Вирощування овочевих рослин в теплицях.
Завдання овочівництва захищеного грунту визначені давно. Перш за все, це вирощування розсади і овочів тоді, коли в поле отримати їх важко або неможливо. За займаної площі теплиці, парники та інші споруди не можна навіть порівнювати з площами, зайнятими овочівництвом відкритого грунту. Основну продукцію, як відомо, отримують у відкритому грунті. І все ж без захищеного грунту не обійтися. Не випадково площі його з кожним роком зростають. Будують великі тепличні комбінати, як правило, поблизу великих міст, тобто там, де особливо велика потреба в свіжих овочах. Розглянемо деякі особливості вирощування овочів в захищеному грунті.
Рослини «на прив'язі». Томати та огірки, вирощені в поле, значно відрізняються від тепличних. У теплиці стебло цих культур виростає на висоту 2 м і більше в залежності від умов і тривалості їх обробітку. На одному тепличному рослині томата може бути 10-14 квіткових кистей. В поле же більше ніж на 3-5 кистях плоди зазвичай не встигають визріти навіть на півдні. У тепличного рослини огірка на головному і бічних пагонах утворюється 50 плодів і навіть більше. В поле цього домогтися неможливо.
При вирощуванні тепличних сортів потрібні великі затрати праці, що пов'язано насамперед з необхідністю підв'язки рослин. Без неї рослини дуже швидко полегают, затінюють одна одну, хворіють, не дають високих врожаїв. Тому в теплицях уздовж рядів рослин натягують дріт і до неї шпагатом підв'язують рослини. Придивіться, як це зроблено. Знизу доверху (не навпаки) шпагат обвиває все рослина. Завдяки цьому воно під вагою плодів не вилягає.
Незважаючи на те що вирощують в теплицях рослі, високостеблові рослини, садять їх на досить близькій відстані. Теплиця в пору плодоношення таких рослин нагадує справжні джунглі. Висаджуючи на 1 м2 до чотирьох рослин і більше, домагаються отримання максимальних врожаїв: у томата - 15-20 кг з 1 м2, у огірка - 30-55 кг, а іноді і більше. Зрозуміло, такий врожайності вдається домогтися тільки при використанні спеціальних сортів і створення для рослин оптимальних умов як в грунті, так і в повітрі.
Прищіпка і пасинкування. У пору догляду за тепличними рослинами робочі викидають на смітник цілі оберемки листя, пагонів, а іноді і квіток. В чому справа?
Візьмемо томатне рослина. Придивіться до нього уважно. В пазусі всього листя є нирки. Частина з них вже прокинулася і дала початок бічним паросткам, які називають пасинками. Назва це не випадково. З'являються ці пагони зазвичай після того, як на рослині сформуються перші квіткові кисті. Пасинки як би обкрадають їх, витрачаючи велику кількість поживних речовин. В результаті плоди на головному стеблі виходять дрібніше, а дозрівають пізніше. Тому овочівники прагнуть по можливості раніше видалити пасинки, хоча на них теж можуть бути квітки і плоди, а операцію цю називають пасинкуванням. В поле її проводять дуже рідко через велику трудомісткість. До того ж багато сортів відкритого грунту з успіхом вирощуються і без пасинкування. У теплиці цю роботу вважають обов'язковою, так само як і своєчасне видалення хворих листя і плодів.
Ще більше турбот з огірком, особливо якщо справа мають з таким сортом, як Марфинский. Ви пам'ятаєте, що у огірка є і тичинкові, і маточкові квітки. Ясно, що плоди зав'язуються тільки на маточкових квітках. Але у сорту Марфинский, як і у багатьох інших, спочатку з'являються тичинкові квітки. Це означає, що розраховувати на швидке отримання врожаю не доводиться, потрібно чекати появи маточкові квіток. Але, може бути, не варто чекати, а поквапити рослина? Так, багато років тому овочівники помітили, що маточкові квіток значно більше на бічних пагонах, ніж на головному. Значить, має сенс уско-рить поява саме бічних пагонів. Ось з цією метою і стали щипати, тобто видаляти, верхівки рослин. Ну а щоб рослини не заважали один одному, прищипують над першим або другим листом і бічні пагони.
