Гостинність народів Кавказу давно стало притчею во язицех. Горяни вміють і люблять веселитися: і абхази, й осетини не поступляться нікому зі своїх сусідів в умінні створювати святкову атмосферу. А вже коли настає пора новорічних забав, то їм завжди знайдеться, чим здивувати своїх гостей. За тисячолітню історію абхази і осетини виробили безліч традицій і звичаїв, пов'язаних з проводами старого і зустріччю Нового року.
В Абхазії свято зустрічають словами "Чаанибзіала ашикус чиц!" # 40; З Новим роком! # 41 ;. Пригощати гостей і домашніх в Новий рік прийнято відвареним м'ясом і куркою в пікантній аджике. Також жоден святковий стіл в Абхазії не обходиться без традиційних страв з сиром - мамалиги і пирогів # 40; ачашв # 41 ;. І, звичайно, яке свято без келиха домашнього вина, яким супроводжуються тости за здоров'я та удачу в Новому році. За старовинним звичаєм, висхідному до землеробського циклу древніх абхазів, від хати до хати, до сусідів і друзям ходять діти і "посівають" зі словами: "Сіємо, ВЕЕМ, посіваю, З Новим роком вітаємо." Господарі будинку нагороджують їх різними солодощами.
За традицією на свято жертвопринесення Шашви ріжуть півнів і кіз. Для цього під стріху сімейного святилища - кузні збираються всі родичі по батьківській лінії. Дружини і невістки, як представниці чужих пологів, до участі в урочистому дійстві не допускаються. У жертву приноситься ритуально чистий вичищений козел або непокрита коза білої масті, а також ріжуть по одному півню від кожного учасника ритуалу.
Чи не менше абхазів люблять Новий рік і в Південній Осетії. Там його називають Ніг Аз. Готуватися до зустрічі нового року в осетинських сім'ях починають задовго до самого свята, адже чим рясніше стіл, тим багатшим буде наступаючий рік. На стіл ставлять різні напої, всілякі страви, фрукти, обов'язково три національних трикутних пирога - уалібах. Почесне місце на столі займає Артхурон - великий пиріг, який уособлює сонце. Шматочок цього пирога повинні покуштувати всі домочадці, пригощати їм сторонніх не годиться.
Традиційно обов'язки розпорядника свята виконує найстарший в родині. Перед початком новорічного частування він підносить молитву Богу і просить, щоб всі біди і негаразди залишилися в старому році, а все, що було в ньому доброго, перейшло в Новий рік. Коли годинник б'є північ, господар торжества знову підносить молитву з проханням, щоб Новий рік приніс усім нові блага, доручає сім'ю і сидять Богу і всім Його святим. Після цього починається святкові веселощі, яке триває до ранку. Молоді люди в нарядах і з піснями обходять будинки сусідів і друзів, де влаштовують веселі вистави. Новий рік - сімейне свято, але багато запрошують сусідів, родичів, друзів: зустрічати свято в колі близьких набагато веселіше. Вранці перший гість, який переступив поріг будинку, розсипає по підлозі жменю зерен кукурудзи, пшениці або оберемок соломи з побажанням господарям стількох же удач, скільки зерен на підлозі. На Новий рік жінки печуть басилта - здобні булочки у вигляді фігурок тварин або людей - і обдаровують ними гостей.
Через шість днів після Нового року осетини відзначають свято черпання води Донискафан. У цей день рано вранці молода невістка або хто-небудь з молодих жінок відправлялися за водою, взявши з собою припасені з Нового року басилта. Причому жінкам потрібно було піднятися і піти за водою якомога раніше. Яка сім'я, як то кажуть в старовинному повір'я, першої набере води, ту чекає Божа благодать. Прийшовши до джерела, жінки кидали в воду басилта і молилися: "Щоб були бажані ці басилта русалкам і так допоможуть вони нашим сім'ям, щоб ми ні в чому не знали нестачі". Принесеної в Донискафан водою кропили підлогу, стіни, кути, вмивалися нею, заготовляли її про запас. Вважалося, що вона очищає душі, і тому принести її прагнули побільше, щоб вистачило надовго.
Ще одним святом, яке відзначають в Південній Осетії слідом за Новим роком, є Бинати Хіцауи Ахсана - свято покровителя житла. Його справляють в перший тиждень Нового року в ніч з вівторка на середу. За осетинському повір'ям, у кожної оселі, у кожної сім'ї є свій покровитель, і щоб сім'я жила в щасті й достатку, потрібно заручитися його підтримкою. За кожним святковим або весільним столом осетини підносять йому молитву. За старих часів йому в жертву приносили козеня чи барана, зараз ріжуть курку або півня. Птицю або жертовну тварину обробляли так, щоб частини залишалися цілими. М'ясо ставилося на стіл разом з пирогами і спиртним, і глава будинку підносив молитву: "Про Бинати Хіцау, нехай буде нам твоя благодать! Не дай нам помилитися і захисти нас від нещасть. Домочадці наші і живність наша нехай будуть під твоїм заступництвом. Почуй наші щирі молитви і нехай буде добре в твоїх очах все, що ми приготували. та не стане це нашим останнім даром тобі. "Приготованими на свято покровителя житла стравами не покладається пригощати сторонніх людей.
Своєрідною парою до Бинати Хіцауи Ахсана виступає в осетинських традиціях Ніч чортів - Хайраджити Ахсана. Старовинний переказ свідчить, що колись люди і чорти жили разом, але потім між ними завелася ворожнеча. Уастирджі, велике божество древніх аланів, вигнав бісів, але люди все одно побоювалися їх підступів і, щоб привернути до себе, відзначали "ніч чортів". На Хайраджити Ахсана прийнято було заколювати козеня, бо існував переказ, що кіз створили чорти і тому таку жертву їм приємніше буде отримати, але могли заколоти і баранчика, зарізати курку або півня - в залежності від достатку. Стіл накривали опівночі. Коли все було готово, всі члени роду - від малюків до старців - виходили на подвір'я, щоб дати чортам можливість погуляти. Через деякий час вони поверталися і сідали за стіл. Як і частуванням Бинати Хіцауи, приготовленої на це свято їжею не можна пригощати сторонніх людей. Її повинні вживати тільки домочадці, інакше можна викликати гнів чортів.
Так приходить Новий рік в Абхазію і Південну Осетію.