Огірковий розсіл - це рідина, яка утворюється як побічний продукт в процесі квашення, соління або мочіння огірків. Головна його складова - водний соляний розчин. До складу розсолу входять утворюються в процесі бродіння оцтова і молочна кислота. Також, розсіл багатий калієм, магнієм, натрієм, сполуками міді, ефірними олив і вітаміном С. Вживається розсіл як напій. А просто кажучи, як засіб від похмілля в російській, білоруській, українській і польській медицині. Дія огіркового розсолу пов'язано з надходженням в організм солей магнію і калію, недолік яких і є причиною поганого самопочуття. Вживання огіркового розсолу відновлює водно-сольовий баланс в організмі людини. Адже зневоднення - одна з головних причин поганого самопочуття з похмілля.
Перш, ніж продовжити, відразу запропоную рецепт похмільного кошти під багатозначною назвою «Щітка», деякі називають його Антипохмелин. Для тих, хто зайшов на веб-сайт не теорії заради, а за конкретними практичними порадами - наступний рецепт.
Перевірений народний похмільний засіб «Щітка»:
У склянку огіркового розсолу додати трохи тертої редьки і хріну, дрібно нарубаного цибулі і часнику. Випити залпом на одному диханні. Полегшає. Але, звичайно, можна і не изгаляться, а просто випити пару стаканів огіркового розсолу, теж допомагає.
Можливо багато хто не знає, але у важкому похмілля, винна не так горілка, як коктейлі та ігристі напої. Зокрема шампанське. Вуглекислий газ сприяє швидкому всмоктуванню алкоголю в кишечнику і печінка не встигає нейтралізувати спирт. Наприклад західний звичай подавати міцний алкоголь з содовою - це всього лише спосіб економії алкоголю. якого для досягнення кондиції знадобиться набагато менше.
Огірковий розсіл в народній медицині
Протягом зими в розсіл переходить значна частина корисних речовин, якими, як відомо багаті свіжі огірки. Цим і пояснюється його корисні і цілющі властивості.
- Огірковий розсіл - чудовий засіб, що допомагає людині відновитися при втраті рідини та солі.
- Витриманий огірковий розсіл добре допомагає при хронічних запорах як проносний (чотири-п'ять склянок на день).
- У народній медицині огірковий розсіл використовується як протицинговий засіб, нарівні з капустяним розсолом з-під квашеної капусти.
- Розсіл з невеликою концентрацією солі служить хорошим засобом для збудження апетиту.
- Допомагає огірковий розсіл при дисбактеріозі
- Огірковий розсіл рекомендують пити при спазмах і судомах ніг.
- Компреси на огірковому розсолі допомагають зняти болі при запаленнях суглобів і ударах, сприяють зменшенню припухлості при ушкодженнях зв'язок.
- При опіках змочують уражене місце розсолом.
Огірковий розсіл в косметології
Для освіження шкіри обличчя в старовину вмивалися огірковим розсолом. Користувалася ним і єгипетська цариця Клеопатра: вона пила огірковий розсіл, для зволоження і постачання шкіри вітамінами і мікроелементами.
Огірковий розсіл, у вигляді заморожених кубиків, застосовується в наш час як засіб, для догляду за шкірою.
Кубиками льоду з огіркового розсолу масажують особа, щоб воно було чистим і рожевим.
Ванночки з огірковим розсолом використовують для омолодження шкіри на руках і ногах.
Ванночки для ніг в підігрітому огірковому розсолі допомагають позбутися мозолів.
Огірковий розсіл в кулінарії
Огірковий розсіл широко використовується в кулінарії. Так, повністю або часткового на огірковому розсолі робляться такі супи національної російської кухні, солянка, калья, іноді розсольник. На огірковому розсолі можна готувати заправку для окрошки, а також холодні супи, в побуті звані холодником. Огірковий розсіл може служити чудовою приправою для картопляного пюре. Розсіл можна використовувати в якості середовища для гасіння, Використовується розсіл для приготування соусів, На розсолі замішують тісто для хліба, пирогів, вареників. Огірковий розсіл можна навіть використовувати в коктейлях або як замінник оцту в салатних приправах.
Як зберігати огірковий розсіл?
Не всі знають як правильно довго зберігати огірковий розсіл. Найчастіше його просто виливають після того як основний продукт - огірки, з'їдені. А даремно, цей цінний продукт цілком можна зберігати тривалий час. Найпростіше - помістити його в морозилку в пластикових формочках, а потім у міру необхідності будете розморожувати його.
Можна зберігати його і в банку. Для цього роблять так звану гірчичну пробку. Замішують круте тісто з сухої гірчиці і загортають в чисту марлю. Нею закривають банку з розсолом. Така пробка попереджає поява цвілі.
Огірковий розсіл - чудовий цілющий і харчовий продукт, що допомагає нам в складних життєвих випадках. Але краще уникати крайніх ситуацій. Як говорив відомий кіногерой певною новорічної комедії: «Треба менше пити!».