Символізуючи оновлення природи з настанням дня весняного рівнодення, Новруз байрами є уособленням всього самого доброго і світлого. Ми проводжаємо старий рік і зустрічаємо новий. Згадуємо дитячі, ні з чим не порівнянні відчуття очікування свята - чогось значного і неймовірного. Ми згадуємо материнські руки, які замішують тісто для шекербури, шоргогала, пахлави, сюдчорекі. Новруз байрами - жінки збираються разом, і старі й малі, щоб очистити горіхи від лушпиння і виставити на своєрідний конкурс свої творіння в вигляді малюнків на шекербуре (нахиш), які повинні бути дрібними і в той же час чіткими.
Новруз байрами помилково відносять до мусульманських свят. Його дійсно відзначають в мусульманському світі, але він не пов'язаний з Кораном, а успадкований від доисламских найдавніших народів. Новруз святкується не по місячним календарем, а за сонячним - в день весняного рівнодення. Традиції цього свята сягають у сиву давнину.
Підготовка до Новруз байрами починається за місяць до самого свята. Кожна з майбутніх чотирьох тижнів, - а вірніше, чотирьох вівторків - присвячена одній з чотирьох стихій і називається відповідно, хоча назви іноді відрізняються, залежно від регіону. Чотири попередні свята вівторка називаються Су (вода), Од (вогонь), Кюлек (вітер), Торпаг (земля).
Існує багато повір'їв щодо цих 4 стихій.
Вода: не можна бити людину, що п'є воду; змія не вкусить п'є воду людини; після заходу сонця не можна лити окріп на землю; не можна гасити багаття водою. Це гріх.
Вогонь: не можна спалювати кизилове, тутового, інжіровое дерева; не можна руйнувати багаття; цього вівторка не можна давати вогонь з багаття; тепло від багаття дубового дерева приносить здоров'я.
Вітер: не можна проклинати вітер; ввечері цього вівторка треба підійти до верби і попросити у неї виконання бажання. І якщо хоч один лист впаде з дерева, твоє бажання збудеться.
Земля: цього вівторка не можна переїжджати в новий будинок; хороша прикмета - зшити нове плаття (до багатства); цього вівторка добре стригти волосся і нігті (звільнення від труднощів).
І ось настав Ахир чершенбе.
Увечері на Новруз збираються дівчата і ворожать.
Ворожіння 1. Беруть стакан, на 2/3 наповнений водою. Обручка підвішують на нитку і 3 рази опускають в цей стакан з водою. Потім кільце починає крутитися і битися об стінки склянки. Скільки разів задзвенить стакан, в цьому віці дівчина і вийде заміж.
Ворожіння 2. Беруть біле яйце і два олівця: чорний і червоний. Загадують бажання і кладуть яйце в чисте місце (краще покласти на підвіконня і відкрити кватирку), а з боків кладуть олівці. Вранці на яйці можна буде побачити смужки - червоні - бажання збудеться.
Ворожіння 3. Щоб дізнатися, чи будуть щасливі двоє молодих, беруть дві голки, на тупий кінець намотують вату. Ці дві голки кидають в миску з водою, потім починають її вирощують. Якщо голки з'єднаються тією стороною, куди намотана вата, молоді теж з'єднаються і будуть щасливі.
Ворожіння 4. На Новруз беруть два порожніх склянки і йдуть до сусідів, при цьому заздалегідь попереджають сусіда про цей візит. Відкривши двері, сусід повинен мовчки наповнити один зі склянок водою. Якщо це буде той стакан, на який ви загадали бажання, воно неодмінно збудеться.
Ворожіння 5. Беруть 3 шматка тесту. В один з шматків кладуть гудзик. Три однакових тесту розставляють по дому. Один шматок у порога, інший - на підвіконня, а третій в кут. На ранок розкривають кожне тісто. Якщо гудзик буде знайдена в тесті у порога, значить, наближається весілля. На підвіконні - заручення, а в кутку - в цьому році нічого не намічається.
Ворожіння 6. Для того щоб незаміжні дівчата були щасливі, в глиняний глечик з водою днем кидають "чорні" монети і ввечері перед заходом сонця цю воду виливають разом з монетами на вулицю. Це означає, що всі нещастя викидаються подалі.
Ворожіння 7. У цей вечір всі дівчата, яким пора виходити заміж, вішають собі на груди якийсь замочок і перед заходом сонця виходять на вулицю і промовляють: "Прийди, моє щастя, відкрий замок і звільни мене".
