Оформлення сирної нарізки, рецепти дня

Без сирної нарізки не обійдеться жоден фуршет, жодне свято.

Як оформити сирну нарізку?

Сирна тарелка- невід'ємна частина святкового столу. На столі вона є візитною карткою господині. Антелм Саверіо говорив: «Обід без сиру, що красуня, яка не має одного ока»
Дуже простий спосіб прикраси сирної тарілки - порізати сир кубиками. Прикрасити таку тарілку можна зеленню петрушки, зеленого салату. В кубики сиру слід застромити шпажки або поставити їх поруч.

Сирна нарізка на святковий стіл.

Є деякі правила оформлення сирної тарілки:

Смак сиру, вам необхідно це знати, розкривається при кімнатній температурі, то його необхідно вийняти з холодильника і годину потримати при кімнатній температурі.
Якщо ви оформляєте сирну тарілку на святковий стіл, банкет, то необхідно використовувати 5 і більше сортів сиру і у кожного повинен бути неповторний смак. Гості, спробувавши, можуть вибрати той, який їм більше сподобається.

Ніжний і пряний сир не слід класти поруч, так як сир швидко забирає все аромати і смаки, і ніжний сир може просочитися пряним смаком. Починають зазвичай пробувати сири м'яких смаків, а потім поступово переходять до терпким.
Якщо сир подають як основне блюдо, порція на одну людину становитиме 200-250 гр, а якщо як десерт з розрахунку 100 гр на людину.

Сирну тарілку зазвичай сервірують ножем і виделкою, якщо це загальна тарілка на фуршеті біля тарілки з сиром повинні стояти шпажки.
До сирів твердих сортів зазвичай подається чорний хліб, а до світлих сортів подається білий хліб.
Рекомендуємо прикрасити сирну нарізку горіхами, листочками м'яти, салату і петрушки, підійдуть для прикраси зерна кави. Прикрасити сирну нарізку також можна фруктами: грушами, виноградом, ківі, зернами граната і ягодами. Єдина умова фрукти, які використовуються для прикраси нарізки, не повинні перебивати смак сиру.
До м'яких сирів з цвіллю більше підходить соковиті груші або інжир. З блакитним сиром зазвичай подають солодкий стиглий виноград. Сир твердих сортів можна підкреслити при поєднанні з ківі, вишнею і виноградом. До всіх сирів підходять горіхи, сухофрукти, особливо мигдаль.

Сир дуже пластичний матеріал з нього можна робити троянди.

Можна використовуючи формочки для печива вирізати з сиру різні фігурки і викласти їх на тарілку.

На день закоханих можна вирізати сир в формі сердечок.

Красиво і контрастно вони будуть виглядати з ковбасними сердечками.

Використовуючи формочки у формі листочків можна зробити святкову сирну нарізку «Осіннє листя» До такої нарізки зазвичай подається журавлинний соус який ставиться на сирну тарілку, а навколо нього красиво розкладаються вирізані листя.

Можна скласти тематичну композицію «Мишки». Такий сирної тарілкою можна прикрасити дитячий святковий стіл

Оригінально виглядає згорнутий рулетик з сиру і шинки. Рулетик нарізаємо тонкими кружечками.

Які напої подавати до сиру?
Вино ідеально підійде до сирної тарілці. Сир з келихом вина - насолода гідне вельмож і королів.

Як правильно підібрати вино? Одна умова, яке необхідно дотримуватися: чим кисліше вино, тим м'якше і ніжніше повинен бути сир. Щоб не помилитися у виборі вина, рекомендується підбирати сир і вино за географічним походженням, сир добре поєднується з вином, виробленим в тій же місцевості, що і сир.
До сухого ігристому провину можна подавати м'який жирний сир. Кріплені вина поєднуються з твердими сортами сиру.
До сиру можна подати і пиво. До нього більше підійдуть пікантні сорти сиру. Дивіться як красиво оформити м'ясну нарізку. як красиво прикрасити стіл фруктами фото

Оформлення сирної нарізки фото