Такі овочеві рослини сімейства пасльонових, як картопля і помідори, регулярно вживаються в їжу, почали широко використовувати і в лікувальних цілях порівняно недавно. І це тим більше дивно, оскільки здатність речовин, що містяться в городніх культурах, втручатися в обмінні процеси, що відбуваються в організмі людини, ні в якій мірі не поступається подібним властивостями синтетичних лікарських препаратів.
Овочеві рослини сімейства пасльонових картопля і помідори - незамінні продукти харчування в раціоні людини Саме вони є основними джерелами вітамінів, необхідних мікро- та макроелементів, мінеральних солей, ферментів, фітонцидів та ін. Крім того, речовини, що містяться в харчових рослинах, дозволяють добре засвоювати різні білки, жири і вуглеводи, що надходять в організм з іншими продуктами харчування.
Щодня вживаючи рослини сімейства пасльонових, можна не тільки зробити свій раціон більше повноцінним і раціональним, а й активізувати захисні сили організму, зміцнити здоров'я, підвищити працездатність і навіть продовжити життя. Однак слід враховувати, що лікування рослинними препаратами може мати певні протипоказання, тому необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем.
картопля растеніесемейства пасльонових
Батьківщиною картоплі клубненосного прийнято вважати Перу і Болівії, де рослина була Окультурено близько 2500 років тому. Її вирощуванням займалися представники різних індіанських племен.
У XVI ст. знаменитий мандрівник Христофор Колумб привіз картоплю з Південної Америки до Іспанії. Дивовижне рослина припало до смаку вимогливим європейцям, і вже до кінця XVII - початку XVIII ст. картопля стала однією з провідних продовольчих культур в Західній Європі.
Так, наприклад, в Ірландії це харчове рослини сімейства пасльонових перетворилося в найважливіший продукт харчування населення, свідченням чого є голод через неврожай картоплі в 1845-1846 рр. викликаний загибеллю культури від фітофторозу. (Ця грибкова інфекція була завезена в країну з Північної Америки з зараженими бульбами.)
Наступив голод забрав життя близько 700 тисяч людей, багато ірландці в пошуках порятунку були змушені покинути країну (емігрували в основному в США). У північноамериканських колоніях Великобританії картоплю почали культивувати на початку XVIII в.
Проникненням цієї культури родини пасльонових до Нової Англії і среднеатлантических колонії американці багато в чому зобов'язані емігрантам з Ірландії. У міру освоєння нових територій здійснювалося і поширення картоплі в західні землі Північної Америки. До середини XIX в. ця городня культура вирощувалася вже у всіх північноамериканських штатах.
Монастирський збір для схуднення
Картопля в Росії
До Росії картопля була завезена з Європи Петром I.Однако культура, насаджувана насильницькими методами, довгий час не знаходила прихильників. Средікрестьян, які по не знанню вживали отруйні «вершки», нерідко виникали нарікання і невдоволення. І тільки коли вони дізналися що в їжу придатні лише тільки бульби, які знаходяться під землею картопля стала широко вживатися в Росії.
помідори растеніясемейства пасльонових
Батьківщиною помідорів вважається Південна Америка Знайомство європейців з новою культурою відбулося в XVI в. Привезли це рослина сімейства пасльонових в Західну Європу іспанські конкістадори. Серед інших цікавинок на новій землі увагу мандрівників залучили яскраво-червоні «яблука», що прикрашали невисокі кущики яскраво-зеленого кольору. Місцеве населення називало ці дивовижні плоди «томатль» (звідси і сучасна назва культури - «томат»).
Масовим розведенням овочевих рослин родини пасльонових в Європі, першими зайнялися італійці та французи. Саме представникам цих народів ми зобов'язані другим і, мабуть, більш поширеною назвою рослини - «помідор», що в перекладі з італійської означає «золоте яблуко», а з французької - «любовне яблуко» (підставою для цього послужив червоний колір плодів, що асоціюється, як відомо, з пристрастю і любов'ю).
Довгий час помідори вирощували як екзотичну культуру з отруйними, непридатними в їжу плодами. Ймовірно, хтось, спробувавши незрілі плоди пасльоном, відчув нездужання, що стало причиною заборони на вживання їх в їжу.
За даними деяких джерел, помідорами намагалися отруїти першого американського президента Джорджа Вашингтона. У той час він ще був командувачем повстанською армією, що боролася за незалежність північноамериканських колоній від Великобританії.
У штаб Вашингтона був посланий в якості кухаря англійська контррозвідник Джеймс Бестлі, людина, обізнана в ботаніці і знає про отруйні властивості рослин сімейства пасльонових. Перед ним стояло завдання знищити командувача повстанською армією.
Одного разу, приготувавши чудове спекотне, Бестлі додав як гарнір великий яскраво-червоний м'ясистий помідор. Однак надії англійської контррозвідки не виправдалися - стиглий плід виявився не тільки нешкідливим, але і дуже смачним.
В Європі страх перед незнайомою екзотичної культурою сімейства пасльонових першими подолали італійці та португальці. Саме вони почали використовувати томати при приготуванні різних страв, вживати їх в їжу в свіжому вигляді і робити всілякі заготовки.
В ході досліджень було встановлено, що помідори не тільки смачні й поживні, а й мають ряд цілющих властивостей. Слід зазначити, що в деяких країнах, у тому числі і в Болгарії, розроблено безліч методик лікування помідорами.
помідори в Росії
У Росії простий люд називав помідори псинка, шаленими ягодами, гріховними плодами і ставився до них з упередженням. Вирощуванням цього «заморського дива» займалися в своїх садах і оранжереях тільки аристократи. Повсюдне визнання помідори отримали тільки в кінці XIX - початку XX ст. І сьогодні вони не втратили популярності в усьому світі.
Монастирський збір для лікування Ж. К. Т. "