Підприємства для великої рогатої худоби по виробничому напряму бувають: 1) племінні - по виведенню нових і вдосконалення існуючих порід, а також вирощування високоцінного племінного молодняка; 2) товарні - по виробництву молока (молочні), яловичини (м'ясні), комбіновані (молочно-м'ясні); по вирощуванню ремонтного молодняку (корів-первісток); по відгодівлі худоби.
Номенклатура і розміри підприємств
Чимало ферм працює по замкнутому виробничим циклом. Вони розраховані на 100, 200, 300, 400, 600, 800 голів, а іноді і більше. Функціонують також товарні підприємства, що реалізують телят після профилакторного періоду їх вирощування і закуповують нетелей 6-7-місячної тільності або корів-первісток, перевірених за 3-4 місяців лактації. Розміри спецгоспах і ферм по вирощуванню ремонтних телиць визначаються потребами галузі району, зони (1000-3000 скотомест). Окремо можуть працювати підприємства з виробництва яловичини, розраховані на вирощування телят і інтенсивний відгодівлю молодняка (з 20-25-денного до 13-14-місячного віку), на поголів'я від 1-2 до 12 тис. Голів.
Виходячи з забудови, на підприємстві з виробництва молока потрібно мати приміщення або секції для цеху дійних, сухостійних корів, отелення (з виділенням окремих одиниць для родової секції, профілакторію, допологового і післяпологового утримання тварин), раздоя і запліднення з дотриманням норм площі. Крім того, обладнується доїльно-молочний блок або відділення, пункт штучного осіменіння, санітарний пропускник з дезблок, стаціонар для тварин, хворих на незаразні хвороби, інші ветеринарні об'єкти, службові та побутові приміщення, гноєсховище і очисні споруди, котельню, пристосування для забору, очищення та подачі води, сховища для концентрованих, соковитих і грубих кормів, автоваги, огородження та інші санітарні об'єкти.
На фермах великої рогатої худоби передбачена наступна класифікація тварин з урахуванням їх фізіологічного стану: 1) бики-виробники в віці 18 місяців і старше; 2) корови дійні з телятами на підсосі, сухостійні (стельние), яких припинили доїти за 1,5-2 місяці до отелення, глубокостельние (останні 0,5 місяці до отелення), новотельних (перші 0,5 місяця після отелення), первістки (Растеліть нетелі); 3) нетелі (стельние телиці); 4) телята - молочних і комбінованих порід (до 4-6 місяців, в тому числі профілактичне період до 20-25 діб), м'ясних порід від народження до 6-8 місяців); 5) молодняк - молочних і комбінованих порід (від 4-6 до 18 місяців), м'ясних порід (від 6-8 до 18 місяців).
Норма площі для корів дійних і сухостійних - 1,7-2,3 м2, в боксах 1,9-2,5, в пологовому приміщенні - 3, для молодняка 6-12 міс. - 1,8 м2.
При прив'язному утриманні використовують двухконцевая вільну ланцюгову прив'язь з товстим ремінним нашийником. Розміри стійл в бичатніках - 2,5 х1,8-2 м, денніков- 3,5х3,5 м. Стійла для биків поділяють між собою перегородками на 2/3 довжини. Це забезпечує кращий санітарний стан та робить більш безпечними умови роботи обслуговуючого персоналу. У кожному приміщенні необхідно передбачити окремі стійла і денники для утримання буйних биків і лікування, хворих на незаразні хвороби тварин. Для профілактики травматизму і захворювань кінцівок у биків особливу увагу слід приділяти влаштування підлог. Показник їх теплової активності повинен бути не більше 10 ккал / м2 * год * 1 / 20С. В стійлах перше покриття доцільніше робити з асфальту або бетону з ухилом 3-3,5% в сторону лотка, друге - з дерев'яних щитів розміром 1,5 х 2,5 м з щілинним зоною в середній третині щита.
Для літнього утримання обладнають вигульні і вигульного-кормові двори з загонами і легкими навісами (з розрахунку 20-40 м2 на бика), годівницями і автопоїлками, галереями і кільцевими коридорами або лабіринтами, круговими майданчиками для проведення активного дозованого моціону.
