Примітка: Продуктивність фільтра - іскрогасника розрахована на найбільшу піч VESTA 50. Продуктивність витяжки слід підбирати під іпользуемую піч. Див. Паспорт на печі - мангали VESTA.
Вийшовши з печі - мангала, димові гази потрапляють в перший лабіринтовий фільтр, де двічі змінюють напрямок руху на 180 градусів. Цей фільтр гасить дрібні іскри і збирає сажу. Потім гарячі гази потрапляють в основний об'єм гідрофільтрах. Відбувається розворот потоку на 180 градусів над ванною з водою і (за рахунок збільшення обсягу), різка втрата швидкості газів. Проскочили перший фільтр іскри і сажа осідають у воді за рахунок інерції. Далі димові гази проходять через чотири водяні завіси, створювані відцентровим насосом з чотирма дисками - роторами, розбризкувальними воду з ванни. У цих завісах гасяться не тільки останні іскри і осідають всі тверді частинки, але з пічних газів прибираються запахи і частина розчинних газів. На виході з іскрогасника повітря ще раз проходить через лабіринтові фільтр. Призначення останнього фільтра - очистити повітря від крапель води, захоплених з водяної завіси.
Змодельованої на комп'ютері рух газів в іскрогасниками показано на рис. 1.
У пропонованому фільтрі-іскрогасниками суміщені іскрогасник і витяжний парасоль. Поєднання каналу витяжної вентиляції і виходу гарячих газів з печі-мангала відбувається після проходження пічних газів через всі щаблі очищення, охолодження і осушення. Таким чином, до виходить з іскрогасника повітрю подмешивается повітря з приміщення кухні, що ще більш знижує температуру газів, що потрапляють в систему вентиляції.
Іскрогасник «VESTA» враховує особливості експлуатації на підприємствах харчування і має 3 режими роботи:
Основний режим - електрику і подача води включені: Відцентровий насос розпорошує воду. Всі ступені очищення працюють.
Аварійний режим - електрику відсутня, підведення води тимчасово відключений: іскрогасіння «сухе», без розпилення води. Очищення проходить тільки за рахунок лабіринтових фільтрів, зміни швидкостей потоку і проходженням димових газів над ванною з водою.
Режим самоочищення - видалення внутрішніх відкладень сажі, жирів, золи і дьогтю (частота обслуговування - 1 раз на місяць). Детальніше - в розділі «обслуговування».
Маркування та упаковка.
На бічній стінці іскрогасника знаходиться шильдик із зазначенням дати випуску, напруги харчування і споживаної потужності. Іскрогасник упаковується в картонну коробку. Перевозиться на дерев'яному піддоні або, за погодженням із замовником, на одному піддоні з піччю - мангалом VESTA.
Установка фільтра - іскрогасника.
Фільтр встановлюється на піч - мангал VESTA. Установка фільтра можлива тільки разом з тепловим шафою. Спочатку встановлюється тепловий шафа в спеціальні отвори у верхній обшивці печі. Рис 2.
Потім, на теплової шафа встановлюється іскрогасник з витяжним зонтом. Мал. 3
Труба печі - мангала проходить через тепловий шафа, повинна увійти в отвір іскрогасника.
Після установки на піч - мангал необхідно підключити комунікації: водопровід, каналізацію. Підключити двигун насоса до мережі 220 В. Приєднати повітропровід витяжної вентиляції діаметром 400 мм. Мал. 4
Для того, щоб піч - мангал мала можливість працювати автономно, без постійного підключення до водопроводу і каналізації, в подствки встановлена ємність для води зі своїм циркуляційним насосом. Так як вода в іскрогасниками постійно випаровується, необхідно контролювати її рівень, доливаючи в нижній бак у міру необхідності.
Увага! Не допускайте повного випаровування води! Вода в баку не повинна падати нижче рівня всмоктування насоса!
Після установки іскрогасника та підключення комунікацій, в зливний отвір ванни іскрогасника встановлюється пробка - втулка переливу. Мал. 4а.
Увага! Втулка переливу длжна бути встановлена обов'язково! Вона визначає рівень води у ванні іскрогасника і роботу диска - розпилювача водяної завіси.
Для ефективної і безпечної експлуатації іскрогасника необхідно періодично проводити роботи з технічного обслуговування і чищення як самого блоку іскрогасника, так і блоку витяжного накриття.
Промивання фільтрів повинна проводиться щотижня. Лабіринтові фільтри витяжного накриття і іскрогасника можуть промиватися в посудомийній машині, в ванні з миючим розчином. Для промивки фільтрів спочатку зніміть фільтри парасольки (Рис. 5).
На задній стінці парасольки побачите два технологічних люка. Зніміть закривають їх кришки. Для цього відкрутіть гвинти - баранці, витягніть кришки вгору - на себе. Мал. 6.
Побачите лабіринтові фільтри іскрогасника. Витягнути на себе. Відкручувати нічого не треба. Мал. 7
Збірка - в зворотному порядку.
Самоочищення. Для промивання ванни іскрогасника і роторів відцентрового насоса, налийте в неї миючий розчин і включіть відцентровий насос приблизно на 1 годину. Миючий розчин можна заливати безпосередньо в ванну іскрогасника через технологічний люк в кришці, або в нижню ємність для води. Мал. 4.
Злийте брудну воду в каналізацію. Для повного зливу брудної води з ванни іскрогасника витягніть втулку переливу з зливного отвору ванни. Мал. 4а.
При промиванні іскрогасника можна застосовувати будь-які миючі засоби з малим піноутворенням. Наприклад - пральні порошки для машин - автоматів.
У фільтрі - іскрогасниками є тільки одна рухома частина - відцентровий насос. Отже, ламатися, крім насоса, нічому. Електродвигун насоса розташований в легко доступною для ремонту зоні - у витяжному парасолі. Для його заміни необхідно витягнути лабіринтові фільтри парасольки. Мал. 5 і відкрутити кріплення двигуна Рис. 8.
Гарантійний термін на виріб - 12 місяців, починаючи з моменту передачі його споживачеві, але не більше 18 місяців з моменту виготовлення. У разі виявлення споживачем невідповідності вироби заявленим характеристикам, споживач має право звернутися до виробника з претензією. Виробник усуває дефекти, що виникли з його вини. Гарантійні зобов'язання не поширюються на елементи і деталі, які за нормальних умов експлуатації підлягають періодичній заміні.
Виріб повинен зберігається в упаковці в умовах по ГОСТ 15150-69, група 3 (закриті приміщення з природної вентиляції без штучного регулювання кліматичних умов) при температурі від -60 до +40 град. С і відносній вологості не більше 80%. В повітрі приміщення не повинно бути присутнім агресивних домішок (парів кислот, лугів). Вимоги щодо зберігання відносяться до складських приміщень постачальника і споживача. Термін зберігання виробу в споживчій упаковці без переконсервації - не більше 12 місяців.
Після закінчення терміну служби фільтра - іскрогасника або при виході його з ладу без можливості ремонту іскрогасник або його елементи слід демонтувати і відправити на утилізацію. Виріб не містить в своєму складі небезпечних або отруйних речовин, здатних завдати шкоди здоров'ю людини або навколишньому середовищу і не представляє небезпеки здоров'ю, життю людей і навколишнього середовища по закінченню терміну служби. У зв'язку з цим Утилізація виробу може здійснюватися за правилами утилізації загальнопромислових відходів.
- Іскрогасник 1 шт.
- Фільтри витяжного накриття 2 - 4 шт.
- Паспорт 1 шт.