Основу кормової бази цього птаха становить як рослинність, так і личинки всіляких комах. З кормів рослинного походження куріпки віддаю перевагу зерновим, а також листя з соковитою м'якоттю і молодим чагарникових паросткам. У зимовий час цей птах годується зеленню озимих культур, але так чи інакше їх не вважають шкідниками лісів і полів з тієї причини, що куріпка знищує дуже багато слимаків, равликів і комах. У своїй більшості куріпки вважаються осілими птахами і завжди тримаються одного місця, покинути яке їх може тільки нестача корму. В осінній та зимовий періоди живуть куріпки стайним чином, і з настанням весни у них починається шлюбний період. В цей час птахи попарно розселяються по певних ділянок і починають вити гнізда. За володіння самкою у самців куріпки відбуваються запеклі бої, в яких в хід йдуть, і дзьоб і кігті.
За окрасу і розмірами самки не дуже відрізняються від самців, вони трохи менше самців, і на відміну від них мають бура пляма на грудях. Загальний забарвлення самки трохи темніше, ніж у півня, а в літній період на їх хвостах з'являється відтінок рудого кольору. Тіло куріпки має розміри 260 - 320 міліметрів, і плюс до нього хвіст довжиною 70 - 80 міліметрів. Крила в своєму розмаху досягають 520 міліметрів, а вага дорослої особини від 400 до 400 грам.
Сірі куріпки відносяться до типу птахів, які дуже полохливі і в той же час обережні. При польоті куріпка витрачає дуже багато енергії, з цієї причини дуже швидко втомлюється і їй потрібно деякий час на поповнення запасів сили. Поклик птиці представляється таким собі «чіргік», володіє великою гучністю і чути на далекій відстані. Зазвичай вони видають його при зльоті або кличучи один одного.
Пташенята починають активний спосіб життя, як тільки вилупляться з яйця, навіть остаточно не обсохнув. Виховують пташенят обоє батьків, і тому виводок дуже швидко навчається у всьому слідувати за ними. Зростання пташенят відбувається швидкими темпами. Через тиждень вони вже перелітають з місця на місце, а через півтора місяця їх розмір відповідає розміру дорослої куріпки. Якщо з якоїсь причини батьки пташенят гинуть, осиротілі пташенята прибиваються до іншої сім'ї, яких ті охоче приймають. Раціон молодняку становлять тільки комахи, пізніше поступово до нього додається зелень.