Прищіпка, така, як у огірка сорту Марфинский, - дуже трудомістка операція. І вчені стали думати про те, як від неї позбутися. В результаті були отримані нові сорти, у яких основний урожай формується на головному стеблі. А раз так, відпадає необхідність прищеплювати його до тих пір, поки він не досягне дроту. Бічні пагони у таких сортів з'являються пізно, і тому особливих труднощів з їх видаленням не виникає. Найбільшою популярністю в цьому відношенні користуються сорти ТСХЛ-211, Тепличний 40, одностеблові 33.
Можна в теплиці побачити, як робочі на тільки що зацвілої рослинах огірка обривають квітки. Але це не помилка. Звичайно, якщо залишити ці квітки, то можна отримати плоди раніше. Але ранній урожай сильно послабить ще не зміцнілу рослина. В результаті прагнення одержати ранню продукцію призведе до різкого зниження врожайності. Ось чому у багатьох сортів все тичинкові і маточкові квітки, розташовані в пазусі 1-5-го нижнього листя, необхідно видалити до зав'язі-вання плодів. Особливо це важливо при нестачі світла взимку і в похмуру погоду. Рослина в такому випадку зможе спочатку всі поживні речовини використовувати на формування листя. Від кількості і розміру листя багато в чому залежить майбутній урожай.
Бджоли-помічниці. У теплицях вирощують самопильні і перекрестноопиляющееся рослини. З самоопилітелей можна назвати томат, перець, баклажан. Плоди у них зав'язуються незалежно від того, є в теплиці комахи-запилювачі чи ні.
Виявилося, що у деяких культур плоди можуть успішно зав'язуватися і без запилення. У числі цих культур і деякі сорти огірка - Московський тепличний, Безперечно і інші. Цю здатність утворювати плоди без запилення (безнасінні) називають партенокарпії. Для агронома-городника партенокарпія вигідна - немає необхідності в бджолах, та й урожай вище. І все ж до допомоги бджіл доводиться вдаватися при вирощуванні і цих рослин в тих випадках, коли необхідно отримати насіння.
Особливий клімат теплиць визначає доцільність чи неможливість вирощування інших культур.
В Угорській Народній Республіці давно вже обробляють в теплицях перець. Почали його вирощувати і в нашій країні. Найчастіше це роблять в плівкових теплицях, де він може дати високі врожаї навіть в Московській області, хоча це теплолюбна культура.
Пекінську капусту, кріп, цибуля ріпчаста на перо, редис дуже часто вирощують в міжряддях огірка і томата в якості ущільнювача. Культури ці настільки скоростиглі, що, не заважаючи основній, встигають дати урожай до її розростання. Вирощують їх і в чистому вигляді, в першу чергу в плівкових теплицях, тунелях і УРП. Рослини, вирощені в укриттях з плівки, зазвичай значно більші, а урожай їх вище. Тільки дуже важливо в жарку погоду вчасно відкривати плівку.
Крім перерахованих вище культур, в захищеному грунті нерідко отримують за рахунок вигонки з коренеплодів, цибулин, кореневищ листя петрушки, селери, буряка, луків, щавлю, паростки спаржі.
Вирощують у теплицях і інші рослини. Так називають заплановане чергування культур в захищеному грунті протягом року. Як видно, в теплицях можуть бути самі різні поєднання овочевих рослин.
Повсюдно частина теплиць взимку займають під вирощування квітів - гвоздик, тюльпанів, нарцисів, які користуються великим попитом.
Набагато менше часу в році можна використовувати плівкові теплиці, парники і утеплений грунт. Але і за цей порівняно невеликий період отримують значну кількість овочевої продукції.