Смачний і гарний торт у вигляді Ялинки до Нового Року!
А що б спекти до солодкого новорічного столу? Нове, ошатне, щоб здивувати гостей і домашніх! Як Вам ідея ось такого смачного і дуже красивого новорічного торта у вигляді Ялинки?
Дякую за ідею читательницу сайту Олю і сайт Готовим дома! Якраз, коли я думала, що б Вам запропонувати новорічного, шановні читачі і любителі смачної випічки - і тут така краса! Мені одразу захотілося зробити тортик Ялинку, і ми з дітками захоплено взялися до діла.
Інгредієнти для торта у вигляді Ялинки:
- 6 яєць;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 столова ложка оцту.
Зверніть увагу: я робила для коржа бісквіт простим рецептом. Але бісквітний корж здався мені не дуже відповідним для фігурної нарізки ялинкою. Він сильно кришився, рівно різати було важко. Можливо, також і тому, що я поспішала і розрізала бісквіт, не чекаючи його повного остигання.
Для просочення:
Дорослий варіант:
- ¼ склянки цукру;
- ¼ склянки води;
- 0,5-1 стол.л. коньяку або білого вина.
- 1 баночка згущеного молока;
- 1 пачка вершкового масла (200г);
- харчовий барвник зелений.
- Морські камінці (якщо у Вас маленькі діти, замініть тверді цукерки на м'які - наприклад, желейні або різнокольорові мармеладки);
- Кондитерська посипка;
- Зелена кокосова стружка.
А ось срібні та золотисті цукрові намистини краще не брати - вони виглядають красиво, але абсолютно неугризаеми.
Як зробити торт у вигляді Ялинки:
Виріжемо з коржа ялинку.
Разрежем корж широким гострим ножем на два.
Щоб верхній корж не поламати, коли Ви будете його знімати, накриваємо його кришкою від великої каструлі, просовуємо між коржами широку лопатку або навіть дві - вздовж і впоперек), і швидким рухом перевертаємо корж на кришку. Потім за допомогою кришки ми таким же чином повернемо його на місце.
Готуємо просочення: цукор висипаємо в кип'ячену воду, нагріваємо, помішуючи, до розчинення, знімаємо з вогню, охолоджуємо до трохи теплого, вливаємо коньяк і перемішуємо. Для дитячого тортика готуємо чай з лимончиком.
Готуємо крем: в миску кладемо розм'якшене масло, збиваємо масло міксером 20-30 секунд, потім додаємо по 1-2 столових ложки згущене молоко, продовжуючи збивати до пишної маси, на якій залишаються чіткі сліди віночків.
Просочуємо нижній і верхній корж, нижній промазуємо кремом.
Накриваємо нижній корж верхнім.
А в решті крем додаємо харчовий барвник. Якщо у Вас не гелевий, а сухий, в порошку, то спочатку розводимо кілька крупинок в чайній ложечці кип'яченої води, потім потроху додаємо в крем і збиваємо міксером до отримання рівномірного світло-зеленого кольору.
Боки торта обмазуємо невеликою частиною крему і обсипаємо кокосовою стружкою.
Решта крем поміщаємо в кондитерський шприц з насадкою «зірочка» і малюємо наше ялинці пухнасті лапки. Щоб малюнок виходив чіткіше, можна кілька хвилин потримати крем в холодильнику для загустіння.
Торт у вигляді ялинки майже готовий! За допомогою лопатки обережно переміщаємо його на блюдо. Тепер потрібно прикрасити Ялинку!
Розкладаємо різнокольорові цукерки ланцюжками, як гірлянди або кульки.
А потім притрушуємо кондитерської посипкою.
Торт Ялинка готовий! Нехай просочиться пару годин, і можна подавати! Нехай на Вашому новорічному столі красується ось така ошатна і смачна ялинка! А живі ялини ростуть в лісі :)
Ще тортики у вигляді Ялинки на сайті:
