Пароварка braun fs20 - радості і печалі

(MultiGourmet FS 20; FS10 / FS20; Type: 3216. 715-850W)

враження

#) Скромність штатного комплекту допоміжних «каструльок» це, скоріше, гідність - не нав'язуються деталі, які незрозуміло кому потрібні. Для готування невеликих порцій їжі дуже зручні пластикові контейнери для мікрохвильових печей, набір яких можна зібрати (додатково) відповідно до індивідуальних потребами користувача. Чи не помилитися б тільки з матеріалом (поліпропілен, для харчових продуктів).

Основні, що відрізняють від багатьох інших моделей гідності.

Однакові (уніфіковані) короба для продуктів (кошика), що дозволяють їх установку в довільному порядку, в будь-який час і в будь-якій кількості - один або два (а потужності вистачило б і на три).
Наявність піддонів під усіма коробами (на фото - чорні), які не заважають пару, але запобігають перетікання соків з верхнього короба в нижній (і в бак для води) і відповідне їх забруднення. (Рідко зустрічається в повному розмірі особливість).
Вставки-роздільники - опція, зустрічаються не в кожній комплектації (вимагають для установки наявності пазів на внутрішніх стінках кошика). Можна придбати окремо.

До недоліків відносяться:

Неможливість контролю рівня води в баку і її додавання «на ходу», без зняття піддонів (а вони в роботі гарячі і плюються водою / пором).
Недостатня надійність «саморобного» біметалічного термореле - некалібрований поріг спрацьовування, можливість заклинювання через бруд / іржі.
Замала ємність бака - таймер працює до 60 хвилин, а води вистачає на 45 ÷ 50 хвилин. Десяти хвилин без води цілком достатньо для перегріву і спрацьовування другого ( «плавкого») запобіжника. (Практично не Ремонтабельни - ремонтёри сервісу, якщо вдасться до них дістатися, запропонують вам замінити нагрівач в зборі:

Крім того, за великим рахунком, модель (як і більшість інших) не дотягує до вимог 21 століття. Чи включається і «пихкає» все заданий час на повній потужності

800W (на догоду «turbo steam», воно ж «пар через 40 секунд»). Тобто бόльшую частину часу «весь пар в гудок йде». Дійсно, така потужність необхідна для початкового розігріву, коли все тепло поглинається продуктом (але це хвилин п'ять), а потім пароварка інтенсивно випускає весь пар (який виявився вже зайвим в режимі готування) назовні ще хвилин 15 ÷ 45, «зволожуючи» стіни і повітря в приміщенні. Дуже хотілося б мати режим зі змінною потужністю - форсаж (повна потужність хвилин на 5 ÷ 7), потім половинна потужність до спрацьовування таймера. І стіни аби «не влаготочілі», і води з однієї заправки вистачило б години на півтора.

Формально-халтурно реалізація герметизації стику нагрівач-корпус (схильність до протікання).
Недостатня надійність механічного таймера і відсутність здатності повного відключення по перевищенню температури нагрівача. І найголовніше - повна відсутність механізму (алгоритму) автоматичного безаварійного виходу із ситуації з заклинили таймером. У цьому випадку навіть справний (і «невинний») блок термозахисту може тільки нескінченно вмикати / вимикати нагрівач, підтримуючи його температуру (на невизначеному рівні), а пароварці доведеться тоскно чекати, коли з'явиться кухар і її вимкне. А реально раніше вигорає запобіжник. Тобто без нагляду залишати пароварку включеної - не можна. (Це в різній мірі відноситься до всіх пароварок з механічним таймером).

досвід експлуатації

Придбано (і використовувалося) два примірники.

На однаковою у обох етикетці, випрессованного знизу на підставі (нижній кришці): brAun Type: 3 216; Made in Germany; FS10 / FS20; різниця тільки в індивідуально вигравіруваних номерах:

Там же знизу на підставі є попереджувальний напис «Donotimmerseinwater» (Не занурювати в воду). Але хто-б читав такі ідіотські написи (типу, "не колупай в носі ломом»)? Виявилося в ній є істотний (але потаємний) сенс. Включення змоченою і непросушенной ретельно (дві доби) після миття пароварки може привести до сумних наслідків - заклинювання приводу таймера, що приводить до повного википання води і перегріву, при якому необоротно спрацьовує другий ( «плавкий») запобіжник.

#) Третій примірник, взятий на час у друзів, відслужив до заклинювання таймера три тижні.

Конструктивні недоліки (обтяжливі наслідками)

застрявання таймера

Ручка-барабан управління таймером включення розміщується в поглибленні корпусу з невеликим проміжком. А «де тонко, там і рветься» - затікає в зазор рідка грязь засихає (сліди видно на фото) і може блокувати повернення барабана назад, в положення «вимкнено».

(До речі, схоже застрявання барабана зустрічалося ще й у пральних машин з механічним або електро-механічних коммандоаппаратом).

А можливо, заклинювання / застрявання таймера відбувається через вродженої дефективности його конструкції.

В результаті википає вся вода, потім вступає в роботу бі-металевий запобіжник (і хвилин 10 ÷ 20 успішно бореться з перегрівом), потім спрацьовує «плавкий» запобіжник з чітким натяком - пароварку в ремонт (тобто, незрозуміло куди).

Типово це трапляється через 1 ÷ 3 роки експлуатації, коли користувач вже звик до автоматичного відключення і не відслідковує його кожен раз.

Для запобігання такого результату слід проводити профілактичну чистку / промивку зазору не рідше одного разу на рік (аж до промивання з використанням шприца з мильним розчином). В принципі, ручка-барабан досить легко знімається (витягується уздовж осі, см. Фото), відкриваючи доступ до «бруду». Головне - було б чим за неї вхопитися (пасатижі).

І чистка обов'язкове відразу після «великого інциденту» - обливання барабана чомусь «брудним». Потім - ретельна просушування.

#) В інструкціях до всіх Braun FS обумовлено: «5. Встановіть таймер. Для цього спочатку поверніть голівку таймера на 60 хвилин, а потім на бажаний час обробки парою ». Можливо, буквальне дотримання зменшує ймовірність заклинювання - сприяє рухливості таймера (тренування), але за великим рахунком - припарка відомої корисності.

Протікання ущільнювача нагрівача

Щілина між нагрівачем і пластиковим корпусом ущільнюється красивою, начебто силіконової, прокладкою витонченої форми. Але для якісного ущільнення витонченості недостатньо - в початковому стані прокладка реалізує свою функцію лише рік-півтора. Далі виникає витік води Спочатку - маленька і непомітна. Потім побільше - під пароваркою виявляються калюжі (але це вже через три-чотири роки). До цього часу сталева (і навіть оцинкована) план-шайба, притискає нагрівач до корпусу і створює уплотняющее зусилля, і сам нагрівач помітно покриваються «коралами» іржі і накипу.

Механічні приводи запобіжників іржавіють і забиваються накипом. Гвинти кріплення блоку запобіжників до корпусу нагрівача (встановлені без будь-яких слідів захисної графітного мастила або герметика) «прикипають» до нагрівача, аж до їх обриву при спробі відкрутити їх викруткою. Бруд також забивається в терморегулятор (має відкриту конструкцію) і порушує його працездатність.

У граничному випадку - «пізно пити боржомі», ремонтопридатність втрачена.

Добре б завчасно (за останні півроку від покупки) виправити ущільнення. Стиснути прокладку сильніше не вийде - в початковому стані план-шайба вже повністю притиснута без зазору в районі гвинтів кріплення. І «вуха» план-шайби недостатньо жорсткі. Єдиний вихід - посадити прокладку на герметик. Герметик помістити акуратно в обидва зазору, між прокладкою і нагрівачем і між прокладкою і корпусом. Після установки надлишки, видавлені всередину бака, видалити (наприклад, ганчіркою).

