До складу клітини входять також вітаміни, гормони і інші органічні речовини.
Гормони (від лат. Hormao - спонукаю, рухаю) -це специфічні біологічно активні органічні речовини, які виробляються залозами внутрішньої секреції тварин і людини. Вони беруть участь в гуморальній регуляції. Деякі нервові клітини виділяють нейрогормони і нейромедіатори. Ці сполуки забезпечують передачу нервового імпульсу сусіднім клітинам.
Гормони бувають білкової і стероїдної природи. Наприклад, Вилкове природу мають глюкагон, інсулін, гормон росту і т. П. Похідними амінокислот є тироксин, адреналін і т. П. Стероїдами є статеві гормони.
Разом з нервовою системою гормони беруть участь у регуляції обміну речовин, процесах росту і розвитку, координації основних функцій організму і т. П. Виділяються гормони безпосередньо в рідинні середовища організму - кров, лімфу, міжтканинна рідина. Робота гуморальної системи, зокрема гормонів, відрізняється від нервової меншою швидкістю, але викликає більш тривалий ефект. Недостатність або надмірне утворення гормонів викликає в діяльності організму важкі розлади. Відомо понад 50 гормонів.
Основні властивості гормонів
1. Специфічність. Спеціальні клітини-мішені за допомогою рецепторів розпізнають певні гормони. Клітини різних типів можуть мати рецептори на один і той же гормон. Деякі клітини мають рецептори для різних гормонів. Деякі гормони проникають всередину клітини, утворюючи гормон - рецепторний комплекс. Цей комплекс після перетворення проникає в ядро і взаємодіє з хроматином, ніж змінює синтез речовин в клітинах-мішенях.
2. Висока біологічна активність. Досить маленьких концентрацій гормонів в організмі для впливу на клітини і тканини.
3. Дія на великі відстані. Гормони розносяться рідинами далеко від місць їх синтезу до клітин-мішеней.
4. Нетривалий час існування. Вироблені гормони існують в організмі не більше декількох годин. Потім вони руйнуються або перетворюються за допомогою певних ферментів.
фітогормони
Це ендогенні біологічно активні сполуки, що синтезуються в певних клітинах рослин. Вони мають різне хімічну будову. Як і гормони тварин, фітогормони діють в маленьких кількостях і на великі відстані від місць освіти. Вони впливають на ріст рослин, їх формування, розвиток органів і т. П. На відміну від гормонів тварин, фітогормони мають невелику специфічність дії.
Відомо багато різних фітогормонів. Одні з них діють як стимулятори, інші - як інгібітори. З стимуляторів найбільш відомі ауксини, гіббереліни і цитокініни.
Ауксини стимулюють процеси утворення кореня при вегетативному розмноженні, сприяють процесам регенерації органів, частин рослин, активізують процеси розтягування і росту клітин і т. П. Утворюються в зонах розподілу надземних частин рослин, точках росту коренів. Гіббереліни - це сильні активатори росту стебла і кореня завдяки поділу клітин верхівкових меристем. Цитокініни стимулюють обмін речовин в рослині, ніж прискорюють поділ клітин. Виробляються в коренях.
Абсцизовою кислотою гальмують ріст рослин, за дією - протилежні гормонів росту.