Часом всі смаки настільки приїдаються, і тоді шукаєш що-небудь нове і незвичайне. Тому, спеціально для Вас, ми підібрали рецепти оригінальних цукерок своїми руками. Їх легко зробити в домашніх умовах, а спектр смаків настільки різний! Ви обов'язково знайдете серед них, то, що доведеться Вам до душі. Тут Ви знайдете і солоні цукерки, і з перцем, і з вишнею, з гарбузом, і навіть з буряком! Труднощів з приготуванням у Вас не виникне, все рецепти прості, а найголовніше оригінальні!
Отже, ось наш список цукерок:
Цукерки з солоною карамеллю
Прості в приготуванні з дуже незвичайним смаком, ці цукерки сподобаються всім, безумовно! Їх незвичайність у поєднанні солодкої начинки з солоною арахісової карамеллю і хрустким шоколадом, що надає їм вишуканість і пікантність. Ці цукерки по достоїнству оцінять всі!
- 1 1/2 чашки фініків без кісточок,
- 1/2 чайної ложки морської солі,
- 1/4 чашки солоного арахісового масла,
- 1 чашка безмолочного гіркого або темного шоколаду, наколоти,
- 1 столова ложка м'якого кокосового масла.
1. Якщо фініки сухуваті, опустіть їх на 15-20 хвилин в гарячу воду, відіжміть і покладіть в блендер. Якщо ж вони м'які, то покладіть в блендер без замочування. Збийте до тих пір, поки не вийде однорідна, пухка маса. Вона повинна вийти такий, щоб можна було ліпити кульки.
2. Якщо суміш виходить дуже сухий, то додайте трохи води і ще раз збийте. Але води намагайтеся додавати по чуть-чуть, інакше суміш може вийти рідкої і цукерки будуть розвалюватися.
3. Додайте сіль і добре перемішайте.
4. Тепер сформуйте невеликі кульки, викладіть їх на обробну дошку, застелену пергаментом і, поставте в морозилку на 20-30 хвилин.
5. Арахісове масло змішайте з половиною столової ложки кокосового масла і розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Після чого нанесіть на наші цукерки зверху, щоб вийшло як би 2 шари. Поставте в морозилку на 15-20 хвилин. Арахісове масло повинно бути напівм'яким.
6. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додайте кокосове масло і перемішайте.
7. Вийміть цукерки з морозилки і акуратно, за допомогою вилки опустіть в шоколад, трохи струсіть і викладіть знову на пергамент. Охолодіть. Тепер Ви можете нанести прикраси з шоколаду, для цього вилку занурте в шоколад і полийте зверху на цукерки, щоб вийшли «смужечки".
8. Поставте цукерки в морозилку приблизно на 30 хвилин. Після чого діставайте і угощайтесь смачними й незвичайними цукерками.
Зберігати цукерки потрібно в холодильнику в закритому контейнері.
Банан з полуницею в шоколаді
Це літні, легкі, смачні фруктові цукерки! У кожній всього 40 кілокалорій, тому їх можна їсти навіть тим, хто стежить за фігурою. Вони дуже свіжі і ароматні. Подайте їх як доповнення до основного десерту або до десертному вину, в будь-якому випадку ці цукерки сподобаються всім. Вони чудово підійдуть для теплих літніх вечорів у колі сім'ї та для святкового столу.
- 2 середніх банана, очистіть і наріжте кожен банан на 10 скибочок,
- 2-3 великі полуниці, розріжте навпіл і наріжте, щоб в результаті вийшло 20 скибочок,
- 6 столових ложки стружки темного шоколаду,
- 1 столова ложка кокосового масла,
- горіхова паста (за бажанням),
- 1.5 склянки тертого кокосового горіха (кокосової стружки),
- 2 столові ложки дрібно нарізаних волоських горіхів.
1. Розставте на деку паперові формочки для кексів.
2. На паровій бані або в мікрохвильовій печі розтопіть шоколад з кокосовим маслом. Добре перемішайте, щоб маса була без грудочок.
3. Підготуйте кокосову стружку, горіхи і горіхову пасту (за бажанням).
4. Підготуйте фрукти і розкладіть по формах наступним чином: кладете скибочку банана, зверху шматочок полуниці. Полийте кожну цукерку розтопленим шоколадом. Поливати потрібно обережно, намагатися не забруднити паперові формочки. Тепер посипте кожну цукерку за бажанням горіхами, кокосом або полийте горіховою пастою.
5. Поставте цукерки заморожувати приблизно на 15 хвилин. Після закінчення часу дістаньте цукерки з холодильника, дайте їм трохи постояти при кімнатній температурі і можете пробувати.
Цукерки з арахісу з мигдалем
Оригінальні цукерки з мигдалю з арахісової начинкою стануть чудовою прикрасою столу. Ніжні, солодко-солоні з шоколадним смаком, вони не тільки смачні, але і красиві. Ці цукерки прекрасно доповнять смак кави і розкриють всі грані смаку хорошого вина. Не сумніваємося, що вони стануть Вашим улюбленим десертом!