Для цієї процедури годиться безкислотний силіконовий герметик без наповнювача, бажано білого кольору. Добре проявив себе герметик КЛТ-30 (паста СБ-1, «Автомобільна прокладка»). Можна пускати в експлуатацію після добового затвердіння.

Запобіжні заходи при розбиранні

· Запобіжники блоку термозахисту мають різні розміри ножових роз'ємів (2 шт FASTON 6.3 мм і 2 шт FASTON 4.8 мм). Щоб не заплутатися при складанні треба ретельно описати стан блоку, розташування контактів і сполучних проводів в початковому стані. Наприклад, зробити фотографію.
· Не допускається вигин проводів нагрівача біля місця їх зварювання з висновками нагрівача - провід одножильний і дуже легко обламується.

Ремонт блоку запобіжників

Блок складається з двох запобіжників з керамічними корпусами, закріплених на теплопроводящей металевої (алюмінієвої) скобі згинатися фіксують відростками-вусиками.

· Обережно! (Кріплення, практично, одноразове, при неакуратному відгинанні вусики відламуються). При демонтажі корпусів запобіжників з блоку термозахисту ні в якому разі не можна відгинати тонкі вусики фіксатора - невідновні обламуються з першого разу. Відгинати можна тільки в широкій частині (біля основи), і то на мінімально-необхідний кут.

В бі-металевому запобіжнику керуючим елементом є притиснута до нагрівача увігнутою стороною кругла пластина (шайба), яка в нормальних умовах утримує свою контактну групу в замкнутому стані опуклою стороною через штангу-штовхач (керамічний стрижень ⌀2 × 8.0мм). При перегрів нагрівача шайба клацанням переходить в стан з увігнутою стороною до штанги, звільняючи контактну групу. Харчування нагрівача відключається і він остигає. При зниженні температури до допустимої нагрівач знову включається і т.д. Але це в теорії. На практиці це не рятує від перегріву до температури спрацьовування другого запобіжника. У моїх випадках - незрозуміло: чи то через неузгодженість температур спрацьовування запобіжників, то чи через блокування шайби накипом або поганого її теплового контакту з нагрівачем.

Основним ( «остаточним») є «плавкий» запобіжник (в принципі, піддається ремонту). У ньому керуючим елементом є «складна» (телескопічна) штанга-штовхач. На фото запобіжник представлений в «спрацював» вигляді - штанга вкорочена, а поруч крапельки витекло припою.

Штанга-штовхач складається з двох частин:

керамічний стрижень ⌀2 × 8.0 мм з металізацією циліндричної частини у одного кінця і
керамічна трубка-насадка ⌀3.15 / ⌀2.1 × 3.0 мм з металізацією внутрішньої поверхні.

Частини з'єднуються пайкою легкоплавким припоєм таким чином, щоб в робочому стані загальна довжина становила 10 ÷ 10.3 мм (стрижень вставлений в трубку на

1 мм). При «спрацьовуванні» припій розплавляється і стрижень провалюється в трубку, а його загальна довжина коротшає до 8.0 ÷ 8.2 мм, звільняючи контактну групу.

#) В деяких пароварка такого класу використовуються «плавкі» (невідновлювані) запобіжники іншого типу і розраховані на температуру спрацьовування 180 ÷ 190 ° C. Ця температура відповідає точці плавлення евтектичного сплаву олово-свинець (припій ПОС-61).

Відновлення запобіжника - повне розбирання блоку запобіжників і перепайка штанги до робочої довжини.

(Знайти окремо блок запобіжників для заміни не вдалося. На ринку (тут і тут) зустрічаються нагрівачі в зборі (

1500 руб), можна замінити цілком, з виправленням / відновленням ущільнення герметиком при установці).