Сін. бораго, огуречнік, бурачник.
Трав'яниста рослина з опушеним стеблом і листям, під час цвітіння радує око декоративними блакитними квітками. Огіркова трава не тільки може посперечатися з цим огірком через однакового запаху, а й має лікувальні властивості: заспокійливим, сечогінну, протизапальну.
Задати питання експертам
Зміст
Формула квітки
Формула квітки огіркової трави: * Ч (5) Л (5) Т5П (2).
В медицині
Огіркова трава - фармакопейної рослина багатьох європейських країн, входить до складу деяких біологічно активних добавок. Страви в поєднанні з огіркової травою рекомендовані західними дієтологами для осіб з порушенням обміну речовин, при судинних недугах і проблемах травної системи. Незважаючи на те, що рослина відсутня в фармакопеї Росії, застосування огіркової трави широко поширене в народній медицині і гомеопатії. Огіркова трава показана при запорах і кишкових кольках, використовується як заспокійливий засіб при невротичних порушеннях, безсонні. У гомеопатії бораго застосовують для лікування неврозів серця, астенії, депресивних станів.
Протипоказання і побічні дії
Незважаючи на корисні властивості огіркової трави, тривалий прийом даної рослини може привести до порушень функцій деяких органів. Завдати шкоди огіркова трава може печінки. Тому фахівці не рекомендують вживати її більше одного місяця. Огуречник краще приймати в поєднанні різних лікарських зборів, а не як самостійне цілющий засіб.
У кулінарії
Бораго має приємний запах свіжого огірка, має слабкий солонуватий смак. Квітки рослини використовуються в якості натурального ароматизатора і барвника в лікерної, і кондитерської промисловості. Листя - інгредієнт для заварки тонізуючого напою - чаю. Квітки і листя огіркової трави застосовують у вигляді приправи для супів, салатів, грибних страв. Свіже листя рослини надають особливого смаку гарнірів м'ясних і рибних страв.
В ін. Областях
Огіркова трава вважається одним з кращих медоносних рослин: з одного гектара площі можна отримати більше 200 кг меду. Огіркову траву спеціально висаджують поряд з плодовими та овочевими культурами, так як вона сприяє запиленню і підвищенню врожайність сусідніх культур. У хімічній промисловості використовують в якості барвника для вовни, отримуючи насичений синій колір.
Класифікація
Огіркова трава, Огуречник або Бурачник (лат. Borago) - рід квіткових рослин сімейства Бурачніковие (лат. Boraginaceae), єдиним видом якого значиться Бурачник лікарський (лат. Borago officinalis), однорічна трав'яниста рослина.
Ботанічний опис
Огіркова трава являє собою однорічна, трав'яниста, опушене дрібними волосками рослина, що досягає у висоту 30-60 см. Стебло гіллясте, прямий, ребристий, коренева система стрижнева з численними бічними корінням. Нижні листя яйцевидної форми, черешкові. Вище розміщені по стеблу листя сидячі і відрізняються за формою - довгасті. Незалежно від розташування на стеблі листові пластинки м'ясисті, щетинисто-волосисті, по краю - зубчасті.
поширення
Батьківщиною огіркової трави є Сирія. Дикорослі представники роду зустрічаються в країнах Південної Європи, Малої Азії, Південної Америки та Північної Африки. Бораго - бур'ян, нерідко зростаюче на полях і пустирях. На півдні Росії огуречник зустрічається як бур'ян. Рослина також культивують на присадибних ділянках в якості ранньої зелені, яка має огірковим запахом з харчовою метою.
Регіони поширення на карті Росії.
заготівля сировини
Лікарську сировину бурачнику - трава, суцвіття і насіння рослини. Траву для заготовки зрізають в період цвітіння біля самої землі, обов'язково очищають від нижніх, часто пожовклого листя. Сушать траву на сонці, або в добре провітрюваному приміщенні на стелажах, розкладаючи тонким шаром. Зберігають сировину огіркової трави в прохолодному, сухому приміщенні, в щільній тарі, не більше 1 року.
Хімічний склад
У листі і пагонах огірочника містяться жирні кислоти, смоли, сапоніни, слизисті і дубильні речовини, ефірну олію. Крім того, бораго багато ретинолом, аскорбінової, кремнієвої, яблучної і лимонною кислотою, нітратами калію, фосфору, літію і кальцію.
