На наступний ранок на цьому місці виявили дивне дерево з корявим шорстким стовбуром і вузькими срібними, ніколи не опадають листочками і зеленими плодами. Плоди назвали оливками, а коли плоди дозріли і почорніли, то їх стали іменувати маслинами.
З тих пір люди вірять, що оливкове дерево - символ сильної любові і непереборної пристрасті. Ніхто не зможе протистояти вашої чарівності, якщо ви постійно будете вживати в їжу плоди цього дерева.
У Стародавній Греції дівчину купали в оливковій олії перед заміжжям, на голову одягали вінок з гілок оливи, а основною стравою у молодят були солоні маслини.
Отже, оливки і маслини - аж ніяк не родичі. Це плоди, що ростуть на одному дереві, тільки різною стиглості. До речі, свіжі плоди абсолютно неїстівні через наявність гірких глікозидів, які руйнуються, тільки, при консервуванні. Маслини багаті жирами, білками, цукром, вітамінами і пектинами, які просто необхідні людському організму.
У людей, що живлять слабкість до маслинами, практично не спостерігається злоякісних пухлин, остеохондрозу, каменів в жовчному міхурі і нирках.
В оливковій олії багато вітаміну Е, що сприяє зростанню і зміцненню волосся, омолодженню клітин шкіри, усуває пігментні плями. Масло є також прекрасним жовчогінним засобом.
Найціннішим вважається масло, видавлені старим ручним способом. Оливкова олія, як вино, може мати аромат фруктів, запах спецій або терпку гірчинку. Для додання пікантного смаку в свіжовіджатий масло іноді додають насіння гірчиці і гілочку естрагону.
Для заправки овочевих салатів ідеально підходить масло, настояне на червоному перці і лавровому листі.
Для заправки м'ясних салатів скористайтеся старовинним італійським рецептом і приготуйте лаврове оливкова олія з чорним перцем.
Поріжте на дрібні шматочки 5-6 лаврових листів і подрібніть 1 зубчик часнику. Влийте в бутель з герметичною кришкою 1 стакан нерафінованої оливкової олії, додайте лаврове листя і часник, а також кілька горошин чорного перцю і 2 ягоди ялівцю. Збовтайте і закрийте кришкою і наполягайте 5 днів. Потім профільтруйте готове масло через лляну тканину, налийте в інший бутель і закрийте пробкою.
Зберігати масло краще в обпалених великих глиняних посудинах.
Оливкова олія настільки універсальна, що використовується в кулінарії, медицині і косметології.
Косметологи стверджують, що оливкова олія підходить практично для будь-якого типу шкіри.
У домашніх умовах ви легко приготуєте маски для обличчя, шиї і волосся, масляні лазні для рук і використовувати, як засіб для зняття напруги стомлених ніг.
Один з найвідоміших «сексуальних» салатів називається «Пальчики Венери» і готується він так:
М'якоть апельсинів і ріпчасту цибулю нарізують скибочками; з оливок видаляють кісточки; компоненти змішують, заправляють оливковою олією, солять і перчать.