Для вироблення великих гранул кращим є відносно крупитчатую комбікорм, для вироблення гранул малих розмірів використовують комбікорм дрібнішого розуміли. Однак дуже крейда кий борошнистий продукт після додавання пара високої темпера тури може клейстерізованного, що ускладнює його видавлювання через отвори матриці і призводить до заїдання і прослизаючи нию валків всередині кільця матриці.
Одним з основних умов освіти хороших гранул я в
ляется правильне змішування інгредієнтів, передбачених рецептом, щоб забезпечити однорідне проникнення вологи і тепла в борошнисту масу комбікорму.
Вважають, що пар потрібно подавати під великим тиском. Висока ефективність досягається використанням гарячого сухого пара при постійному тиску. Досвідом встановлено, що в більшості випадків температура обробленого парою продукту, що входить в матрицю, повинна доходити до 80-88 ° С. Якщо пар містить багато вологи, то максимальний рівень зволоження комбікорми буде досягнуто раніше, ніж отримана бажана температура.
При гранулювання уникають перевищення температури продукту, що входить в матрицю, понад зазначені меж. У нормальних умовах ефект проварки незначний, так як комбікорм піддається впливу тепла протягом короткого часу.
Машини, в яких застосовуються котли, вимагають найбільшого часу на пресування, і тому комбікорм в них піддається більш тривалого проварювання або пропарювання, ніж в машинах, що мають змішувальні шнеки.
При проходженні через прес непідігрітого комбікорми відбувається надмірне тертя продукту між матрицею і валками, що збільшує їх знос, підвищує витрату енергії і призводить до крошенію гранул. Обробка паром полегшує процес гранулювання тим, що пар є .як би мастилом комбікорми при проходженні через отвори матриці. Підвищення температури під дією пара призводить до розриву жирових клітин в олійному шроті і звільнення ув'язненого в них жиру.
Надмірна кількість пари або рідини збільшує набрякли НПЕ гранул по виході з матриці. На поверхні гранул обра зуются тріщини, які сприяють їх розколювання в охла дптельной колонці або утворення шорсткою поверхні З метою надання пресу більшої гнучкості іноді встановлюю] форсунки для холодної води поруч з форсунками для горячет пара. У деяких випадках додають воду в борошнистий комбн корм, щоб запобігти можливості перегріву від надмірної кількості пара. Воду застосовують також при гранулювання з \ ХІХ волокнистих інгредієнтів, наприклад трав'яного борошна.
Важливе значення має швидкість проходження комбікорми чг рез матрицю. Вона визначається опором тертя, що виникає ного між комбікормом і внутрішньою поверхнею отворі На швидкість проходження комбікорми впливають ступінь полірування поверхні отворів, їх розміри і форма, температура і вологість ність комбікорми. Гранули пресуються при температурі сухою пара 150-160 ° С, виходять із преса з температурою 80-88 ° С п після охлалзденія мають температуру 25-30 ° С.
Найбільш легкий і швидкий метод визначення вологості суміші полягає в наступному. Беруть жменю гарячого продута з яке живить жолоби і стискають руку в кулак. Потім кулак разжп мают і вказівним пальцем іншої руки злегка постукують по продукту. Якщо він добре зволожений і змішаний, то розпадається па великі шматки. Якщо ж злиплий продукт не розпадається, зна ЧПТ, він надмірно зволожений. Якщо, нарешті, злиплий продукт розпадається на багато маленьких шматочків, це означає, що суміші занадто мало зволожена.
Крохмаль в хлібних злаках при гранулювання стремятсяпрс брехати в клейстерообразное стан. При цьому утворюються речовини, що пов'язують, що особливо важливо для важких гранул. Часткове перетворення крохмалю в клейстерообразное стан починається при температурі комбікорми близько 85 ° С і вмісті вологи близько 17%.
Ласса при подачі її в теплий продукт. При температурі 60 ° С меляса карамелізуется. Для додання мелясі найкращою плинності вона повинна зберігатися при температурі 35-43 ° С.
Хороших результатів при пресуванні на видавлювати машинах досягають при використанні меляси з розрахунку 10% для великих гранул і 2,5% для дрібних гранул. Більший відсоток меляси застосовують в брикетних пресах.
При виробленні гранул часто вводять риб'ячий жир, який містить вітаміни і володіє терпкими властивостями. Меляса ж, як зв'язуючу речовину, не є найкращим засобом при виробленні гранул. Для цього достатньо застосовувати гаряче сухе пар.
Тваринні жири використовують головним чином при приготуванні корму для бройлерів. Додавання тваринного жиру до комбікорму вирішило проблему його гранулювання. Додавання до комбікорму 2% тваринного жиру дає можливість отримувати м'які і легкі гранули. Застосування більш товстих матриць або додавання сполучних речовин дозволяє виробляти більш важкі гранули.
На комбікормових заводах середньої н великої продуктивності кількість пресів-грануляторів встановлюють з розрахунку одночасного виробництва гранул різних розмірів, а сумарну продуктивність пресів розраховують з урахуванням зупинки їх па профілактичний ремонт і заміну матриць і валків.