Парне (сире) молоко
Іван Леонтійович був чудовою людиною. Викладач фізкультури з моєї Альма-Матер, волейболіст, начальник зимового і літнього студентського табору, де я працював лікарем. Я був багато чим йому зобов'язаний, він виручав мене і під час навчання і по життю.
Якось через кілька років після закінчення інституту, ми випадково зустрілися і я познайомив його зі своєю дружиною.
Коли Іван Леонтійович дізнався, що вона вагітна, він розцвів і тут же повідомив нам дуже важливі відомості. «Ви, коли народите, звертайтеся. Тут є одна бабка, у неї коза - чудова. Дитинці будемо парне молочко давати. Для здоров'я дуже добре. Алергію лікує. Імунітет піднімає! »
Я внутрішньо був розчарований його наївністю, сперечатися не хотів. Іван Леонтійович зробив для мене дуже багато хорошого. Так він і бажав мені тільки добра. І зовсім не його вина, що він помилявся.
Як і багато інших людей, які не мають профільної освіти, він використовував формальну логіку для пояснення явищ навколишнього життя. Але в медицині такі методи пізнання не працюють.
Парне молоко до року життя
Працюючи педіатром, я періодично стикаюся зі спробами нагодувати немовля, що знаходиться на штучному вигодовуванні, парним коров'ячим або козячим, природно «екологічно чистим» молоком. І справа навіть не тому, що воно сире (парне) (про це мова піде нижче).
Навіть якщо це молоко прокип'ятити, все-одно, давати його дитині у віці до року не можна. Воно банально не засвоїться, викличе «нетравлення», анемію, рахіт. Якщо дитина і виживе на такому вигодовуванні, його зростання і розвиток сильно порушиться.
Тому коли мене запитують, чи не можна замість «хімічної» суміші дати дитині чудове молоко від «перевіреної» кози, я ставлю зустрічне запитання.
«Як ви думаєте, якби все було так просто і можна було б вигодовувати дітей, які залишилися без грудного молока звичайним коров'ячим або козячим молоком, чому тоді так не рекомендують робити?»
Навіщо виробники дорогих молочних сумішей, вкладають мільйони в пошуки нових, ще невідкритих, інгредієнтів жіночого молока, щоб поліпшити свої «формули»?
Тому, що козяче молоко підходять для козеня, коров'яче - для теляти, а для людських дитинчат потрібно жіноче. І якщо його немає, потрібно коров'яче або козяче молоко змінити до невпізнання, щоб воно максимально схоже на жіноче. А це дуже не просто.
Відповідно, найкращим харчуванням для дітей до року є грудне молоко. При його нестачі або відсутності потрібно годувати дитину тільки спеціальними адаптованими сумішами.
Раніше сумішей не було, але цільним коров'ячим молоком все-одно не годували. Але зате були годувальниці. Чи можна зараз знайти годувальницю для своєї дитини? Виявляється, так!
Одного разу в гостях я був свідком такої картини - одна з гостей, молода дівчина, няньчила з немовлям господині свята - іменинниці. Раптово, вона оголила груди і стала годувати його. Годувати чужу дитину своїми грудьми.
Я сильно здивувався. Але дівчина пояснила, що вдома у неї залишився її власний син грудного віку, разом з бабусею. Вона залишила йому суміш. А у неї тепер груди наповнилася, навіть болить, ось вона і годує. А мама дитини, власне, не проти.
З одного боку, такий варіант значно безпечніше, ніж годувати немовля горезвісним козячим молоком, але з іншого - знову є сумніви ...
За статистикою 1-2% вагітних жінок в Росії ВІЛ-інфіковані. ВІЛ передається через грудне молоко дитині. А значить, якщо є ВІЛ, годувати грудьми не можна. Також через грудне молоко передаються деякі інші інфекційні захворювання, в тому числі туберкульоз.
Звичайно, подруга, швидше за все, не хворіє ВІЛ і туберкульозом ...
Поцікавився питанням в інтернеті, виявляється послуги годувальниці досить затребувані. Хоча це і дуже дорого. Хтось правда пропонує надлишки свого молока безкоштовно.
