Переходимо на тонізуючі продукти Фото: Анатолій Жданов
Що з нами відбувається в задушливі дні і чи варто насильно змушувати себе є, коли зовсім не хочеться, ми запитали дієтолога Людмилу Денисенко:
- На спеці змінюється обмін речовин. І потреба в енергії (калорійність добового раціону харчування) знижується приблизно на 5 відсотків. А через те, що втрачається рідина разом з потом, виникає відчуття сухості в роті. Згадайте поради «для апетиту» - їсти кисленьке, солоненьке, тобто те, що викликає посилене слиновиділення. Коли ж у роті «цукру», то здається, що є зовсім не хочеться.
Отже, що робити, вірніше, як є при спеці:
1. Днем просто перекушуємо
Лікарі рекомендують «зміщений» режим харчування, при якому основні прийоми їжі переносять на більш прохолодну пору доби. Вдень же можна просто перекушувати невеликими порціями овочів і фруктів. Зате частіше, навіть до шести-восьми в добу. Ці ж перекушування ввечері не дозволять накинутися на їжу.
2. Влаштовуємо розвантажувальні дні
Спека для цього - ідеальний час. Вода, фрукти, овочі, салати - все, що душі завгодно. Але не частіше пари днів в тиждень!
3. Відмовляємося від «утеплюють» страв
Є страви, які допомагають виробляти тепло і забирають воду - жирне м'ясо, риба, гострі страви, кава. Якщо їх в раціоні стане менше і вам буде легше.
4. Переходимо на тонізуючі продукти
Вони багаті водою, вітамінами і мінералами - в загальному, тими речовинами, які наш організм у великій кількості втрачає в жарку пору. Крім того, що міститься в них клітковина стимулює роботу кишечника і активно виводить непотрібне. Особливо гарні в цьому плані огірки, кабачки, помідори і баклажани, які майже на 90% складаються з вологи. Вони не тільки забезпечують організм рідиною, а й забирають зайве тепло, працюючи усередині клітин, як кондиціонер в офісі.
Нежирне м'ясо і морепродукти крім будівельних амінокислот багаті калієм, йодом, магнієм і фтором. Ці речовини активно «йдуть» разом з потом. Якщо в жарку пору часто харчуватися кисломолочними продуктами, сиром, йогуртом і кефіром, можна крім «охолоджуючого» ефекту «бонусом» отримати зниження ваги, а крім того ще й помітно зміцнити волосся і нігті і відбілити зуби. Тим більше, що кальцій з цих продуктів засвоюється виключно в присутності вітаміну D, який утворюється на сонечку.
+ Літні холодні супи.
Майже всі літні супчики робляться кислими - окрошка на квасі або кефірі, борщ, щі з щавлю або шпинату, гаспачо з помідорів. І це не випадково - саме кислота дратує смакові рецептори в роті і викликає підвищене слиновиділення, в результаті чого спрага проходить, і спека не здається таким виснажливим.
Пийте помалу, через кожні 20-30 хв. Але пам'ятайте: холодна (нижче 20 градусів) вода спрагу практично не втамовує і майже не всмоктується, поки не нагріється до температури тіла. Найкраще заповнювати запаси втраченої води не днем, а вранці та у вечірні години, коли спека спадає.
Кращі напої для вгамування спраги:
Вода: звичайна питна, столова мінеральна вода, краще негазована, але цілком допускається і з газом. При виснажливому потовиділенні з'являється яскраво виражена сольова недостатність, викликана великою втратою солей. Ознакою її служать сильні шлункові спазми, блювання, слабкість, апатія, нерідко спостерігаються судоми. Якщо ви довели себе до такого стану, немдленно за мінералкою! Або використовуйте розчин регідрону.
Чаї: трав'яні, чорний, зелений - вони відмінно втамовують спрагу як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Кисломолочні напої з невисокою жирністю (айран, кефір, тан, кумис і т.п.).
Квас, але тільки не магазинний, а домашній, справжній, приготований способом бродіння.
Несолодкий напій із шипшини і відвар сухофруктів без додавання цукру.
Компоти, морси з кислих і кисло-солодких фруктів і ягід - в охолодженому вигляді це прекрасно! Але не підсолоджувати їх надмірно.
Що не варто пити:
Кава - фахівці радять виключити з-за навантаження, яку він надає на серцево-судинну систему.
Солодкі газовані напої - через високий вміст цукру такі напої, принісши миттєве полегшення, згодом викликають ще більшу спрагу.
Пиво, будь-які алкогольні напої, в тому числі і слабоалкогольні коктейлі.
Висока температура прискорює витрата і виведення вітамінів з потом, що може привести до вітамінної недостатності, особливо це, актуально для водорозчинних вітамінів С, B1, В2, B6 і РР. Не забувайте приймати їх додатково.