Яскраво-зелене листя шпинату володіють сильним смаком, який в якійсь мірі є набутих. Якщо готувати його занадто довго, смак може стати неприємним.
У шпинату репутація овоча, який їдять для користі, але не для задоволення, і це несправедливо. Використання шпинату в кулінарії дуже різноманітно: його маленькі молоді листочки кладуть сирими в салати, а великі - в соуси, страви з пасти, в супи, омлети, каррі і пироги; якщо правильно приготувати шпинат, він смачний і різноманітний. Якщо вирощувати ранні і пізні сорти, ви зможете сміливо діяти за принципом «готуємо зі шпинату круглий рік».
зберігання шпинату
Найкраще збирати шпинат молодим і незабаром після цього є, але день-два листи можуть полежати в поліетиленовому пакеті в холодильнику.
Для зберігання шпинату в морозильній камері пробланшуйте листя протягом хвилини, щоб вони обм'якнули, потім злийте воду, обсушити і заморозьте.
застосування шпинату
Ретельно обполосніть шпинат холодною водою, щоб змити бруд і пісок. Видаліть товсті стебла, наріжте великі листи, при цьому викидайте пожовклі і занадто великі. Якщо в рецепті йдеться, що листя потрібні сухі, а не мокрі, то скористайтеся центрифугою для обсушування салатного листя або промокніть їх паперовим рушником.
Застосування шпинату можливо як у відварному, так і в сирому вигляді. Для цього невеликі листочки річного шпинату кладуть в зелені салати в самих різних комбінаціях - їх смак прекрасно поєднується з крессом водяним, салатами руколою і рапунцель, беконом, горіхами, яйцями і сиром. Старе листя набувають зайву грубість і гостроту, тому такий шпинат не варто застосовувати сирим.
Готуємо з шпинату салат з сиром Фета, грушами і волоськими горіхами
Якщо ви задумалися над тим, що приготувати з шпинату, пропонуємо вашій увазі цей екзотичний салат.
З'єднайте 4 ст. ложки горіхового масла і сік з половини лимона, посоліть, поперчіть.
Очистіть від шкірки і видаліть серцевину з 2 груш, наріжте їх тонкими скибочками і покладіть в половинну кількість заправки.
Салат з молодого шпинату, авокадо і бекону
Що ще приготувати з шпинату?
Залиште листя шпинату мокрими і покладіть в каструлю з 1 ст. ложкою води, не більше. Доведіть до кипіння і дайте листю обмякнуть, кілька разів перемішайте. Це займе 2-4 хвилини. Злийте рідину. Якщо за рецептом потрібно сухішою шпинат, то відіжміть зайву рідину дерев'яною ложкою. Покладіть трохи вершкового масла, сіль і перець.
Шпинат, приготовлений на пару.
Покладіть вимиті листя шпинату на решітку над киплячою водою і готуйте 3-4 хвилини, щоб листя обм'якнули. Посоліть, поперчіть.
Обсмажені листя шпинату.
Даний спосіб підійде тим, хто не особливо стурбований підрахунком калорій, тому що приготування шпинату в маслі автоматично «обважнює» блюдо. Отже, для обсмажування листя наріжте, а маленькі залиште цілими. Постійно заважаючи, обсмажте їх в гарячому маслі протягом хвилини, але не перетримаєте на вогні. Посоліть, поперчіть.
Ще більше по темі
Що може бути приємніше, ніж аромат літніх ягід в зимову холоднечу? Або, може, ви хочете порадувати близьких холодним компотом в літню спеку? Тоді.
Користь малини для організму людини важко переоцінити: препарати на основі різних частин цієї рослини активно використовувалися і в давнину.
Маточне молочко є затребуваним продуктом бджільництва. Зазвичай бджолине маточне молочко призначається короткостроковими курсами.
Що таке прополіс бджолиний, знає кожна сучасна людина, оскільки написано про цей продукт дуже багато. Існує значний.
Серед продуктів бджільництва бджолина перга належить до найцінніших речовин. Про те, чим корисна бджолина перга і як її приймати дорослим.
Популярне
- Краса вимагає жертв трюфелі
Трюфель - це гриб роду сумчастих, порядку.
Рецепти з ріпи в більшій своїй частині були.
Краща грибна пора - це осінь. Але є.
Ягоди в городі в середній смузі нашої.
Рецепти з пастернаку маловідомі і рідко.
Крохмаль (полісахарид) необхідний людині.
Рецепти з селерою черешкові останнім.
Зараз з'явилося кілька нових сортів.
Подібно шпинату, листя Мангольд скорочуються.
Як і при інших хворобах шлунково-кишкового тракту, основні.
- Популярні закуски до пива в домашніх умовах
- Приготування рибних закусок до пива
- Риба на грилі і в духовці
- М'ясні закуски до пива: домашні рецепти
- Креветки і раки до пива: рецепти приготування
- Які фрукти корисні для серця і судин
- Користь папайї і як її їдять
- Що корисного міститься в яблуках
- Корисні властивості і склад персика
- Що корисного в хурмі
Мясні продукти
- Сало - корисний продукт харчування
- Гусяча і качина фуа-гра
- Приготування м'яса дичини
- Що можна приготувати з м'яса качки
- Що приготувати з м'яса курки і півня
лікувальні дієти
- Лікування гіпертонії сухофруктами і ягодами годжі
- Рецепти страв при гіпертонії і підвищеному тиску
- Правильне харчування при гіпертонії і меню дієти
- Правильно харчування при запорах: що можна і не можна їсти
- Харчування при захворюваннях печінки: раціон і рецепти страв
властивості продуктів
- Малина: склад, користь для здоров'я і застосування
- Бджолине маточне молочко: корисні лікувальні властивості, як правильно приймати
- Від чого допомагає бджолиний прополіс: як приготувати і приймати
- Бджолина перга: корисні властивості, як приймати
- Чи шкідливо їсти солодке для здоров'я
