ОБЕРЕЖНО ... ПЛІСНЯВА!
Група вчених і лікарів дієтологів, імунологів, онкологів і токсикологів в ході спеціального дослідження харчових продуктів виявили близько 100 токсичних сполук, що виробляються цвіллю. Серед них особливо поширений і надзвичайно небезпечний афлатоксин. Потроху накопичуючись в організмі, він через десятиліття, два, три може викликати рак печінки, - такі дані дослідників з університету Кембридж, Великобританія.
Деякі люди наївно вважають, що цілком достатньо для знищення отрут, що виділяються цвіллю, прокип'ятити зіпсований продукт. Це в короні неправильно і фактично нічого не дає. Цвілеві отрути і токсини не є білками або вуглеводами, які не витримують високої температури. Вони являють собою низькомолекулярні сполуки, які від кип'ятіння не руйнуються. Відкриваючи банку з компотом, на поверхні якого плавають білі плівки, що нагадують пластівці вати, багато хто не тільки п'ють його, а й вважають це корисним! Це ж добре, в цвілі саліцилова кислота, голова боліти не буде. Нісенітниця, це не саліцилати, це неочищені пеніциліни, продукти життєдіяльності цвілевих грибів, які є найсильнішими алергенами.
Що ж стосується інших продуктів, то знаходяться і такі люди, які вважають, що їх можна їсти, очистивши від цвілі. Однак деякі види цвілі виробляють токсини, які проникають в глиб продукту і при попаданні в організм можуть викликати блювоту. Покриті цвіллю хліб, тістечка, овочі, фрукти, м'ясо, крупу і горіхи краще викинути. Сир можна використовувати, але його необхідно обрізати на один сантиметр.
Джерело: НП «Русмедікал Груп»
Увага! Інформація, розміщена на сайті, не є підставою для самолікування.
Перед застосуванням препарату необхідно проконсультуватися з лікарем.
Аптека-онлайн, служба доставки ліків, чергова аптека онлайн