Оригінальні грецькі продукти

88 грецьких продуктів отримали знак Оригінальних Продуктів.

В даний час в Греція отримала знак PDO (охороняється Походження Продуктів). Сюди увійшли 88 продуктів зі звий Греції, такі як 20 найменувань сирів, 10 видів оливок, 27 різновидів оливкової олії, 23 овочів-фруктів-бобових, 1 хлібобулочний виріб, 1 рибний продукт (рибна ікра Месологгі), шафран, мед, продукти з мастики острова Хіос. А також сюди входять і алкогольні напої: раки, узо, кумкват Керкіра, лікери з мастики острова Хіос і ціструсових острова Наксос.

"Походження Продуктів" означає обов'язкове назва регіону, певного місця або країни виробництва даного продукту, наприклад «Фета Додоні», Фета це сир, Додоні це місто на материку, який її виробляє.

Продукти острова Корфу з цим значком потрапили наступні:

Оливкова олія Св. Матфеос

Оригінальні грецькі продукти
Оливкова олія Св. Матфеос, бере свою назву від села Св.Матфеос яка знаходиться приблизно в 25 км. від міста Корфу південним напрямком і бере свій початок в 16-м столітті. Виробництво оливкового масла починається з венеціанського правління коли правителі примушували місцеве насаленіе висаджувати оливки для проізведелія масла. Місцевим жителям виплачувалися щорічну грошову допомогу за кожне оливкове дерево. І в наші дні проводиться незаймане оливкова олія першого віджиму. Зараз на острові Корфу налічується понад 4,5 мільйони оливкових дерев.

Оливкова олія має велику кількість мононенасичених жирних кислот, ктор допомагають в боротьбі з "поганим" холестерином. Оливкова олія рекомендується використовувати людям з розладом травної системи і захворюваннями нирок і печінки. Місцеві греки вживають оливкову олію в сирому вигляді: в салат і в приготуванні других страв і як дип для хліба. А так же для очищення організму беруть оливкова олія на тощак, додаючи в нього трохи лимонного соку.

Кумкват Керкіра.

Дзідзібіра (імбирне пиво)

Оригінальні грецькі продукти

Дзідзібіра або імбирне пиво є візиткою Корфу. Цей традиційний напій почав випускатися на острові Корфу при англійському правлінні і продовжують цю традицію і до цього дня.

Дзідзібіра складається з лимонного соку, лимонного масла, тертого імбиру найкращої якості, води та цукру. Невеликий завод по виробництву дзідзібіра працює на Корфу і "варить" в котлах дивовижний напій. Дзідзібіра користується великою популярністю в спекотні місяці року, тому що вважається, що він дуже добре втамовує спрагу.

Схожі статті