Фото - Денис Туголуков, «Новий Калінінград.Ru»
«Ресторани Нового Калінінграда.Ru» розповідають про новий міському місці, напевно, поки що єдиному стаціонарному кафе, в якому можна з'їсти бургер, приготований не за правилами умовного «Макдоналдса», - дайнеру «Eat the burger joint».
По-друге. прикметник «чергові» або прислівник «знову» в якості обов'язкової і прикрою приставки до бургерам не підходять. Бо не «чергові» і «не знову». Здається, що за станом справ в місцевому громадському харчуванні бургери в Калінінграді можна було (і ця можливість поки що залишається) купувати або в стаціонарному місці - в «Макдоналдсі», або у відкритому міському просторі - у стріт-фуд- команди «Rattler». Серйозно говорити про смакові якості бургерів з першого закладу не представляється можливим. Що ж стосується бургерів від «Rattler» - це чесна вулична їжа, часом з досить складними соусами, але ось спробувати її. тому що «просто захотілося» - не завжди вдасться. Потрібно вгадати і захід, на якому команда готуватиме, і щоб склалося відразу кілька факторів: не було виснажливих черг і була хороша погода (в іншому випадку доведеться їсти все ж холодне з картонної тарілочки).
Кухню в «Eat the burger joint» ставив шеф-кухар московського ресторану і бару «Saxon + Parole» Олександр Прошенко (в недавньому минулому він же і шеф, і співвласник вже закрився закладу «Meatball Company»). Зазвичай присутність досвідченого (нехай і тимчасового шефа) все ж якась гарантія того, що перші гості закладу спробують страви саме такими, якими вони і були задумані, а працівники місцевого сервісу зможуть набратися пристойного професійного досвіду. У «Eat the burger joint» нас зустрів геть захриплий кухар за стійкою і трохи розгублені офіціанти. Тоді ж і з'ясувалося, що класичний бургер спробувати не вийде, тому що булок поки що немає (і чекати їх доведеться півтори-дві години, поки спечуть), але замість нього можна спробувати «Лоу Карб» - щадну версію для тих, хто рахує калорії і піклуватися про фігуру. Це той же самий соковитий яловичий біфштекс з кільцями цибулі, але не захований між двома шматками хліба, а загорнутий в найніжніші свіжі салатні листя. Традиційна подача - дерев'яна дошка, гострий ніж. На гарнір - хрусткий, здається зовсім не жирним і в міру солоний картопля фрі з двома видами соусу. Як напоїв - на подив непоганий еспресо і свіжовичавлений селеровому сік.
Як не дивно, але, не дивлячись на своє місце розташування (другий поверх торгового центру - супермаркети, манікюрні салони, двері на замовлення і так далі), «Eat the burger joint» поки що не став і начебто не збирається ставати тим, чим тут з самого початку стає практично будь-яка точка громадського харчування, відкрита в ТЦ для невибагливого покупця - типовим Обжорний поруч. По суті, це кафе-їдальня. але дуже-дуже пристойна їдальня з яскравим і приємним інтер'єром. Тут можна поснідати, можна швидко пообідати, можна прийти з друзями або колегами на вечерю, в останньому варіанті точно не буде нічого поганого - ти їси на обід відмінний біфштекс зі свіжою зеленню і свіжоспеченим хлібом. Так, і якщо завгодно, їж те, що прийнято називати штучної роботою за цілком демократичною ціною. Принаймні, поки що.