Саме в цей день 1869 Корнеліус Свартхаут з Нью- Йорка запатентував першу сковорідку для випічки хрусткого картатого десерту. В Америці відзначають це свято випіканням вафельних оладок і, присмачивши їх варенням або сиропом, пригощають гостей. Можна, звичайно наїстися вафель і в кафе, або просто купити магазинних до домашнього чаю. Але краще спекти самому, адже вафлі - це не тільки смачно, але ще і дуже цікаво!
1. Чому у вафель картата поверхню?
Клітка-сіточка на поверхні вафельних пластинок - це аж ніяк не примха кондитерів. Просто клітинки-осередки утримують начинку, не дозволяючи їй розтектися по пластинках. І сама назва десерту походить від німецького слова waffel - «сота, комірка» - пізніше відозмененного в waffle. Завдяки цим осередкам ви зможете акуратно «склеїти» домашні картаті печиво будь-якою начинкою: джемом, помадкою, шоколадом, ягідним варенням, згущеним молоком або збитими вершками - і вийдуть чудовий десерт.
2. У Норвегії вафлі згортають трубочкою, в Бельгії - їдять з беконом
Існують менш популярні в нашій країні різновиду вафель. Наприклад, бельгійські стропвафлі - між шарами жорсткого тесту заливається карамельна начинка. Норвезькі крумкаке - різдвяні вафельні ріжки, часто наповнені солодкою начинкою. Брюссельські повітряні вафлі, до складу тесту яких входить пиво, випікають прямо на вулиці, а подають з цукровою пудрою, сиропом або збитими вершками. При цьому в багатьох країнах для вафельної начинки використовують незвичайні компоненти - злаки, сир, навіть часник, бекон або філе тунця. Є з чим поекспериментувати!
3. Вафлі - їжа королів
Історія вафель сповнена загадок: важко сказати, хто першим почав пекти вафлі - чи то древні греки, чи то китайці, то чи німці. У середньовічній Європі вафлі були доступні тільки королям і представникам шляхетного стану. За розголошення секретної вафельного рецепта вводилися суворі заходи покарання. Однак пізніше вафлі стали продавати на вулицях, в тому числі біля входу до церкви, і ажіотаж навколо нового виду десерту був такий великий. що справа доходила до жорстоких бійок. Так що вафлі - це справжня окраса чаювання, що додає йому особливу витонченість
4. Вафлі надихнули на винахід рифленою підошви
Вафлі стали справжнім натхненням для винаходів. У 1896 році, коли у американського продавця морозива закінчилася посуд, торговець вафлями запропонував складати солодкі кульки в вафельні ріжки. А в 1970-их американський тренер з легкої атлетики Білл Бауерман. дивлячись на осередки вафельниці, придумав рифлену підошву для кросівок, вага яких зменшився, а сила поштовху збільшилася.
5. Чим корисні вафлі
Здавалося б, десерт може бути тільки шкідливий для фігури, проте і в вафлях є користь - вся справа в начинці. Так, існують вітамінізовані вафлі, або низькокалорійні, наприклад, з ягідної начинкою. В цілому ж звичайні вафлі непогано втамовують голод, а цукор стимулює розумову діяльність, однак занадто захоплюватися солодощами в будь-якому випадку не варто. Ну а якщо ви готуєте вафлі самі, то можете бути точно впевненими в натуральності використаних продуктів і відсутності консервантів.
Читайте також
Блюдо на Хелловін, яке можна готувати до Святок
Наш оглядач Уляна Скойбеда поділилася фірмовим рецептом страви з гарбуза
Крильцями бек-бек-бек-бек
Курячі крила у нас все більше з американською кухнею асоціюються. Або мексиканської. А в Китаї, між іншим, їх теж дуже люблять і вміють готувати. Спробуємо і ми
Мультіпекарь REDMOND - справжнє новорічне диво
Поки діти пишуть листи Дідові Морозу, а дорослі замислюються про подарунки, REDMOND пропонує новинку - універсальний Мультіпекарь PRO серії 7, він припаде до душі кожному
Сир та перець - паста наша
Якщо ви раптом не в курсі (ну буває), хто такий Ентоні Бурден, я вам так скажу: це не просто кухар, який пише книги, подорожує світом і знімає про це телесюжети, це, напевно, єдиний кухар в світі, якому все це вдається з блиском
Перець і дещо ще по дрібниці
Фарширований перець? Знаємо, як же. Беремо перець, набиваємо м'ясним фаршем і рисом, тушкуємо.
Куди подіти Антонівка: пастила Більовська своїми руками
Яблук на гілках майже не залишилося, але урожай був непоганий. І куди ж дівати кілограми антонівки, самого смачного й корисного російського яблука? Наприклад, зробити смачне і корисне ласощі
Бургер нашого часу: шишки, гілки, дві кюфта
Наш кулінарний оглядач півдня провів в журі конкурсу на самий креативний бургер, який проходив в рамках експо «ПИР»
Рецепти страв з коренем імбиру: Зри в корінь
Свіжі фрукти в магазинах стають все дорожче, а вітамінів організму потрібно більше і більше. Вихід є! Страви з коренем імбиру не тільки підбадьорять імунітет, але і зігріють в період осінніх холодів
Обід в чотири руки
ВДНХ раптом стала центром світової кулінарії
Це все моє, рідне
Скільки дитини не годуй, а він все одно в бургерной дивиться
Новий тренд - кава з 3D-пінкою
Всім гарбузи
Скоро Хелловін, свято кричущою безгосподарності і недбайливого ставлення до продуктів. Ну справді, що це таке - дірявитимуть гарбуза і свічки в них вставляти.
Чаювання по-королівськи
Ринок замороженої піци Росії готується до потрясіння
Лідер ринку - компанія Dr.Oetker - випустив на ринок новинку, яка повністю переверне уявлення не тільки про замороженої піци, але і в цілому про десертах
Ось і вийшов чебуречек
Дія відбувається в Південному Тіролі - так називається ця земля на самій півночі Італії
Те, чого чекали
Чайна компанія запускає свої кращі смаки
Рецепти домашнього печива на швидку руку: вівсяне, берлінське, сирний крекер
Що може бути краще в осінню пору, ніж чашка чаю з ароматним печивом? Представляємо рецепти домашнього печива на швидку руку.
Короп в глині по-варязької і хліб римських легіонерів: чим пригощали в давнину
"Комсомолка" записала рецепти страв історичної кухні [фото]
радість рибалки
Чи не найсмачніше, що я пробував у своєму житті, було днями з'їдено в самому несподіваному місці
Ларіонов і його «П'ятірка»
Наш кулінарний оглядач пообідав в самому хокейному барі столиці
Смачні рецепти легких салатів або Буйство зеленого
Що таке корн і мангольд? Чим гарний романо? Поповнюємо скарбничку смачних рецептів легких салатів с. салатом