У дорослих рослин утворення нових клітин приурочено до певних ділянок - меристеми. Важлива особливість меристем полягає в тому, що одні її клітини (ініціальні) здатні ділитися необмежену кількість разів, забезпечуючи безперервне наростання маси рослини; інші клітини, які є похідними від ініціали, діляться тільки обмежена кількість разів і потім переходять до спеціалізації. Такі тканини отримали назву - освітні.
Відповідно до положення в тілі рослини меристема може бути верхівкової (апікальної), Інтернейрони (інтеркалярний), бічний (латеральної) і рановий (травматичної) (рис.8). З урахуванням відносного часу появи - первинної (прокамбій, перицикл) і вторинної (камбій, феллоген).
Основна функція меристеми - утворення нових клітин, які потім
диференціюються в клітини постійних тканин. Завдяки поділу клітин меристеми забезпечується зростання рослин і утворення нових тканин і органів. Клітини меристеми характеризуються невеликими розмірами; ізодіаметрічни, в формі правильних багатогранників. Клітка має тонку пектинову оболонку, здатну до розтягування; в центрі - велике ядро; в периферичної частини цитоплазми - окремі вакуолярного бульбашки, ще не повністю сформована ендоплазматична сітка і апарат Гольджі, прорібосоми, пропластид.
Мал. 8. Схема розподілу різних меристем в стеблі:
1 - верхівкова (апикальная), 2 - вставочная (інтеркалярний),
3 - бічна (латеральна).
1. Вивчити на постійному препараті будову верхівки втечі Елоді при малому збільшенні та зробити контурний малюнок верхівки втечі, зазначивши конус наростання, листові горбки, ембріональні листя, зародкові нирки пазух, а також зони поділу, розтягування і диференціювання (рис. 9).
2. Замалювати при великому збільшенні 2-3 клітини із зони поділу і розтягування, зазначивши особливості їх будови (оболонку, ядро, цитоплазму, вакуоль, межклетники) (рис.10).
3. Вивчити на постійному препараті будова кінчика кореня при малому збільшенні та зробити контурний малюнок, зазначивши зони поділу, розтягування, всмоктування, проведення, кореневої чохлик, кореневі волоски (рис.11).
Мал. 9. Апікальна меристема в верхівкової бруньки втечі Елоді (Elodea canadensis):
А - поздовжній розріз; Б - конус наростання (зовнішній вигляд і розріз); В - клітина первинної меристеми; Г - клітина з сформованого листа.
1 - конус наростання, 2 - первинний горбок, 3 - вторинний горбок (горбок пазушної нирки), 4 - примордії (зародкові листя).
Мал. 10. Будова кореня проростка пшениці:
А - схема будови кореня; Б - диференціація клітин ризодерма і екзодерми. 1 - зона проведення, 2 - зона всмоктування, 3 - зона розтягування, 4 - зона поділу, 5 - кореневої волосок, 6 - кореневої чохлик.
Мал. 11. Зони молодого кореня (а-загальний вигляд, б-поздовжній розріз верхівки кореня): I - кореневої чохлик; II - зона росту; III - зона кореневих волосків (зона всмоктування); IV-зона проведення; I -закладивающійся бічний корінь; 2 - кореневі волоски на епіблеме; 3 - епіблема; 4 - екзодерма; 5 - первинна кора; б - ендодерма; 7 - перицикл; 8 - осьовий циліндр; 9 - клітини кореневого чохлика; 10 - апикальная меристема.
Покривні тканини можна розділити на: первинні - епідерміс (епідерміс,
шкірка); вторинні - пробка; третинні - кірка. Основна функція покривної тканини - захист внутрішніх тканин рослини від прямого впливу зовнішнього середовища, а також участь в регуляції газообміну і транспірації.
Епідерма складена самим зовнішнім шаром клітин, наділяти листя і молоді стебла. Клітини епідерми щільно зімкнуті без межклетников; з зовнішньої сторони покриті шаром кутикули; можуть утворювати вирости - волоски (трихоми): прості і залізисті. Клітини епідерми живі, протопласт займає постінному положення, в центрі - вакуоль. Серед основних клітин епідерми розміщені продихи, що складаються з двох бобовидних замикаючих клітин і устьичной щілини між ними. Ця щілина може то розширюватися, то звужуватися, регулюючи транспирацию і газообмін.
Пробка входить до складу перідерми. Перідермой називають складну багатошарову прикордонну тканину, яка за походженням вторинна. До її складу входять: феллема (пробка), феллоген (корковий камбій) і феллодерми. Пробка утворена феллогеном; складається з мертвих таблитчатих клітин, з'єднаних без всяких межклетников; оболонки клітин потовщені за рахунок суберіна і клітин рослинного воску. Головне призначення пробки - захист від втрати вологи, а також вона охороняє рослину від хвороботворних організмів. Феллоген (корковий камбій) являє собою один шар меристематичних клітин з характерними ознаками меристем. Феллодерми, представлена одним-двома шарами живих клітин, виконує функцію харчування феллогена. Що лежать під пробкою живі тканини відчувають потребу в газообміні. Тому в перидерма утворюються чечевички - прохідні отвори, через які провітрюється орган.
Кірка (рітідом) утворюється в результаті багаторазового закладання нових прошарків перідерми у всіх більш глибоких тканинах кори. Живі клітини, укладені між цими прошарками гинуть. Таким чином, кірка складається з чергуються шарів пробки і укладених між ними відмерлих інших тканин кори.
1. Вивчити будову епідерми листа герані (рис. 12). Для цього приготувати тимчасовий микропрепарат з нижньої сторони листа і розглянути під мікроскопом. Зробити малюнок.
Мал. 11. Епідерма нижньої сторони аркуша герані:
1 - основні клітини епідерми, 2 - замикають клітини продихи, 3 - устьичная щілину, 4 - криє волосок, 5 - залозистий волосок (трихома), 6 - околоволосковие клітини, 7 - побічні клітини.
2. Розглянути перидерму і чечевички на постійному мікропрепараті «Поперечний зріз гілки бузини». Знайти Фелл, феллоген, феллодерми. Звернути увагу на особливості будови клітин цих тканин. Зробити малюнки будови перідерми і чечевички (рис. 12).
Мал. 12. Перидерма (А), зовнішній вигляд чечевичек (Б),
чечевички на поперечному зрізі гілки бузини (В):
1 - залишки епідерми, 2 - пробка (феллема), 3 - феллоген (корковий камбій), 4 - феллодерми, 5 - чечевички, 6 - виконує тканину.