Відповідно до чинного законодавства відповідальність за забезпечення пожежної безпеки підприємств торгівлі, громадського харчування, баз і складів несуть керівники цих об'єктів.
Керівники підприємств торгівлі, громадського харчування, баз і складів зобов'язані: •
організувати на відомчих об'єктах вивчення і виконання цих правил усіма інженерно-технічними працівниками (ІТП), службовцями і робітниками; •
встановити в торговельних, адміністративних, складських, виробничих і допоміжних приміщеннях строгий протипожежний режим (порядок огляду і закриття приміщень після закінчення роботи, умови проведення вогневих робіт, правила користування електронагрівальними приладами, визначення місць для куріння і т.п.) і постійно контролювати його дотримання усіма працюючими, а також відвідувачами підприємств торгівлі і громадського харчування, баз і складів; •
періодично перевіряти стан пожежної безпеки об'єкта, контролювати несення служби охороною і знання нею обов'язків на випадок пожежі, роботу добровільної пожежної дружини та вживати необхідних заходів до поліпшення їх діяльності; •
організовувати розробку і своєчасне здійснення заходів, спрямованих на забезпечення безпеки людей на випадок виникнення пожежі; •
організувати протипожежну підготовку (протипожежний інструктаж, пожежно-технічний мінімум) підлеглих працівників. Протипожежний інструктаж повинен проводитися не рідше 1 разу на два роки; •
встановити перелік професій і приміщень, працівники яких повинні проходити навчання за програмою по- Жарнов-технічного мінімуму; •
визначити місце і порядок проведення протипожежного інструктажу та занять з пожежно-технічного мінімуму, а також перелік посадових осіб, відповідальних за проведення протипожежного інструктажу; •
забезпечувати розробку планів дій обслуговуючого персоналу на випадок виникнення пожежі та організовувати не рідше одного разу на рік практичні тренування з відпрацювання цих планів.
Відповідальність за пожежну безпеку відділів, секцій, цехів, майстерень, торгових кіосків, палаток, павільйонів, буфетів, закусочних, кафетеріїв, окремих складів, комор та інших приміщень несуть їх завідувачі або інші посадові особи, спеціально призначені наказом керівника підприємства торгівлі, громадського харчування, бази або складу. Таблички з зазначенням осіб, відповідальних за пожежну безпеку, вивішуються на видних місцях.
Особи, відповідальні за пожежну безпеку, зобов'язані: •
забезпечити виконання на ввірених їм ділянках роботи вимог цих правил; •
знати пожежну небезпеку товарів, що застосовуються або зберігаються на ввіреній ділянці, і не допускати порушень правил їх зберігання; •
знати правила використання наявних засобів пожежогасіння і забезпечувати їх постійну готовність до дії; •
роз'яснювати службовцям і робітникам інструкції і правила пожежної безпеки, що діють на об'єкті; •
стежити за тим, щоб після закінчення роботи проводилася прибирання робочих місць і приміщень, відключалася електромережу, за винятком вторинного і чергового освітлення, джерел електроживлення автоматичних установок пожежогасіння і сигналізації, а також електроустановок, які за умовами технічного процесу виробництва повинні працювати цілодобово.
На підставі цих правил для окремих приміщень, баз, складів, підприємств торгівлі і громадського харчування повинні бути розроблені конкретні інструкції про заходи пожежної безпеки з урахуванням фізико-хімічних і пожежонебезпечних властивостей збережених товарів і технологічного обладнання. При розробці інструкцій використовуються дані, зазначені в т'хніческіх паспортах на товари і обладнання.
Інструкції про заходи пожежної безпеки розробляються керівниками складів, відділів, цехів, підприємств торгівлі і громадського харчування, баз, затверджуються керівниками (головами ПТК) об'єктів, вивчаються в системі виробничого навчання і вивішуються на видних місцях.
В інструкціях повинні бути відображені наступні питання: •
порядок утримання приміщень, території, в тому числі шляхів евакуації; •
умови і норми зберігання товарів в цехах, відділах, секціях, складах, коморах і інших приміщеннях, •
місця куріння, застосування відкритого вогню та виробництва вогневих робіт; •
спеціальні протипожежні заходи для окремих приміщень, недотримання яких може призвести до виникнення пожежі або загоряння. •
порядок застосування засобів пожежогасіння та виклику пожежної помоши при виявленні пожежі; •
порядок збору, зберігання і видалення горючих відходів, утримання та зберігання спецодягу; •
обов'язки і дії робітників і службовців при пожежі.