Думаю, годувати чужу грудьми дитини все-таки не варто. Якщо вже годувати донорським молоком (так це називається), то зцідженим і прокіпяченним.
Про парне молоко після року життя.
Треба відзначити, що можлива користь від молока взагалі сильно перебільшена. Тим більше, коли мова йде про дорослих людей, де вже постулюється не користь, а шкоду від вживання молока. Еволюційно, молоко призначене для вигодовування дитинчат, але не для дорослих особин.
Ось короткий перелік проблем з молоком. Велика кількість жиру - атеросклероз. фосфати - вимивають кальцій - рахіт. остеопороз. казеїнові білки травмують стінку кишечника - мікродіапедезние кровотечі - анемія. багато лактози - можлива непереносимість - діарея, метеоризм. Часто зустрічається алергія.
Проте, за відсутності іншої доступної їжі, молоко п'ють в будь-якому віці. Воно дешеве і калорійне.
Що стосується корисних властивостей саме парного молока. Вони сумнівні. Вважається, що перші дві години воно володіє антибактеріальними властивостями. Особливий смак і відчуття тепла коров'ячого або козячого вимені ...
Загалом на любителя ...
Тепер про мінуси.
Сире козяче, коров'яче і овече молоко, а також продукти, вироблені з непастеризованого молока, здатні передавати ряд інфекцій. Існує два варіанти. Або молоко можна забруднити в процесі транспортування і обробки, або воно спочатку може бути заражене будь-якої інфекцією, що передається від корови або кози.
У першому випадку, найбільш часто молоко інфікується різними кишковими інфекціями. Серед них - дизентерія, кишкова паличка, листерия, кампилобактер, иерсинии і інші. Безпосередньо від тварини в молоко можуть потрапити збудники бруцельозу, кліщового енцефаліту.
Клінічна картина кишкових інфекцій загальновідома - блювота, діарея, лихоманка.
Лістеріоз смертельно небезпечний для вагітних жінок і пацієнтів з імунодефіцитами.
Кліщовий енцефаліт (КЕ) - важке захворювання з несприятливим прогнозом (смерть, інвалідність). Симптоми - тривала висока температура, головний біль, блювота, паралічі, парези. Енцефалітний кліщ кусає кіз, рідше корів, після чого вірус потрапляє в кров тварини і виділяється в молоко. Відповідно, при вживанні сирого (парного) молока, людина може заразитися КЕ. Лікування малоефективно. Але є профілактика - вакцинація
Бруцельоз - не менше важке захворювання, що викликається бактеріями. Відповідно, є лікування - антибіотики. Висока лихоманка, болі в м'язах і суглобах, профузний нічний піт - ось деякі симптоми хвороби. В подальшому може приєднатися ураження суглобів, серця, очей, легенів, нервової системи. Для профілактики використовується вакцинація тварин, і природно, пастеризація молока.
Таким чином, офіційна позиція вітчизняної і світової педіатрії - не давати дітям сире (непастеризоване) молоко.
Поділитися в соц. мережах
4 Responses "Парне (сире) молоко"
Цікаво щодо дорослих людей. Може за стільки років у деяких народів, які протягом багатьох століть вживали молоко, організм зміг якимось чином підлаштуватися?
Ох, як не права була бабуся в селі, змушуючи мене пити це мерзенне парне молоко. Наскільки сильно в нашому народі: «так ще моя бабуся так робила», «по телевізору говорять», «не молоко пити - виродком виросте». Гаразд, матусі зараз більш-менш просунуті, а як боротися з бабусями? Але, головне, хоча б з себе краплею за краплею бабусю видавлювати. Зроблю з себе нову формацію майбутніх бабусь, які не будуть змушувати онуків з'їдати все до останньої крихти, кутатися як капуста, та ще й заливатися шкідливим молоком!
Згодна з Іриною, я б теж, чисто психологічно, не змогла б свою дитину чужим молоком годувати.
Завжди думав, що молоко є може і не саме, проте одне з найбільш корисних продуктів харчування. У вас вийшло розвіяти дане переконання.