- 1/4 чашки геркулесу,
- 2 фініки без кісточок,
- 1/2 чашки сирого мигдалю,
- 1/2 чашки смаженого солоного арахісу,
- 1/2 чашки смаженого арахісу без солі.
- 18 фініків без кісточок,
- 3 столові ложки арахісового масла,
- 1/2 склянки стружки з темного шоколаду,
- 1/2 склянки геркулесу.
1. Вівсяні пластівці подрібніть в блендері, щоб вийшла однорідна, без грудочок, маса. Додайте фініки і ще раз все перемішайте. Викладіть в миску і відставте в сторону.
2. Арахіс і мигдаль складіть в блендер і гарненько подрібніть. Додайте арахісове масло, перемішайте.
3. Викладіть масу з геркулесу і фініків в горіхову суміш і перемішайте, поки не вийде пухка, однорідна суміш. Якщо суміш здається сухий, додайте ще трохи фініків, якщо ж навпаки, додайте трохи геркулесу.
4. Скачайте маленькі кульки, беріть суміші приблизно 1 чайну ложку. Викладіть на застелену пергаментом обробну дошку і поставте в морозильник для застигання на 15 хвилин.
1. Подрібніть фініки в блендері. Додайте геркулес, шоколадну стружку і арахісове масло. І змішайте. Сильно подрібнювати не потрібно. Повинні залишитися крупинки геркулесу і шоколаду.
2. Дістаньте кульки для начинки з морозилки. З суміші для оболонки сформуйте коржики, візьміть для цього приблизно 1 столову ложку суміші.
3. Тепер формуємо цукерки, для цього кладемо на долоню коржики, зверху в центр кладемо кульку начинки і формуємо цукерку. Для зручності злегка змочіть руки у воді. Таким чином зробіть все цукерки.
4. Викладіть цукерки назад на пергамент і помістіть в морозилку для застигання приблизно на 15 хвилин.
Зберігати цукерки можна при кімнатній температурі не більше тижня, в холодильнику, цукерки будуть зберігатися довше.
Мигдальні трюфелі з шоколадом і перцем
Легкий аромат кориці, пекучість перцю і смак мигдалю подарують Вам незабутні відчуття, коли Ви спробуєте ці трюфелі. Здивуйте гостей! Подайте ці цукерки до келиха сухого вина і гості ще довго будуть гадати, що ж такого в складі цих цукерок, що дарує їм такий пікантний смак.
- 2 чашки мигдалю,
- 2 столові ложки какао-порошку,
- 2 столові ложки шоколадної стружки,
- 12-13 фініків без кісточок вимочені 15 хвилин у воді,
- 1 столова ложка міцної кави або кавового лікеру,
- 1 столова ложка води від фініків,
- 1/2 чайної ложки кориці,
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю,
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха.
1. Мигдаль покладіть в блендер і дуже добре подрібніть.
2. Додайте какао-порошок, шоколадну стружку, віджаті фініки і спеції. Все добре перемішайте.
3. Додайте кави перемішайте. Налийте 1 столову ложку води від фініків, в тому випадку якщо суміш суха.
4. Перекладіть в миску і поставте в морозилку на 15 хвилин.
5. Через призначений час, вийміть масу з морозилки і скачайте кульки приблизно 2 сантиметри в діаметрі.
6. Обваляйте цукерки в какао-порошку і поставте ненадовго знову в морозилку.
Цукерки можна їсти як охолодженими, так і при кімнатній температурі. У цукерках при кімнатній температурі розкривається більше смаків і ароматів.
Цукерки з арахісовим маслом
Ці цукерки стануть прикрасою будь-якого свята. М'яка арахісова начинка гармонійно поєднується з хрусткою шоколадної оболонкою, що дає незабутній смак. Ви обов'язково захочете приготувати їх знову.
- 1 чашка арахісового масла,
- 3,5-4 столові ложки кленового сиропу,
- 2-3 столові ложки кокосової борошна,
- морська сіль за смаком
- 6 столових ложок рисових пластівців,
- 3/4 чашки шоколадної стружки,
- 1/2 столової ложки кокосового масла.
1. У великій мисці швидко змішайте арахісове масло і кленовий протягом 30-60 секунд. Маса повинна загуснути.
2. Додайте кокосову борошно. Слідкуйте за консистенцією, вона повинна бути не досить утойчівой і не сухий. Якщо суміш суха, додайте трохи сиропу.
3. Посоліть і додайте рисові пластівці. Перемішайте.
4. Скачайте кульки-цукерки.
5. У невелику каструлю покладіть шоколадну стружку і кокосове масло, нагрівайте на повільному вогні, часто помішуючи. Коли половина стружки розтане, приберіть каструлю з вогню і почекайте коли розтане все. Помішуйте масу, щоб вона мала однорідну, гладку текстуру.