Фармакологічні властивості
У маслі огіркової трави виявлені гамма-ліноленова і ціслінолевая жирні кислоти, необхідні для синтезу простагландинів з протизапальною дією. Гамма-ліноленова кислота зменшує продукцію метаболітів окислення арахідонової кислоти, які активізують запальну реакцію.
Огуречник - відмінне джерело Омега-6 кислот. Слизові речовини в складі бораго діють обволаківающе на слизові оболонки шлунка і кишечника. Завдяки унікальному хімічному складу, огіркова трава надає м'яку проносну, седативну, протизапальну, потогінну і сечогінну дію. Дубильні речовини в складі огірочника сприяють нормалізації травлення, підвищують працездатність організму. Сапоніни регулюють водно-сольовий баланс в організмі, виявляють седативний, сечогінний і відхаркувальний ефект.
Вченими Техаського університету експериментально доведено, що масло огуречника не має протипоказань для вживання діабетиками. Пацієнти з діабетичною невропатією регулярно брали огіркове масло, в результаті спостерігалося зменшення больових симптомів, набряків, полегшення перебігу запалення. Також в ході американських клінічних досліджень було доведено, що масло рослини покращує роботу серцевого м'яза, нормалізує підвищений тиск, благотворно впливає на стінки судин.
Застосування в народній медицині
Рослина це бур'ян, але нерідко культивується в якості салатного рослини, а також в лікувальних цілях. У вигляді приправи рослина підвищує працездатність, знімає депресивний стан, іпохондрію і меланхолію. Салат зі свіжої листя огіркової трави - відмінне кровоочисний засіб, яке показано при кардіоневрозах, плевритах, дерматозах.
Водним настоєм з листя в народі лікують катари легких, неврози серця, неврастенію, головні болі. Настій квіток огіркової трави - ефективний сечогінний, потогінний і пом'якшувальний засіб. Вітамінні салати нормалізують обмін речовин, попереджають запальні процеси в нирках, кишечнику, знімають тривожність і дратівливість, нормалізують сон.
Відвар огірочника в комплексі з лляним насінням і алтея лікарським застосовується як обволікаючий, протизапальний і пом'якшує кошти при простудних захворюваннях, захворюваннях сечовивідних шляхів, лихоманці, ревматичних болях. Відвар з бурачнику допомагає в лікуванні гастритів зі зниженою кислотністю шлунка. Сік рослини ефективний при нейродерміті, а також при шкірних подразненнях.
Бурачник може включатися в дієтичний раціон при жовчнокам'яній хворобі, захворюваннях судинної системи, нирок і сечовивідних шляхів, при серцевих неврозах, інфаркті, оскільки активні речовини бораго регулюють обмінні процеси в організмі, зменшують збудливість нервової системи. Насіння огіркової трави допомагають зберегти лактацію у годуючих жінок, сприяють її збільшенню.
Для терапії подагри роблять примочки з трави рослини на хворі суглоби.
Історична довідка
Існують припущення, що огіркова трава була завезена в Іспанію в період Середньовіччя, завдяки арабам. Стародавні римляни також знали про чудодійні властивості рослини, брали з собою в похід для підняття бойового духу. Ще римський натураліст Пліній старший (1 століття н. Е.) Писав про корисну дію огіркової трави на організм людини. Європейці вирощували її повсюдно як декоративну і лікарську рослину. Стародавні лікарі придумали друга назва рослині - «радість серця», завдяки сприятливому впливу огіркової трави на нервову і серцево-судинну системи. Французи називали цю рослину «серцевим квіткою», використовуючи його для ароматизації оцту, вин, квітками прикрашали келихи з прохолодними напоями. В Європу бораго потрапило з Сирії, вчені ж вважають цю країну батьківщиною огіркової трави. З Сирії рослина поширилося по світу через Середземномор'ї і Малу Азію. До Росії огуречник завезений в 19 столітті з Іспанії, де був поширений в якості овочевої культури.
література
1.Абрікосов Х. Н. та ін. Огіркова трава // Словник-довідник бджоляра / Упоряд. Федосов Н. Ф. - М. Сельхозгиз, 1955. - С. 221.
3. Лікарські рослини та їх застосування. - 5-е изд. перераб. і. доп. - М. Наука і техніка, 1974.
4. Дудченко Л. Г. Козьяков А. С. Кривенко В. В. Пряно-ароматичні та пряно-смакові рослини: Довідник / Відп. ред. К. М. Ситник. - К. Наукова думка, 1989. - 304 с.
5. Танфільєв Г. І. Бурачник // Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона: В 86 томах (82 т. І 4 доп.). - СПб. 1890-1907.