Опис риби: Атлантичний лосось (Сьомга).
Атлантичний лосось - одна з найблагородніших риб сімейства прохідних і прісноводних лососевих. Вона має ще одне дуже поширена назва - сьомга. Прохідна форма більшу частину свого життя проводить в море, в річки приходить тільки під час нересту. Причому, як і горбуша, сьомга повертається в ті річки, де вона з'явилася на світ.
Зовнішній вигляд сьомги такий: тіло її довгасте, з дуже дрібною лускою сріблястого кольору. Спина зазвичай темніше, має синюватий відтінок. Плавці досить короткі; спинний і хвостовий - сірі з бурим відтінком, інші - більш світлі. Голова трохи подовжена, рот широкий з великою кількістю міцних зубів. Сьомга має характерний для всіх лососевих жировий плавець. Це досить велика риба з максимальною довжиною 1,5 м і вагою до 40 кг.
Як згадувалося вище, сьомга проводить більшу частину життя в море. У великих озерах сьомга може утворювати окремий вид. У морі вона вважає за краще триматися недалеко від берега і не глибше 120 м.
Сьомга досягає статевої зрілості у віці 5-7 років. Для нересту вона виходить з моря в річки. Дорослий лосось нереститься в декілька заходів майже цілий рік. При цьому у нього виникають значні зміни в зовнішності і внутрішню будову. Справа в тому, що сьомга практично не харчується весь час нересту. Сили вона черпає від жирових відкладень, які «нагуляла» за час перебування в морі. Змінюється забарвлення сьомги - вона стає темніше, на голові з'являються червонуваті плями. Подовжуються щелепи, збільшується голова, нижня щелепа згинається.
Виділяють два основних підходи сьомги до нерестовищ: літній та осінній. У літній період на нерестовища підходять так звані «заледкі», які ще не мають розвинених статевих продуктів. Ця риба нереститься тільки через рік, на наступну осінь. Весь цей час вона проводить в річці, що не харчуючись.
Добиратися до нерестовищ сьомги доводиться з втратою сил. Для нересту риба вибирає місця з піщаним або кам'янистим дном. Тут сьомги сильними рухами хвоста виривають велику яму, куди самка лягає в очікуванні самця. При його появі самка викидає частину ікри, яку самець відразу ж запліднює. Потім самка викидає залишилася ікру і зариває її грунтом. Залежно від розмірів самки кількість ікри варіюється від 10 до 25 тис. Ікринок.
Молодь сьомги харчується дрібними рачками, комахами, що впали в воду, і їх личинками. Дорослі особини як здобич вибирають дрібну рибу, ракоподібних.
В даний час чисельність сьомги різко скоротилася. Ця риба дуже чутлива до різних змін середовища, тому забруднення води дуже сильно позначилося на її популяції.
М'ясо сьомги цінується дуже високо, особливо якщо вона відгодівлі перед нерестом або після нього.
Ловля сьомги досить цікава. Навесні найкращий клювання буває рано вранці і ввечері. Восени сьомга клює протягом усього дня. Причому явною перевагою осінньої ловлі є те, що збільшується можливість витягнути велику рибину, так як на нерест йде саме така сьомга.
Велика Радянська Енциклопедія
Сьомга, власне лосось (Salmo salar), прохідна риба сімейства лососів. Довжина до 1,5 м, важить до 39 кг. Населяє північну частину Атлантичного і південно-західну частину Північного Льодовитого океану; в СРСР - басейни Баренцева, Карського, Білого і Балтійського морів. Статева зрілість настає зазвичай в 5 років. Нерест в річках восени і взимку. Плодючість 6-26 тис. Ікринок. Ікра велика помаранчева; самка закопує її в гальку. Молодь в річці харчується водними личинками і дорослими комахами, дрібною рибою; через 1-5 років йде в море, де харчується головним чином рибою. В озерах Сьомга утворює житлову форму. Має велике промислове значення. Об'єкт штучного розведення.