6. Акуратно, на вилці опустіть цукерки по одній в шоколад, струсіть зайве і викладіть на обробну дошку застелену пергаментом. Залишки шоколаду збережіть.
7. Помістіть кульки в морозилку на 6-8 хвилин.
8. Опустіть вилку в залишився розплавлений шоколад і накапати на верхівки куль шоколадом з вилки, щоб зробити цікаве і незвичайне прикраса.
9. Поставте цукерки в морозилку ще на 15-20 хвилин.
Шоколадні цукерки з вишнею
Якщо гряде у кого-то день народження, і Ви задумалися над подарунком, а може просто хочете зробити приємне близькій людині, приготуйте оригінальні цукерки своїми руками з вишнею. Ці шоколадні цукерки мають смак вишневого пирога, тонкий аромат мигдалю і волоського горіха. Вони нікого не залишать байдужими.
- 1 чашка волоських горіхів, смажених і подрібнених,
- 1 чашка сушеної вишні,
- 2 столові ложки нектару агави (або інший рідкий підсолоджувач),
- 1,5 склянки шоколадної стружки,
- 3/4 чашки цільного кокосового молока,
- 1 / 4-1 / 2 чайної ложки солі,
- 1/2 чайної ложки мигдального екстракту,
- 1/2 чашки + 2 столові ложки тертого кокосового горіха,
- 12 крапель червоного харчового барвника.
1. Розігрійте духовку до 160 градусів, викладіть горіхи на деко і поставте смажитися на 12 хвилин. Відставте.
2. Замочіть вишню в воді на 10 хвилин. Злийте воду. Викладіть вишні в блендер, додайте сироп і все подрібніть.
3. У середній каструлі розтопіть шоколадну стружку, додайте кокосове молоко і добре перемішайте. Додайте горіхи, суміш з вишні і мигдальний екстракт. Добре все змішайте. Трохи посоліть.
4. Перекладіть суміш в миску і поставте в морозильну камеру на 90 хвилин. Кожні півгодини помішуйте суміш. Через 90 хвилин ще раз перемішайте і переставте чашку в холодильник ще на 20 хвилин.
5. У невеликій мисці змішайте кокосову стружку з барвником, повинна вийти рожева кокосова стружка.
6. Скачайте кульки з цукеркової суміші і обваляйте їх в стружці.
Цукерки можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику або морозильнику протягом тижня.
Цукерки з гарбуза
Цей незвичайний рецепт цукерок з гарбуза Вам дуже сподобається. Скоро осінь - пора збору врожаю, в тому числі і гарбуза. Обов'язково спробуйте приготувати ці цукерки, тому що вони не тільки смачні, але і корисні. Це той самий рідкісний випадок, коли ви не будете забороняти дітям, є багато цукерок!
- 1/2 склянки пюре з гарбуза,
- 1/2 склянки кленового сиропу,
- 2 чайні ложки кокосового масла або вегетаріанського масла,
- 1 чайна ложка спецій для гарбузового пирога або 1/2 чайної ложки кориці,
- дрібка солі,
- 1-1,5 склянки борошна.
- 2 столові ложки цукрового піску,
- 2 чайні ложки меленої кориці.
1. Гарбузове пюре, кленовий сироп, масло, спеції покладіть в каструльку і поставте на середній вогонь. Прогрійте і варіть 3-4 хвилини, поки маса не почне згущуватися.
2. Охолодіть суміш і додайте 1 склянку борошна, перемішайте. Замісити тісто, воно повинно бути м'яким і гладким. Якщо тісто рідкувато, підбавте трохи борошна.
3. Зробіть цукерки з суміші. Окремо в мисці змішайте корицю і цукор в одержаної маси обваляйте цукерки з усіх боків.
Зберігайте цукерки в холодильнику до 5 днів.
Цукерки з буряка
Ще один цікавий рецепт. На цей раз пропонуємо приготувати цукерки з буряка своїми руками. Не дивлячись на те, що вони зроблені з буряка, вони дуже смачні мають тонкий аромат спецій і апельсина. Вам і Вашим дітям ці цукерки точно припадуть до смаку.
- 7,5 столових ложок цукру-сирцю або пальмового цукру,
- 3,5 столові ложки води,
- 1/2 чайної ложки апельсинової цедри,
- 1 столова ложка тертого буряка,
- 1/4 чайної ложки кардамону,
- 1 стакан із зайвою тертого свіжого кокосового горіха, що не підсушуйте
- 2 столові ложки кокосової стружки.
1. У каструлі змішайте цукор і воду і доведіть до кипіння, додайте цедру, буряк і спеції і варіть на низькому м'якої консистенції (крапля сиропу в холодній воді утворює м'який кульку, а не змішується з водою). Додайте тертий кокос і перемішайте.
2. Варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин, поки суміш не стане досить густою.
3. Викладіть суміш в лоток застелене пергаментом і дайте охолонути протягом 10 хвилин, потім розріжте на квадрати, або виріжте сердечка або скачайте кульки.
4. Обваляйте готові цукерки в стружці.
