а вміст обережно виймається чайною ложкою, щоб не пошкодити стінки. Потім слід посолити і поперчити за смаком.
Гриби (як правило, печериці або гливи) ретельно миються і підсихають в друшляку, щоб стекла зайва вода. Після цього вони дрібно нарізають і смажаться на пісному маслі з дрібно нарізаною цибулею до готовності. Свіжа зелень - петрушка і зелений лук - нарізаються і додаються до сметани, після чого соус солиться і перчить. Туди ж видавлюється пара зубчиків часнику, для додачі пікантності смаку. Гриби додаються до соусу і перемішуються.
Для того щоб урізноманітнити начинку, можна зварити круто яйця, остудити їх, порізати дрібними частинами і додати до грибів. Низькокалорійні закуски сміливо посипаються тертим сиром твердих сортів.
Майже готово
Помідори з начинкою і сиром поливаються зверху невеликою кількістю рослинної олії і запікаються на 150 градусах близько 10-15 хвилин. Як тільки фаршировані помідори дійшли до готовності, на них можна покласти ложечку залишився соусу зелені зі сметаною або просто прикрасити гілочкою петрушки. Перед подачею на стіл блюдо повинне бути трохи охолоджені.