Сухостійних корів утримують в типових приміщеннях (в секціях цеху сухостою) як на прив'язі, так і безприв'язно, в тому числі в комбінованих боксах. Кращим способом змісту слід вважати безприв'язному, що передбачає вільний вихід корів або нетелей на вигульного-кормові майданчики. Площа підлоги на одну тварину в секції цеху сухостою не менше 5м2, вигульного-кормової майданчики - 8-10 м 2, фронт годівлі - 0,8 -1,0 м. Співвідношення числа кормових місць до числа тварин в секції - 1: 1.
Всі приміщення і вигул ділять легкоснімаемимі перегородками на секції. Корів в них групують за термінами тільності (наприклад, за 60, 45, 30 і 15 днів до отелення). Окремо виділяють групу нетелей. Розміри технологічних груп залежать від умов комплексу (не більше 50, краще 16-32 корови). Комплектувати секцію сухостійних корів слід в один день після ранкової годівлі та відповідної підготовки. Секцію попередньо чистять, необхідне обладнання миють і дезінфікують. Потім її сануючих і висушують протягом 3-5 днів і готують до вступу тварин.
На молочних підприємствах для утримання глибокотільних корів обладнають пологові відділення місткістю 10-15% скотомест від поголів'я корів і нетелів, а при функціонуванні поточно-цехової системи - цех отелення (7-8%). В останньому передбачають наявність двох по черзі експлуатованих половин приміщення, ізольованих між собою. У кожній з них виділяють наступні секції: передпологову (2%); родову (1%); післяпологову (4-5%); профілакторій, що складається не менше ніж з двох секцій. При цьому забезпечується дотримання основного технологічного принципу зоогігієни: "все зайнято-все вільно", що сприяє ветеринарно-санітарному благополуччю приміщень для тварин.
У пологовому відділенні має бути санітарний стійло зі зворотним нахилом підлоги 5% і суцільними огорожами по сторонам.
При будівництві цеху отелення слід врахувати, що коефіцієнт термічного опору стін не повинен бути нижче 1,78, а стелі - 2,25 ккал / м2 * год * 0С. Якщо ці показники нижче, стіни і стеля необхідно утеплити, обштукатурити і побілити свежегашеной вапном.
Для забезпечення оптимального режиму мікроклімату в приміщенні цеху отелення обладнають примусову вентиляцію з підігрівом повітря, що поступає, особливо в зимовий та перехідні періоди року. Для цього при цеху отелення влаштовують вентиляційну камеру, де встановлюють калорифери або теплогенератори. Передбачають також допоміжні приміщення: вакуум-насосну і електрощитову, інвентарну, молочну, мийну з кухнею для підігріву молозива і молока, Випоюють телятам, місце для зберігання кормів, кімнату для ветлікаря-гінеколога з необхідною технікою (інструменти, апарати) і ветаптека, приміщення для робочого і чергового персоналу з душовою, вбиральні та вбиральні.
У післяпологовий секції корів утримують на прив'язі не менше 7-8 днів. Стійла в ній повинні бути подовженими (не менше 1,9 м) з нахилом підлоги не більше 1%.
Технологічним процесом передбачають регулярне звільнення кожної секції цеху отелення (на 5-7 днів) для очищення, миття та дезінфекції всього обладнання. Перед входом в цех отелення (його секції) розміщують дезковрик або дезванну (довжиною 1,5 м), що займає всю ширину прохідній частині коридору. Для їх заправки застосовують 2% -ний розчин гідроксиду натрію або формальдегіду, 1% -ний розчин креоліну, розчин хлорного вапна або гіпохлорит (з 2% активного хлору). Ці ж розчини використовують для знезараження інвентарю і предметів по догляду за тваринами. Стійла і денники містять в чистоті, а лотки і гнойові решітки, їх покривають, щодня очищають і дезінфікують вищевказаними засобами. Дезінфекцію можна здійснювати комбінованим способом: зрошення 4% -ним розчином каустичної соди, підігрітим до 800С, а потім аерозольна дезінфекція 2% -ним розчином формаліну з наступною побілкою і висушуванням.