У цьому рецепті я розповім, як зробити з огірка «дракона». Насправді це просто незвичайна нарізка китайського довгого огірка. Але на майбутньому святковому новорічному столі таке овочеве прикраса буде дуже до речі, адже наступний рік - рік Дракона. Та й на майбутнє ця «оброблення» зеленого овоча вам ще не раз стане в нагоді. Китайці часто так ріжуть огірки для швидкої (за годину-дві) засолювання або мариновки.
Як все рецепти від Домовеста пропонований спосіб нарізки дуже простий. Для нього не треба особливих навичок і точності. Просто дотримуйтесь інструкцій, і у вас вийде абсолютно незвичайна нарізка, про яку будь-який побачив обов'язково запитає - «а як це зроблено?».
Для здійснення нашого плану нам знадобитися довгий огірок. Можна взяти як звичайний довгий, так і пупиришчатий китайський, він, особливо якщо робите в перший раз, краще, так як його структура більш щільна і менш водяниста. Ось такий
Ще потрібно щоб огірок був, по можливості, прямою. Можна нарізати і вигнутий огірок, але перший раз це робити не бажано, так як через брак досвіду, правильна нарізка може не вийти.
Так само знадобляться інструменти, за допомогою яких ми будемо робити «дракона». Це ніж і китайські палички. Ніж підійде практично будь-який, головне щоб він добре різав огірки на дрібні часточки і мав не вигнуту ріжучу сторону. Ну, або щоб вона була лише з невеликою кривизною. Після кількох практичних занять ви зможете різати будь-яким ножем, але для першого експерименту найкраще використовувати пряму різальну кромку. На фото зеленої галочкою відзначені ножі, які підходять для нарізки.
Палички потрібні саме китайські - майже однакової товщини по всій довжині, з тупими кінцями. Японські палички не підійдуть, вони зазвичай коротше і сильно загострені. Можна використовувати звичайні олівці, тільки загорніть їх в папір або поліетиленовий мішечок, щоб не накришити ненароком в блюдо фарбу або лак, якій вони покриті. На фото підходящі палички відзначені зеленої галочкою.
Рівні палички і пряме лезо ножа потрібні для того, щоб ненароком, через недосвідченість, чи не прорізати огірок більше необхідного. Отже, піддослідний овоч і інструменти у нас є в наявності, приступаємо до експерименту. Огірок кладемо між двох паличок. Взагалі потрібна лише одна, але на перший раз, для страховки, краще використовувати дві.
Як ви бачите огірок у мене трохи кривий, але це не дуже поміщає зробити нарізку. Ну а для першого разу, повторюся, краще вибрати рівний екземпляр. Далі просто ріжемо огірок під кутом в 90 градусів, як на дольки, але, через підкладених паличок, що не дорізаючи до кінця. Тут не чого складного немає. Звичайна нарізка на тонкі скибочки.
Далі перевертаємо огірок на 180 градусів, ненарезаной стороною строго вгору і ріжемо, так само, як би на дольки, тільки обов'язково під косим кутом, приблизно в 45 градусів. Теж не чого складного, просто обов'язково тримайте неразрезанной стороною вгору і не замислюючись, ріжте косими скибочками.
Все, нарізка закінчена! Тепер спробуйте акуратно розтягнути огірок. Вийшла ось така цільна огіркова спіралька-пружинка
Яку можна зігнути як змію.