У програмі курсу:
- Випічка бісквіта;
- Цукрова мастика, рецептури і тонкощі приготування і роботи з нею;
- Вирівнювання торта під мастику (особливості використання різних рецептур, теорія і практика);
- Обтягування торта мастикою (різні прийоми і особливості використання кожного з них);
- Цукрова откритка.Работа з пастілажем (рецептура, приготування, використання);
- Робота з Каттера, текстурними матами, печворк;
- Робота з вафельним декором;
- Робота аерографом;
- Айсінг (рецептура, правила роботи);
- Випічка пряників і їх декор.
На цьому майстер класі ми розглянемо виготовлення святкового торта від початку до кінця, від випічки і приготування крему до фінального декору. Кожен учасник буде працювати зі своїм тортом, який після закінчення майстер класу забере з собой.По успішності групи додатково спечемо новорічні капкейкі.
Шеф Кондитер!
Ми підібрали для Вас унікальні сучасні майстер класи від кращих кондитерів України.
Майстер-класи включили в себе як теоретичні, так і практичні заняття, спрямовані на придбання професійних навичок і знань.
Всі майстер класи проходять в теплій і дружній атмосфері, де ви отримаєте незабутні
враження і солодкий багаж знань.
Завжди раді бачити Вас у себе в Кондитерської студії "Шеф Кондитер".