Овочевий крем-суп - дуже смачне і корисне блюдо. Чи стане чудовим обідом для тих, що худнуть. В кінці можна додатково пропустити остиглий суп в блендері, а потім знову підігріти - але можна цього і не робити.
- Картопля - 1 шт.
- Болгарський перець - 1-2 шт.
- Морква - ½ шт.
- Цибулина - ¼ шт.
- М'який сир - 1 ст.л.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Томатна паста - 2 ст.л.
- натуральний кетчуп
- Свіжий базилік - кілька листів
- Трохи сушеного базиліка
- Сіль, перець - за смаком
Як приготувати овочевий крем-суп
- Цибулю, моркву нашаткувати, підсмажити на оливковій олії.
- Додати часточки картоплі і перцю, томатну пасту, 200 мл води, приправити і тушкувати, помішуючи, до м'якості картоплі, в кінці додати сир.
А якщо в крем-суп додати креветок, то смак стане ще цікавіше.
Овочевий суп-крем
- Овочевий відвар - 0,25 склянки
- Картопля - 25 г
- Морква - 20 г
- Цвітна капуста - 20 г
- Ріпа - 20 г
- Консервований зелений горошок - 0,5 ч. Л.
- Вершкове масло - 0,5 ч. Л.
- Вершки - 30 мл
- Сіль за смаком
- Молоко - 150 мл
- Борошно - 0,25 ч. Л.
- Вершкове масло - 0,5 ч. Л.
Для приготування соусу молоко з'єднати з борошном і вершковим маслом і ретельно перемішати, щоб не утворилися грудочки.
Картоплю і моркву помити, почистити і крупно нарізати.
Цвітну капусту промити і розібрати на суцвіття. Ріпу нарізати скибочками і обдати окропом.
Цвітну капусту і картоплю відварити в підсоленій воді, моркву та ріпу припустити, зелений горошок прогріти.
Готові овочі протерти крізь сито, змішати з молочним соусом, розвести овочевим відваром, закип'ятити і посолити.
Овочевий крем-суп з селерою
- Картопля - 3-4 шт.
- Морква - 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невелика)
- Стебло селери - 1 шт.
- Хмелі-сунелі - за смаком
- Молоко - 1 стакан
- Борошно пшеничне - 3 столові ложки
- Бульйон курячий - 1,5 л
- Вершки 10% - 1 стакан
- Сіль за смаком
- Перець чорний - на кінчику ножа
- Сир твердий - 100 г
Насамперед поставити варити бульйон. Поки бульйон вариться, овочі очистити, помити і порізати кубиками. У каструлю налити олію, розігріти, обсмажити цибулю, моркву і селеру, час від часу помішуючи, приблизно хвилин 15.
Потім додати картоплю, посолити, поперчити і смажити ще хвилин 10-15. Потім долити бульйон і варити до готовності овочів. Поки овочі варяться, збити віночком молоко з борошном (борошно всипати поступово, інакше можуть утворитися грудки).
Коли овочі будуть майже готові, влити в каструлю збите з борошном молоко і варити хвилин 5, постійно помішуючи. Суп вимкнути і трохи остудити. Половину супу з гущею перелити в блендер і перемолоти до однорідної маси, потім вилити назад в суп. Додати вершки, хмелі-сунелі і варити ще 5 хвилин.
Розлити суп по тарілках, прикрасити дрібно нарізаною петрушкою і натертим сиром.
КРЕМ-СУП ОВОЩНОЙ
- картопля - 6 шт.
- морква - 2 шт.
- цибуля порей - 2 шт.
- спаржа - 8 шт.
- селера - 6 шт.
- вершки 20% - 100 гр
- оливкова олія - 2 ст.л.
- сіль за смаком
Кількість порцій: 5
Час приготування: 30 хвилин
Калорійність на 100 гр: 112,8 Ккал
Овочевий КРЕМ СУП - ЗЕЛЕНА ВКУСНЯШКА!
Смачний овочевий крем суп можна легко приготувати з доступних продуктів. Всі домочадці будуть в захваті від такого частування. Навіть ті, хто віддає перевагу м'ясної їжі, не зможуть встояти перед ароматом зеленого супу. Подавати його краще за все зі сметаною або вершками.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ овочевих КРЕМ СУПУ
- 3 картоплини
- заморожена суміш овочів
- за смаком зелень
- дрібка солі
- шматочок масла
- 2,5 літра питної води.
Приготування овочевий КРЕМ СУПУ
Починаємо готувати овочевий крем суп з картоплі. Картоплю необхідно вимити і почистити. Нарізати бульби слід середніми шматочками, це дозволить картоплі добре проваритися. Помістити шматочки в каструлю з водою, поставити на вогонь.
Підготувати заморожені овочі. Для зеленого супу дуже важливо, щоб в їх складі була кольорова капуста, брокколі і морква.
У киплячий бульйон всипати сіль.
Овочі перекласти в каструлю. Дати їм покипіти 15 хвилин.
Всипати зелень, варити ще 5 хвилин.
За допомогою шумівки витягнути всі продукти з бульйону в окрему глибоку ємність.
Блендером добре перемолоти все інгредієнти. Потім, відправити пюре назад в кастрюлю.Добавіть вершкове масло. Воно повинно розчинитися в супі. Варити 5 хвилин. Ретельно розмішати.
Зелений суп можна їсти.