Кожен, хто працює на підприємстві торгівлі, громадського харчування, бази, в складі (незалежно від займаної посади) зобов'язаний чітко знати і суворо виконувати встановлені правила пожежної безпеки, не допускати дій, що можуть призвести до пожежі або загоряння.
Керівники підприємств торгівлі, громадського харчування, баз, складів, а також завідувачі секціями складів, цехів та інші посадові особи, винні в порушенні цих правил, в залежності від характеру порушень і їх наслідків, несуть відповідальність у встановленому законом порядку.
Протипожежний інструктаж (пожежно-технічний мінімум) з працівниками торгівлі, громадського харчування, баз, складів, може проводитися в системі виробничого навчання з метою широкого вивчення правил пожежної безпеки для підприємства, установи, виробничої дільниці, робочого ділянки, будівлі або приміщення.
Протипожежна підготовка працівників складається з протипожежного інструктажу (первинного та вторинного) і занять за програмою пожежно-технічного мінімуму.
Первинний (вступний) інструктаж про дотримання заходів пожежної безпеки повинні проходити всі знову прийняті на роботу товарознавці, продавці, комірники, кухарі, сторожа, опалювачі та інші працівники, в тому числі і тимчасові робітники.
Для проведення первинного протипожежного інструктажу на підприємстві повинно бути виділено приміщення (куточок), обладнане необхідними наочними посібниками з питання дотримання протипожежного режиму на території підприємства, в будівлях, приміщеннях, на робочих місцях, а також зразками первинних засобів пожежогасіння, пожежного інвентарю та пожежного зв'язку, наявних на підприємстві.
Первинний протипожежний інструктаж з працівниками можна проводити одночасно з вступним інструктажем з техніки безпеки.
Після закінчення інструктажу повинна проводитися перевірка знань і навичок, отриманих інструктували. Особи, знання яких виявилися незадовільними, піддаються повторному інструктажу з обов'язковою наступною перевіркою знань.
Повторний інструктаж проводиться на робочому місці особою, відповідальною за пожежну безпеку магазину, відділу, секції, складу, виробничої дільниці, причому цей інструктаж обов'язково повинен проводитися і при переведенні працівників з однієї ділянки на іншу, стосовно особливостей пожежної небезпеки нової ділянки роботи.
Заняття з пожежно-технічного мінімуму проводяться за спеціально затвердженою керівником установи програмі. Цей мінімум проводиться з електрогазавщікамі, електриками, грубником і матеріально-відповідальними особами.
Після закінчення проходження пожежно-технічного мінімуму у робітників і службовців повинні бути прийняті заліки. Результати заліків оформлюються відповідним актом або відомістю з підписами членів приймальної комісії. Особи, які не склали заліки, до виконання службових обов'язків не допускаються.
Облік осіб, які пройшли протипожежний інструктаж і навчання за програмою пожежно-технічного мінімуму, ведеться в спеціальному журналі, де зазначаються дати інструктажу (навчання), ким проведено інструктаж, прізвище, ім'я, по батькові інструктували (учня), його посаду та місце роботи на об'єкті, особисті підписи інструктував і інструктували (учня).
Перелік основних норм і правил,
в яких відображені протипожежні вимоги 1.
СНиП 2.01.02-86 * «Протипожежні норми». 2.
СНиП 2.04.01-85 «Внутрішній водопровід і каналізація». 3.
СНиП 2.04.02-84 «Водопостачання. Зовнішні мережі та споруди ». 4.
СНиП 2.04.03-85 «Каналізація. Зовнішні мережі та споруди ». 5.
СНиП 2.04.05-91 «Опалення, вентиляція і кондиціонування». 6.
СНиП 2.09 04-87 «Адміністративне та побутові будівлі». 7.
СНиП 2.10.02-84 «Будинки й приміщення для зберігання і переробки сільськогосподарської продукції». 8 СНіП2 11.01-85 * «Складські будівлі».
9. СНиП 2.11.04-87 «Холодильники».
Ю.СНіП П-26-76 «Покрівлі». 11.
РД 34.21.122-87 «Інструкція по влаштуванню молніезащі- ти будівель і споруд».
Перелік правил пожежної безпеки Республіки Білорусь 1
ППБ-С-3-81 «Правила пожежної безпеки при експлуатації будівель і споруд. Підприємства торгівлі та громадського харчування, бази, склади ».