Ворожіння 8. До настання темряви в день Ахир чершенбе (останній вівторок) дівчата і юнаки зазвичай підходять до дверей сусідів і підслуховують їх розмову, а потім, виходячи з почутого, роблять відповідні висновки.
Ворожіння 9. Якщо в будинку є хворий, беруть будь-який посуд з ложкою і стукають ними біля дверей сусідів. Сусід, почувши звуки, зобов'язаний дати тому, хто стукає яке-небудь частування або гроші. Якщо була подана їжа, то її дають хворому, а якщо гроші - на них купують продукти і готують їжу для хворого. Вважається, що вона повинна сприяти його зцілення. Виконання даного звичаю в останній вівторок старого року не залежить від матеріального стану сім'ї хворого і носить символічний характер.
Багато уваги азербайджанці приділяють підготовці святкового столу. Як правило, кожна сім'я, накриваючи святковий стіл, пам'ятає про те, що на ньому повинна знаходитися їжа, що складається з 7 блюд, назви яких починаються з літери "з": сумах, скед (молоко), Сірці (оцет), Семеном (каша з пророслої пшениці), сабзи (зелень) і т.д. Крім перерахованих страв на стіл ставлять дзеркало (знак ясності), свічку (яка оберігає людину від злих духів) і фарбоване яйце.
Згідно з повір'ям, достаток і численність страв на святковому столі повинні забезпечити сім'ю достатком цих продуктів в Новому році. Обов'язковими також на святковому столі є плов декількох видів, солодощі та фрукти.
На Новруз байрами сім'я нареченого неодмінно повинна відправити подарунки в будинок нареченої - солодощі, золоті і срібні вироби та ін. Протилежна сторона (сім'я нареченої) також повинна надати відповідні знаки уваги дому нареченого. Обмін подарунками між сім'ями відбувається в урочистій обстановці.
В цей день всі жінки фарбують волосся хною, роблять манікюр. Якщо ж у якійсь родині траур, то близькі, родичі або сусіди запрошують жінок для святкового миття в лазні, роблять жінкам манікюр і фарбують їх волосся. Даний звичай повинен означати, що сім'я змила траур і нещастя, що обрушилося на неї в минулому році, і вже має право нарівні з усіма зустрічати Новий рік і веселитися.
У святкові дні зовнішні вхідні дверей не замикаються - сім'я будинку рада зустріти гостей. Що стосується дітей, то хлопчики і дівчатка, відвідуючи знайомих і родичів, залишають на порозі шапки або мішечки для святкових подарунків.
У перший день Нового року в кожній родині всю ніч повинен горіти світло. Це знак благополуччя, гасити вогонь ні в якому разі не можна.
За традицією в перший день свята всі домочадці повинні перебувати вдома, нікуди не ходити і нікого не приймати. У народі кажуть: "Якщо в святковий день не будеш вдома, будеш сім років поневірятися".
Семеном (солод), будучи символом родючості природи і людини, має магічне і культове значення. Наприклад, за допомогою Семеном виробляють обряд очищення безплідних жінок. Для цього на голову жінці кладуть блюдо з пророслої пшеницею - Семеном, наливають туди воду, а інша жінка ножицями прорізає струмінь води, поговарівая: "О, сила, яка зробила родючим цей Семеном, зроби родючої цю жінку". До процесу приготування Семеном допускають тільки жінок. Вогонь під казаном, де вариться Семеном, розпалює "баші бутов гадин" ( "щаслива жінка"), обрядом ж керує найповажніша жінка ( "агбірчек"). До місця приготування Семеном не підпускають чоловіків, іновірців і жінок з поганим оком. У деяких регіонах в казан кладуть щіпку солі від лихого ока. Церемонія приготування Семеном називається Семеном тойу ( "весілля Семеном") і супроводжується ритуальними піснями і танцями.
Широко поширене розпалювання святкових багать на вулицях, дахах будинків, височинах, а перестрибування через нього в останній вівторок перед Новрузом вважається обов'язковим обрядом для кожної людини. Прийнято або стрибати через один багаття сім разів, або по одному разу через сім вогнищ. У давнину багаття розпалював неповнолітній хлопчик за допомогою кресала. Цей вогонь вважався чистим.
Про Новруз байрами можна писати і говорити багато. У кожного народу Сходу свої традиції і звичаї зустрічі весняного Нового року. Але найголовніше, щоб ми залишили свої негаразди в старому році і взяли все найкраще в новий.