Про те, що овес оздоровлює, очищає і зміцнює організм людини, відомо з часів Гіппократа. Більшості з нас латинь незнайома, але цікаво, що переклад назви непоказного на вигляд рослини говорить багато про що: «avena» означає «бути здоровим». Чи якусь рослину входить до складу рецептів народної медицини і раціон лікувального харчування настільки ж часто.
Корисні властивості вівса
У зерні цього злаку міститься 8% жирів і 60% вуглеводів. За кількістю жирів з ним не зрівняється жоден зерновий продукт, а за кількістю білка (від 10% до 18%) він поступається лише гречаній крупі. Складні вуглеводи вівса дуже повільно засвоюються травною системою, тому відчуття насичення довго не проходить.
Як ще проявляються корисні властивості вівса? Рослина містить вітаміни А, К, F і групи В, органічні та амінокислоти, безліч мікроелементів, перерахуємо їх.
- Калій покращує функціонування серця і нирок, покращує стан шкіри, нормалізує тиск.
- Магній позитивно впливає на роботу серцево-судинної і нервової систем, регулює вуглеводний обмін.
- Кремній корисний для зміцнення стінок судин, здорової діяльності опорно-рухового апарату.
- Фосфор бере активну участь в обмінних процесах, що прискорюють діяльність мозку.
- Цинк потрібен для нормальної роботи всіх клітин організму, стимулює розумову активність, впливає на ріст і розвиток.
- Залізо бере участь в процесі перенесення кисню до клітин, грає ключову роль в формування імунітету.
- Сірка сприяє формуванню хрящів і суглобів, входить до складу кератину, відповідального за здоров'я і красу шкіри, волосся, нігтів.
- Хром регулює обмінні процеси, забезпечує цілісність структури ДНК, позитивно впливає на роботу щитовидної залози.
- Марганець нормалізує роботу нервової системи, відповідає за правильне формування опорно-рухового апарату, зміцнює імунітет.
- Фтор покращує засвоєння заліза, виводить солі важких металів і радіонукліди, забезпечує нормальне кровотворення, разом з кальцієм і фосфором відповідає за здоров'я кісток, зубів, волосся.
Лікувальні властивості вівса зосереджені саме в цілісному зерні.
Що лікує овес? Без перебільшення, овес творить чудеса: нормалізує роботу серцево-судинної і нервової систем, полегшує стан при запальних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, посилює імунітет, підтримує функції опорно-рухового апарату, активізує розумову діяльність, травні і обмінні процеси.
Овес: лікувальні властивості і рецепти народної медицини